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Wine in Black Gourmet

Wein-Tipp zur Urlaubsküche

Die schönsten Reise-Souvenirs für zuhause


Sie gehören zu den schönsten Souvenirs herrlicher Reisen: die besten Rezepte der Urlaubsküche! Denn damit zaubert man sich relaxtes Ferien-Feeling auf den Tisch und freut sich zudem an raffinierter Küche! Doch welche Weine passen am besten zu Paella, Bruschetta und Co.?

Italien

Die eher rustikale toskanische Küche harmoniert perfekt mit einem Brunello, Chianti Classico oder Vino Nobile de Montepulciano. Kommt man vom Gardasee freut man sich auf Lugana, Valpolicella oder Bardolino, während Reisende aus dem Süden Italiens gerne die dortige, würzige Küche mit einem Greco di Tufo, einem Primitivo oder einen sizilianischen Wein kombinieren.

Spanien

Auch Spanien trifft eine reiche Auswahl an lokalen Küchen auf eine ebenso üppige Weinvielfalt. Leichte Tapas, wie sie in Barcelona gerne serviert werden, rufen nach einem eiskalten Cava, die raffinierte Baskische Küche sucht einen reifen Rioja, während die eher derbe Küche Madrids mit den kräftigen Roten der Ribera del Duero harmonieren. Und wer die großartigen Meeresfrüchte Galiziens kennt, der möchte natürlich einen Albariño dazu.

Frankreich

Die Grande Nation - sowohl beim Wein, als auch bei der Küche, nach wie vor Weltklasse - ist wohl die vielfältigste Kulinarik meets Wein-Nation. Ein klassischer Bordeaux zum Lamm, ein reifer Burgunder zum Coq au vin, ein kühler Champagner zu Meeresfrüchten, ein Elsässer Riesling zur Quiche, ein Provence-Rosé zur Bouillabaisse, einen Sauternes zur Crème brûlée… Die Auswahl ist riesig!


Hier finden Sie drei fabelhafte Duette aus Urlaubsküche und Urlaubsweinen, die ganz besonders gut harmonieren!

Paella mit Meeresfrüchten

Sie ist der Star der spanischen Mittelmeerküche: die Paella! In ihrer edelsten Version - mit Meeresfrüchten wie Muscheln, Garnelen und Tintenfisch - ruft sie natürlich nach einem feinen Weißwein. Und was würde besser zu solch einer Köstlichkeit passen wie ein Sauvignon Blanc aus Spaniens Renommier-Region Rueda? Der Gorrión von Álvarez y Díez ist so ein Prachtkerl. ¡Que aproveche!

Paella mit Meeresfrüchten

Mediterrane Bruschetta mit Garnelen

Einfach köstlich, einfach genial und genial einfach: Bruschetta ist das Covergirl der Easy-Kitchen und kommt hier mit gebratenen Garnelen, einer Creme aus Feta und Oliven und mit einem exotischen Hauch Koriander extra-lecker daher. Extrem kult-verdächtig dieser Mix, weshalb auch ein kultiger Bianco wie der Lugana von Colli Vaibò hier ins Glas passt.

Mediterrane Bruschetta mit Garnelen

Vitello tonnato

"A Classic never goes out of style"! Und wenn es einen Klassiker der Urlaubsküche gibt, dann Vitello tonnato mit der unwiderstehlichen Kombi aus Kalbfleisch, Thunfisch, Sardellen und Kapern. Da heißt es auch beim Wein: "Keine Experimente!" Weshalb der Rocca delle Macìe Chianti Riserva 2013 die beste Wahl ist!

Vitello tonnato
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Lugana 2016
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