Warenkorb reserviert für 00:00Minuten
Wine in Black Gourmet

Wine in Black-Gourmet-Tipp

Food Pairing - die perfekte Kombination von Speisen und den richtigen Weinen hat fast schon etwas Künstlerisches. Aber was gibt es zu beachten, um Harmonie zwischen Speise und Wein zu schaffen?

Unser Sommelier - Experte für das 1x1 des Food Pairing - hat hier einige Tipps für Sie zusammengestellt.

Aktuelles

Grundlagen

Welcher Wein passt zu welchem Essen: gewusst wie!

Die 3 Grundregeln

Total regional!

Ganz leicht ist es, die regionale Karte zu ziehen oder Länderspezialitäten mit Weinen derselben Herkunft zu verbinden! Wiener Schnitzel trifft sich da mit Grünem Veltliner, Tapas mit Rioja-Tinto und die Pasta liebt den Chianti Classico.

Aroma-Therapie!

Wichtiger als die Zutaten selbst ist die Art der Zubereitung, denn Kochen, Garen, Braten, Backen oder Grillen bringen natürlich völlig unterschiedliche Aromen hervor. Da passt ein Barrique-Roter zum Schmorbraten und ein federleichter Riesling zum gedünsteten Fisch!

Achtung Beilagen!

Beilagen, Saucen, Kräuter und Gewürze spielen eine wichtige Rolle beim Pairing mit Wein. Als Grundregel darf hier gelten: je würziger das Essen, desto kräftiger der Wein.

Foodpairing Infographik

Der Wine in Black-Foodpairing-Spickzettel

Foodpairing - Infographik

Der Wine in Black-Sommelier Oliver Bönsch

Oliver ist über den Weg einer Hotelfachschule geradewegs zum Wein gekommen und hat als Sommelier eine umfangreiche Ausbildung genossen. Fragt man ihn nach seinen Lieblingsweinen, bekommt man eine verblüffende Antwort: „Das kommt darauf an, was ich dazu esse.“ Und genau da ist Oliver geradezu unschlagbar: Food pairing, die perfekte Kombination von Speisen und den richtigen Weinen, was fast schon etwas Künstlerisches hat.

Sie benötigen einen Vorschlag bei Ihrer Weinauswahl? Schreiben Sie einfach eine Mail an oliver.boensch@wine-in-black.de.

Oliver Bönsch

Sie wollen keinen Wein-Deal mehr verpassen? *

Melden Sie sich zum Wine in Black Newsletter an!

  • 10 € Willkommensgutschein bei Anmeldung
  • Tägliche Updates zu neuen Weinen & exklusiven Angeboten vor allen anderen
  • Informative Weinbeschreibungen rund um Wein, Winzer und Regionen

Abmeldung vom Newsletter jederzeit möglich. Sie erhalten Ihren Willkommensgutschein nach bestätigter, erstmaliger Anmeldung zum Newsletter. Informationen zu unserer Datenverarbeitung finden Sie hier.

10 €-Willkommensgutschein

Nur noch ein Klick bis zum Ziel!

Bitte bestätigen Sie Ihre E-Mail Adresse
1. Schauen Sie in Ihr Postfach
2. Klicken Sie auf den Link in Ihrer E-Mail
3. Erhalten Sie Ihren 10€-Willkommensgutschein*
Abmeldung vom Newsletter jederzeit möglich. Sie erhalten Ihren Willkommensgutschein nach bestätigter, erstmaliger Anmeldung zum Newsletter. Informationen zu unserer Datenverarbeitung finden Sie [hier](http://www.wine-in-black.de/datenschutz).