135° East Hyōgo dry Gin 0,7l
0,70l (47,07 €/l)
Fact Sheet
| Artikelnummer | 143713 |
| Weintyp | Branntwein |
| Land | Japan |
| Nettofüllmenge | 0,70 L |
| Alkoholgehalt | 42,00 % vol |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2033 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Kaikyo Distillery |
| Adresse | Abfüller: Kaikyo Distillery, 1-3, Okurahachiman-cho, JP-673-0871 Hyogo |
Unsere Verkostungsnotiz
Dieser Gin bringt einen ganz neuen Aspekt in die Gin-Welt. Es sind so typisch japanische Noten wie Yuzu, Sake oder Shiso, die bei diesem Gin für eine expressive Fruchtigkeit aber auch für pikante Kräuter- und Gewürznoten sorgen. Yuzu ist in seiner zitrischen Komplexität unerreicht und prägt den Gin mindestens ebenso wie Wacholder oder die Angelikawurzel. Noten von Sensha, Shiso und Sansho-Pfeffer sowie Sensha-Tee bringen zusätzliche exotische Noten in diesen Gin, der vom allem im Finale von weichen Sake eingehüllt und begleitet wird.
Kaikyo Distillery
Die in Akashi beheimatete Brauerei existiert bereits seit 1856 und begann mit dem Brennen von Spirituosen im Jahr 1918. Das 100-jährige Jubiläum war für Kimio Yonezawa der Anlass, eine neue Destillerie speziell für die Erzeugung von Whisky zu bauen. Die alten Destillierapparate wurden durch neue Copper Double Stills ersetzt, die für die Herstellung von Single Malt Whisky ideal geeignet sind.
Vinifikation
Für die Erzeugung des 135° East Hyōgo Dry Gin wird Junmai-Sake verwendet, der wiederum aus Yamadanishiki-Reis hergestellt wird, der als König des Reises angesehen wird. Der Sake wird destilliert und begleitet die typisch japanischen Botanicals Sansho Pfeffer, Sencha-Tee, Shisoblätter, Ume und Yuzu sowie Wacholder, Koriander und Angelikawurzel mittels einzelner Vakuumdestillation. Das Abfüllen in Flaschen geschieht mit einem Alkoholvolumen von 42 Prozent.
