Rosso Passito Appassimento Puglia 2021

Rosso Passito Appassimento Puglia 2021

Italien, Apulien
Sonderpreis13,95 €*

Fact Sheet

Artikelnummer 143727
Weintyp Rotwein
Rebsorte(n) Primitivo
Land Italien
Region Apulien
Jahrgang 2021
Geschmack trocken
Wein-Stil vollmundig & kräftig
Nettofüllmenge 0,75 L
Alkoholgehalt 15,00 % vol
Trinktemperatur 16-18°C
Reifepotenzial Jetzt und weitere 3 Jahre
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Barbanera
Adresse Abfüller: Barbanera SRL, Via del Palazzone 4, IT-53040 Cetona (SI)

Unsere Verkostungsnotiz

Eine leuchtende, violette Aura umgibt das dichte Kirschrot dieses Weines. Das Bouquet entfaltet einen intensiven Duft von saftigen Schwarzkirschen, reifen Brombeeren, eingelegten Pflaumen und milden Gewürznoten wie Vanille und Zimt. Am Gaumen ist der Wein geschmeidig mit elegantem Schmelz und einer feinen, gut eingebundenen Weinsäure. Die samtigen Tannine verleihen dem Wein im Zusammenspiel mit der runden Frucht eine mundfüllende Wärme. Ein langes, fruchtbetontes Finale weckt die Freude auf das nächste Glas!

Awards

97
Wine in Black

Wine in Black

Was für eine genial-genussvolle Komposition! Charmanter, fruchtiger Primitivo aus Apulien vinifiziert nach dem Appassimento-Verfahren. Das ist nicht weniger als die Quadratur des Kreises für Freunde konzentrierter und fruchtbetonter Rotweine. Denn hier werden sorgsam am Rebstock getrocknete Trauben geerntet, damit sich noch mehr Aroma in den Beeren sammelt. Das Ergebnis überzeugt und ist mit einem göttlichen Preis-Genuss-Verhältnis gesegnet. Auch der italienische Wein-Papst Luca Maroni ist begeistert und erhob diesen Appassimento in den Olymp der 98-Punkte-Weine.

98
Luca Maroni

Luca Maroni

Ein Wein, der durch seine intensive Frucht und seine perfekte Balance besticht. Die lange, anhaltende Präsenz betört die Sinne – von Luca Maroni gibt es dafür stolze 98 Punkte.

Passt zu

Den großen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.

Barbanera

Barbanera

Das Weingut Barbanera wurde 1938 in einem der schönsten Teile der südlichen Toskana gegründet: an den Hängen des Monte Cetona rund 60 Kilometer südöstlich von Siena. Auch heute noch hat das familiengeführte Weingut seinen Sitz in dem kleinen Dorf Piazze, wo es Altero Barbanera und seine Frau Maria einst gründeten. Seit 2008 leitet Simona Barbanera den Betrieb in vierter Generation.

Vinifikation

Barbanera Rosso Passito Appassimento Puglia 2021 ist eine Assemblage, die vorwiegend aus Primitivo besteht. Ein Teil der reifen Trauben verbleibt am Rebstock und wird vom Sonnenlicht getrocknet. Die Trauben werden erst von Hand geerntet, wenn sie einen Großteil ihres Wassergehalts verloren und sich der Zucker und die Aromen konzentriert haben. Danach werden sie gepresst und bei niedriger Temperatur im Edelstahltank fermentiert und ausgebaut.

Bewertungen

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Die Einführung in Puglia Appassimento

Der Puglia Appassimento ist ein beeindruckender Wein aus der Region Apulien in Italien. Diese Weine sind bekannt für ihre einzigartige Herstellungsmethode, bei der die Trauben an der Rebe oder nach der Ernte getrocknet werden, um die Aromen zu konzentrieren. Der Jahrgang 2021 bietet ein exzellentes Beispiel für die Qualität, die aus dieser Region kommen kann. Puglia Appassimento-Weine zeichnen sich durch ihre intensive Fruchtigkeit und die reichhaltige Struktur aus, die sie zu einem Favoriten unter Weinliebhabern macht. Die Region Apulien ist bekannt für ihre traditionellen Anbaumethoden und die Verwendung von Rebsorten wie Primitivo, die perfekt für den Appassimento-Stil geeignet sind. Diese Weine bieten nicht nur ein intensives Geschmackserlebnis, sondern auch einen Einblick in die reiche Weintradition Süditaliens.

