12er-Set Grauburgunder 'Fass 08' 2021 - Bio
Stefan Meyer
Ansonsten pauschal 4,90 €.
Satte Frucht und eine feine Mineralik prägen diesen Grauburgunder, den Stefan Mayer exklusiv für Wine in Black vinifiziert. Ein idealer Sommerwein, mit dem man sich dank des 12er-Sets direkt einen kleinen Vorrat anlegen kann.
Awards
Wine in Black-Bewertung: 92 P
Konsequent schwimmt Stefan Meyer gegen den Zeitgeist an und keltert individuelle, charakterstarke Weine, die eigenständig, rar und stilistisch schon eine erstaunlich reife, eigene Handschrift zeigen. Eine besondere Spezialität des jungen Winzers sind die Burgunder-Rebsorten, gleichsam die Visitenkarte des Pfälzers. Und so wundert es nicht, dass das gesamte Burgunder-Portfolio regelmäßig für Aufsehen sorgt. Umso stolzer sind wir, dass Stefan Meyer als unser Partner-Winzer nun mit dem 'Fass 08' einen ganz besonderen Grauburgunder exklusiv für unsere Kunden erschaffen hat. Nur bestes Lesematerial wird für dieses Gewächs verwendet, dass dann auch noch aufwendig mit einem ausgeklügeltem Holzeinsatz vinifiziert wird. Und trotzdem glänzt der Wein als Best Buy! Da lohnt es sich doch direkt, einen kleinen Vorrat in den Keller zu legen!
Tasting Note
In einem hellen Goldgelb fließt der Grauburgunder ins Glas. In der Nase finden sich direkt Anklänge von Birne und Quitte mit einem zitrischen Unterton. Mineralische Noten von nassem Stein runden die erste olfaktorische Begegnung ab. Am Gaumen dann saftig, mit einem präsenten Körper, dichter Struktur und einem herrlichen Trinkfluss ausgestattet. Hier kommen jetzt auch noch blanchierte Mandeln und ein Hauch von Akazienhonig mit ins Spiel. Der höchst lebendige mineralische Touch leitet dann das elegante und geschmeidige Finish ein.
Passt zu
Ein idealer Wein zum Grillen. Vor allem, wenn Hühnchen, Schwein oder Spargel auf dem Rost landen.
Bewertungen und Pressestimmen
3 Sterne (3/5) Falstaff für das Weingut
"Stefan Meyer bringt sehr zuverlässige, solide Qualitäten auf die Flasche. Eine wunderbar ausgeglichene Kollektion."
2,5 Sterne (2,5/5) Eichelmann Deutschlands Weine für das Weingut
"Gutes bis sehr gutes Weingut. In den letzten Jahren hat das neu gegliederte Sortiment deutlich an Profil gewonnen: Ob '3/4'-Liter-Weine oder Lagenweinen, alle konnten sie mit sehr präzise herausgearbeiteter Sortentypizität überzeugen."
1 Traube (1/5) (Aufsteiger) im Gault&Millau 2019
"Ein paar Mal schon hatte er angeklopft, nun können wir die Tür öffnen für Stefan Meyer und seine Weine. Natürlich stehen auch bei ihm Rieslinge und die Burgundersorten besonders hoch im Kurs, was auch sonst. Als wir uns hochverkosten, bemerken wir mit jedem weiteren Wein, dass er sein Handwerk dabei versteht ... die Pinot Noirs sind bereits sehr gut."
Weingut
Das Weingut Stefan Meyer ist in Rhodt ansässig, das rund 45 Kilometer südwestlich von Mannheim liegt. Als klassischer Familiebetrieb schaut man hier auf eine Tradition bis ins Jahr 1702 zurück. Jüngster Spross der Familie ist Stefan Meyer, der nach Lehrjahren im In-und Ausland seit 2010 die Regie übernommen hat. Und von weinseeliger Romantik ist der junge Winzer weit entfernt, sondern hat sich peu à peu als Interpret klassischer Burgunder-und Riesling-Weine gemausert und sich einen Namen für seinen Syrah gemacht.
Das Portfolio ist für ein Pfälzer Weingut relativ überschaubar: Neben Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder, Riesling und Spätburgunder kultiviert Meyer auch noch die seltenen Rebsorten Frühburgunder und Syrah. Das 12 Hektar große Weingut umfasst die bekannten Lagen Rhodter Schlossberg, Rhodter Rosengarten, Klosterpfad und Edenkobener Schwarzer Letten und bietet damit vier sehr gute Terroirs (Buntsandstein, Muschelkalk, Lehm-Tonboden und schweren Lehm). Auch die Sortiments-Struktur ist sehr aufgeräumt ('1 Liter', '3/4 Liter' und 'Lagenweine'). Hier ist ein spannendes Talent am Werke, im Auge behalten.
Vinifikation
Der Stefan Meyer Grauburgunder 'Fass 08' 2021 - Bio wird zu 100 % aus Grauburgunder bereitet. Die Trauben stammen von Weinbergen in Rhodt und Umgebung, wo sie auf einem von Löss und Lehm geprägten Boden gedeihen. Nach der Lese wurden die Trauben sanft gepresst und schonend vergoren. Der mehrmonatige Ausbau erfolgte zu 80 % im Edelstahltank und zu 20 % im großen Holzfass. Erst danach wurden die Weine assembliert.
