12er-Set 'Apassarone' Shiraz Vine Dried 2020
Byrne Vineyards
Ansonsten pauschal 4,90 €.
Voller Genuss zum kleinen Paketpreis! Dieser Aussie-Blockbuster bietet Aromen-Power pur. Mit ihrem 'Apassarone' Shiraz Vine Dried haben die Byrne-Brüder ein Kraftpaket in grandioser Size-Matters-Manier vinifiziert. Was für ein Shiraz-Vergnügen!
Awards
Wine in Black-Bewertung: 93 P
Hier kommt jetzt ein weiterer Geniestreich der genialen Genuss-Maximierer aus Down Under. "Nichts für schwache Nerven", ist das Credo Gebrüder Byrne, geht es um ihren 'Apassarone' Shiraz Vine Dried. Genau wie der Name vermuten lässt, haben die beiden ur-australischen Winzer ihren Shiraz aus eingetrockneten Trauben gemacht. Geduld ist hierfür der Schlüssel, denn die Trauben hängen länger als gewöhnlich am Rebstock. Die Reben werden gegen Ende der Reife sogar weniger bewässert. So trocknen die Beeren unter der südaustralischen Sonne immer weiter ein. Und das ist pure Absicht, denn so konzentrieren sich die Aromen und zünden einen Geschmacks-Turbo für einen umwerfenden Shiraz-Blockbuster, der mit wuchtiger Fruchtpower über den Gaumen rollt. Was für ein Kraftpaket!
Tasting Note
Der 'Apassarone' fließt mit dichten, dunklen Rubinrot und violetten Reflexen ins Glas und verleitet sofort zum ersten Schluck. Das Bouquet erobert die Nase im Sturm mit reifen Brombeeren, schwarze Pflaumen, Kirschkompott, Röstaromen und einer herrlichen Kräuterwürzigkeit. Am Gaumen ebenfalls dicht gewebt, mit exzellent gereiften Tanninen, hier schmeckt man die volle und süße Kraft der reifen Früchte. Das Finale mit einem langem Nachhall, der mit Frische und Kräuternoten überrascht. Ein Aussie-Blockbuster par excellence!
Passt zu
Ein Wein wie geschaffen für ein saftiges T-Bone-Steak und Spicy-hot-BBQs. Aber auch eine große Pizza oder XXL-Burger-Kompositionen sind perfekte Begleiter.
Weingut
Byrne Vineyards ist in Norwood, unweit von Adelaide in Südaustralien beheimatet und ist seit über 50 Jahren in Besitz der Familie Byrne. Als typisch australisches Weingut - derzeit in der dritten Generation von den beiden Brüdern Rob und Terry Byrne geleitet - gilt auch hier 'Size Matters' und so kultiviert man rund 700 Hektar Rebflächen und diese so prestigeträchtigen Regionen wie Clare Valley und Riverland. Auch das Rebsortenportfolio ist klassisch mit Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir und Riesling dominieren. Natürlich hat ein so großes Unternehmen eine ganze Reihe von Wein-Linien, (Byrne Family Wines, Thomson Estate, Antiquarian, Scotts Creek, Woolpunda, Criminal Minds, Devlins Mount, Flavabom, 100 Bats, Glamper, Von Rieben, Thievin' Devlin, Highroller, Alloy - Double Pass, Pairings, Aussimento, Glenrun Station) die in die ganze Welt verkauft werden. einige kommen auch in Europa zu Geltung.
Im trocken-heißen Süden Australiens hat man sich auch um ein kluges Wassermanagement gekümmert und konnte so den Scotts Creek Wetlands, eine der größten natürlichen Feuchtgebiete Südaustraliens, gewaltigen Mengen Wasser zurückgeben. Sicher gehört Byrne Vineyards zu den wichtigsten Erzeugern Australiens in einer Reihe mit Penfolds, Kilikanoon, Wolf Blass, Ben Glaetzer, D'Arenberg oder Peter Lehmann, um nur die wichtigsten zu nennen.
Vinifikation
Der 'Apassarone' Shiraz Vine Dried 2020 ist aus 100 % Shiraz vinifiziert. Die Rebstöcke wurden zum Ende der Reife nur minimal bewässert, um die Aromen in den Trauben durch Wasserentzug zu konzentrieren. Außerdem ließ man die Trauben solange am Rebstock hängen, bis sie auf natürliche Weise eintrockneten, eine Methode, die man auch vom Amarone und von Appassimento-Weinen kennt. Der Ausbau erfolgte in Holzfässern.