Sensorische Eigenschaften und Verkostungsnotizen

Der Puglia Appassimento aus dem Jahr 2021 beeindruckt mit einem intensiven Bouquet von reifen Früchten wie Pflaumen und Kirschen, ergänzt durch subtile Noten von Gewürzen und Schokolade. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Balance zwischen Süße und Säure, die den Wein lebendig und erfrischend hält. Der samtige Tannin-Gehalt und die langanhaltende Geschmacksfülle machen diesen Wein zu einem exzellenten Begleiter für besondere Anlässe. Der Abgang ist bemerkenswert lang und komplex, was den Puglia Appassimento zu einem unvergesslichen sensorischen Erlebnis macht. Diese Eigenschaften machen ihn zu einem idealen Kandidaten für Weinliebhaber, die auf der Suche nach einem vollmundigen und charaktervollen Wein sind.

Empfehlungen für Speisenbegleitung

Der Puglia Appassimento ist ein vielseitiger Wein, der sich hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen kombinieren lässt. Besonders gut harmoniert er mit intensiven Gerichten wie geschmortem Fleisch, Wild und reifen Käsesorten. Die fruchtigen und würzigen Noten des Weins ergänzen die Aromen solcher Speisen perfekt, während die natürliche Säure dafür sorgt, dass der Gaumen nicht überlastet wird. Auch zu mediterranen Spezialitäten wie Pasta mit Tomatensauce oder Pizza bietet der Puglia Appassimento eine ausgezeichnete Begleitung. Für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis kann dieser Wein auch zu dunkler Schokolade oder Desserts mit Beerenfrüchten serviert werden, was die fruchtigen Noten des Weins noch mehr hervorhebt.

Die Einführung in den Camasella Appassimento Puglia Rosso 2021

Der Camasella Appassimento Puglia Rosso 2021 ist ein herausragender Wein aus der Region Apulien in Italien. Diese Region ist bekannt für ihre hervorragenden Rotweine, die durch das Appassimento-Verfahren eine besondere Konzentration und Komplexität erhalten. Der Jahrgang 2021 besticht durch seine fruchtige Intensität und die harmonische Balance zwischen Säure und Süße. Diese Einführung gibt Ihnen einen ersten Eindruck davon, was diesen Wein so besonders macht.

Die Herstellung und Besonderheiten

Die Herstellung des Camasella Appassimento Puglia Rosso 2021 erfolgt durch das traditionelle Appassimento-Verfahren, bei dem die Trauben vor der Verarbeitung zu Wein angetrocknet werden. Dies führt zu einer erhöhten Zucker- und Aromakonzentration, die dem Wein seine charakteristische Tiefe verleiht. Diese Methode ist besonders in der Region Venetien verbreitet, wird aber auch in Apulien erfolgreich angewendet. Der Camasella Appassimento Puglia Rosso 2021 profitiert von dieser Technik und bietet ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Neben der typischen Fruchtigkeit zeigt der Wein auch Noten von Schokolade und Gewürzen, die durch die Reifung im Holzfass verstärkt werden.

Geschmack und Genussmomente

Der Camasella Appassimento Puglia Rosso 2021 bietet ein intensives Geschmacksprofil mit Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Pflaumen und einem Hauch von Vanille. Seine samtige Textur und die gut integrierten Tannine machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für verschiedene Anlässe. Ob zu einem festlichen Dinner oder einem entspannten Abend mit Freunden, dieser Wein passt sich mühelos an. Die sorgfältige Balance zwischen Süße und Säure sorgt dafür, dass jede Flasche ein Genuss bleibt. Wenn Sie den Camasella Appassimento Puglia Rosso 2021 mit dunkler Schokolade kombinieren, erleben Sie ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen, das jeden Gaumen erfreut.

Empfehlungen und Serviervorschläge

Für den optimalen Genuss des Camasella Appassimento Puglia Rosso 2021 empfehlen wir, den Wein bei einer Temperatur von 16 bis 18 Grad Celsius zu servieren. Diese Temperatur bringt die Aromen am besten zur Geltung und sorgt für ein angenehmes Trinkerlebnis. Der Wein passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie Lamm, Rindfleisch oder kräftigen Käsesorten. Auch zu einer Auswahl an Antipasti oder einem mediterranen Buffet ist der Camasella Appassimento Puglia Rosso 2021 eine ausgezeichnete Wahl. Um die Aromen voll zur Geltung zu bringen, lassen Sie den Wein vor dem Servieren einige Minuten atmen. So entfaltet sich sein volles Potenzial und Sie können jeden Schluck in vollen Zügen genießen.