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Wine in Black Gourmet

Gourmet-Tipp zum Gartenfest

Von Oliver Bönsch - Wine in Black-Sommelier


Der Sommer ist die Zeit für Gartenfeste, wo man sich mit Freunden, Verwandten und Nachbar zum locker-freundlichen Miteinander trifft. Natürlich am besten mit feinem Fingerfood und gutem Wein.


Unser Sommelier Oliver Bönsch hat ein paar wunderbare Tipps wie Sie, ihr Gartenfest mit kulinarischen und vinophilen Highlights auf Tour zu bringen.

Pastrami-Sandwich

Bei diesem Sandwich dreht sich alles um zartes, würziges Rindfleisch, das nacheinander gepökelt, geräuchert und gekocht wird, um dann hauchdünn geschnitten zwischen Sandwichscheiben zu wandern. Dazu empfehle ich einen Prieuré Saint Jaume Corbières 2015, denn die Aromen von reifen Kirschen und Zwetschgen sowie eine Note von frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer gehen prima zu dem Pastrami-Sandwich.

Pastrami-Sandwich

Quiche mit Pfifferlingen

Endlich gibt es wieder Pfifferlinge, die als Quiche phantastisch zum Gartenfest passen, da man alles sehr gut vorbereiten kann und sich die Pfifferling-Quiche gut aus der Hand essen lässt. So bleibt die zweite Hand frei für ein Glas frischen, fruchtigen Rosé, der nicht nur hervorragend zu den Pfifferlingen passt, sondern mit fast allen Gartenparty-Klassikern harmoniert.

Quiche mit Pfifferlingen

Erdbeersalat

Moscato und Erdbeeren sind immer ein tolles Paar. Doch die Kombination dieses pfiffig-frischen Erdbeersalats mit dem Il Falchetto Moscato d'Asti 'Ciombo' 2016 ist einfach nur göttlich. Denn die feine Fruchtsüße des Moscato und das herrliche Aroma-Potpourri des Erdbeersalats passen einfach perfekt zusammen!

Erdbeersalat
Gourmet-Tipp zum Gartenfest

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    Der Wine in Black-Sommelier Oliver Bönsch

    Oliver ist über den Weg einer Hotelfachschule geradewegs zum Wein gekommen und hat als Sommelier eine umfangreiche Ausbildung genossen. Fragt man ihn nach seinen Lieblingsweinen, bekommt man eine verblüffende Antwort: „Das kommt darauf an, was ich dazu esse.“ Und genau da ist Oliver geradezu unschlagbar: Food pairing, die perfekte Kombination von Speisen und den richtigen Weinen, was fast schon etwas Künstlerisches hat.

    Sie benötigen einen Vorschlag bei Ihrer Weinauswahl? Schreiben Sie einfach eine Mail an oliver.boensch@wine-in-black.de.

    Oliver Bönsch