Pauillac 2016

Pauillac 2016

Frankreich, Bordeaux
Sonderpreis23,95 €*

Fact Sheet

Artikelnummer 161444
Weintyp Rotwein
Rebsorte(n) 85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot
Land Frankreich
Region Bordeaux
Appellation Pauillac
Jahrgang 2016
Wein-Prädikat AOP
Geschmack trocken
Wein-Stil gehaltvoll & nachhaltig
Nettofüllmenge 0,75 L
Alkoholgehalt 13,00 % vol
Restsäure 3,70 g/l
Trinktemperatur 16-18°C
Reifepotenzial 2036
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Château Tastin
Adresse Abfüller: Maison Le Star, 2 lieu-dit Cazeau, CS 90012, FR-33540 Gornac

Unsere Verkostungsnotiz

In einem tiefen Purpurrot mit fast schon schwarzem Kern zeigt sich der Wein im Glas. Die Nase ist zunächst noch etwas verschlossen, öffnet sich aber mit ein wenig Luft sehr schön. Dann prägen Anklänge von Schwarzer Johannisbeere, dunkler Pflaume, Schwarzkirsche, Zedernholz, frisch poliertem Leder und einem Hauch Vanille das Bouquet. Am Gaumen mit noch zupackenden Tanninen, die aber bereits jetzt leicht mürbe werden und ein vorzügliches Potenzial offenbaren. Eine schöne Kräuterwürze, etwas Unterholz und eine balsamische Note ergänzen ideal die elegante und spannungsgeladene Struktur des Weins.

Awards

94
Wine in Black

Wine in Black

In Pauillac gibt es nach wie vor unentdeckte Juwelen. Zugegeben, sie sind rar gesät und schwierig zu finden. Doch unser Einkaufsteam liebt Herausforderungen. Mit dem Château Tastin haben sie einen kleinen Familienbetrieb aufgespürt, der Pauillac im besten traditionellen Sinne verkörpert. Cabernet Sauvignon bildet die Basis des Blends, verfeinert mit einem kleinen Anteil Merlot in der 2016er-Edition. Ein Wein, der mit seiner Eleganz locker mithalten kann, dafür aber nur einen Burchteil der großen Pauillac-Gewächse kostet. Eine echte Entdeckung!

Wein im Paket

Passt zu

Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!

Château Tastin

Château Tastin

Am linken Ufer der Gironde gelegen, ist das Château Tastin in Saint-Lambert beheimatet – und damit mitten im Herzen der Bordelaiser Prestige-Appellation Pauillac. Der kleine Familienbetrieb bewirtschaftet gerade einmal 2,5 Hektar in unmittelbarer Nachbarschaft bester Crus. Wie in Pauillac üblich, bildet die rote Rebsorte Cabernet Sauvignon den Hauptanteil der Reben.

Vinifikation

Der Château Tastin Pauillac 2016 ist ein Blend aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Reben gedeihen auf von Kies geprägten Hängen in unmittelbarer Nachbarschaft der Weingärten von namhaften Châteaux der Appellation. Nach der Handlese wurden die Trauben selektiert, separat mazeriert und anschließend im Edelstahltank und im Betonbottich vergoren. Es folgte der traditionelle Ausbau in Barriques aus französischer Eiche.

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