clock timer
Warenkorb reserviert für 00:00Minuten
Wine in Black Gourmet

Gourmet-Tipp zum Picknick

Klasse Picknick-Rezepte treffen auf passende Weine und köstliches Craft Beer!


Sie gehören zu den schönsten kulinarischen Sommer-Aktivitäten: Die Picknicks, insbesondere dann, kombiniert man sie mit einer flotten Landpartie. Die Fülle der Picknick-Rezepte ist reichlich und quasi unbegrenzt und doch spielen die klassischen Länderküchen eine dominierende Rolle. Drei dieser Länder eignen sich in hervorragender Weise, weil sie schon von Hause aus picknickkompatible Leckereien bieten.

Mexiko mit seiner reichen Auswahl an Tacos, Enchiladas, Tortillas und Fajitas bietet eine geradezu ideale Spielwiese für Fingerfood to go. Auch der Reichtum an Hülsenfrüchten und die zahllosen Varianten von Mais bilden eine gute Grundlage fürs Picknick-Köfferchen. Dazu passen am besten spanische Weine aus dem Navarra, der Rioja oder auch aus den südlichen Regionen rund um Valencia.

Italien goes Picknick? Nichts leichter als das! Ob mediterraner Nudelsalat, klassische Antipasti, Pizza oder Focaccia, es gibt wohl kaum eine Länderküche, die sich so gut für Picknicks eignet als die italienische. Und dies gilt auch für die Weine des Landes. Vom wohlbekannten Pinot Grigio, über Chianti und Prosecco bis hin zu den Süditalienern aus Sizilien, Kampanien und Apulien.

Natürlich bietet auch Deutschland eine riesige Auswahl an Picknick-Food. Das geht schon los mit dem altehrwürdigen Butterbrot, der belegten Stulle, der Bemme oder der Knifte - je nachdem aus welchem Teil des Landes man stammt. Ebenso gehört der Kartoffelsalat, gut gemacht ja auch eine Delikatesse, oder eine Auswahl an Schinken und Wurst zu den all times classics des Draußenessens. Weintechnisch bietet Deutschland Riesling, Silvaner oder Grauburgunder an, ein kühler Spätburgunder passt auch, aber klar, ein kaltes Bier kann nie verkehrt sein.


Wir haben drei wunderbare Tipps mit völlig verschiedenem Anstrich und was dazu am besten ins Glas passt.

Tacos mit Chipotle Pulled Pork aus dem Ofen und Guacamole

Pulled Pork hat sich in Windeseile auf den Tellern der Republik etabliert. In der Kombi mit Tacos und Guacamole bekommt dieser Trend einen mexikanischen Touch. Dazu passt ein cooler Garnacha aus dem spanischen Navarra, in Szene gesetzt von den jungen Überfliegern der Bodegas Viña Zorzal. ¡Que aproveche!

Tacos mit Chipotle Pulled Pork aus dem Ofen und Guacamole

Zucchini-Carpaccio mit Trüffelöl, Parmesan und Kirschtomaten

Dass der Italo-Klassiker Carpaccio auch als Veggie-Version unwiderstehlich ist, weiß man beim ersten Happen dieses getrüffelten Zucchini-Carpaccio. Dazu etwas Parmesan, saftig-süße Kirschtomaten und ein Chardonnay aus dem Mâcon, denn Chardonnay und Trüffel sind ein Traum-Duett. Gut, dass Marcel Couturier mit seinem 'Les longues Terres' einen der besten Vertreter dieser Region ins Rennen schickt.

Zucchini-Carpaccio mit Trüffelöl, Parmesan und Kirschtomaten

Bayrischer Obazda

Deutscher kann man keinen Camembert essen, köstlicher auch nicht. Bayrischer Obazda hat längst die Landesgrenzen überschritten und ist auch wegen der genial-einfachen Rezeptur ein Picknick-Klassiker. Stilecht geht hier nur ein Bier wie das unwiderstehliche Klosterbrauerei Weißenohe Barrique Klosterbier, das schon als Craft Beer unterwegs war, als Amerika noch unentdeckt hinter den Weiten des Atlantiks verborgen lag.

Bayrischer Obazda
Gourmet-Tipp zum Picknick

Weitere Wein-Empfehlungen zum Picknick

Barrel 27 'The Daily Red' Central Coast 2013
'The Daily Red' Central Coast 2013
Barrel 27 Wines
Rotwein • USA • Kalifornien
Xavier Vignon Syrah 'Xiraz!' 2015
Syrah 'Xiraz!' 2015
Xavier Vins
Rotwein • Frankreich • Vin de France
La Rioja Alta Reserva 'Viña Alberdi' 2011
Reserva 'Viña Alberdi' 2011
La Rioja Alta
Rotwein • Spanien • Rioja
Rudolf May Silvaner trocken 'VDP.Gutswein' 2015
Silvaner trocken 'VDP.Gutswein' 2015
Rudolf May
Weißwein • Deutschland • Franken
  • gambero_rosso_3_catalog
Torrevento Castel del Monte Riserva 'Selezione Pedale' 2010
Castel del Monte Riserva 'Selezione Pedale' 2010
Azienda Vinicola Torrevento
Rotwein • Italien • Apulien
  • gambero_rosso_3_catalog
Casalfarneto Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico 'Crisio' 2013
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico 'Crisio' 2013
Cantina Casalfarneto
Weißwein • Italien • Marken
Cune Rioja Blanco 'Monopole' 2016
Rioja Blanco 'Monopole' 2016
Bodegas Cune
Weißwein • Spanien • Rioja
Muga Rioja Rosado 2016
Rioja Rosado 2016
Bodegas Muga
Rosé • Spanien • Rioja
E.Guigal 'Réserve Prestige' Côtes du Rhône Blanc 2015
'Réserve Prestige' Côtes du Rhône Blanc 2015
E. Guigal
Weißwein • Frankreich • Rhône
  • decanter_92_catalog
Domaine Vico Clos Venturi 'Rosé 1769' Corse 2016
Clos Venturi 'Rosé 1769' Corse 2016
Domaine Vico
Rosé • Frankreich • Korsika
Château La Rose Saint-Bonnet 'Cuvée Prestige' Médoc 2015
'Cuvée Prestige' Médoc 2015
Château La Rose Saint Bonnet
Rotwein • Frankreich • Bordeaux