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Rhubarb Wine 'Rabarberu' Brut
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Rhubarb Wine 'Rabarberu' Brut

Abavas

ausverkauft

Taste the unknown! Wer schon immer mal wissen wollte, wie ein lettischer Rhabarber-Sekt schmeckt, der hat nun die einmalige Chance, der Sache auf den Grund zu gehen. Langeweile gibt es doch genug im Leben!

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Awards

Wine in Black-Bewertung: 92 P

Es ist einer jener wunderschönen Geschichten, die sich oft auf dem Planeten Wein finden und fast immer ganz viel mit Liebe, Leidenschaft und Freundschaft zu tun haben. Liene und Mārtinš Barkāns - passionierte Obstwein-Macher im lettischen Sabile - wollten denjenigen Freunden, die sie bei ihrer kühnen Weinguts-Gründung unterstützt hatten, ein ganz besonderes Weihnachtsgeschenk machen. Und die Tüftler knobelten er einen Weg aus, wie man Rhabarber, in Lettland im jeden Garten zuhause, zu einem raffinierten Schaumwein verwandelt. Gerademal 25 Flaschen umfasste die Jungfern-Füllung!

Und die Resonanz war so heftig, dass für sage und schreibe 2.000 Flaschen Nachbestellungen eintrudelten. Die Existenz eines original-lettischen Sparkling Rhubarb Wine Brut hatte sich wie ein Lauffeuer in dem kleinen Land rumgesprochen. Und unter dem Motto: So viele Letten können nicht irren, hat unser Verkostungsteam diesen extravaganten Schäumer probiert, für gut befunden und ins Programm genommen. Denn wer, wenn nicht Wine in Black würde sich trauen, einen solch ungewöhnlichen Sekt einem größeren Publikum vorzustellen.

Tasting Note

Und man staunt nicht schlecht, hat man diesen ultrafrischen Sparkler im Glas. Die helle strohgrüne Farbe und die verblüffend feine Perlage lassen noch nicht auf einen Non-Trauben-Brut deuten. Aber schon das wirklich einzigartige, fruchtig-herbe Bouquet, das neben einladenden Rhabarber-Noten auch leicht florale Nuancen, grünen Apfel und Ampfer zeigt, ist salopp gesagt total irre. Am Gaumen dominiert natürlich die Rhabarber-Frucht, genial gepuffert durch dezente Süße und komplettiert mit floralen und cremigen Noten, während der Nachhall noch mal einen regelrechten Hallo-Wach-Rhabarber-Flash abliefert. Was für ein Riesen-Spaß, dieser lettische Guerilla-Schampus!

Passt zu

Ein toller Schaumwein, den man stilecht zu einem Stück Rhabarberkuchen trinken kann, der aber auch als cooler Aperitif für große Aufmerksamkeit sorgt.

Weingut

Abavas Ģimenes vīna darītava oder kurz Abavas ist nahe des kleinen Dorfes Sabile ansässig, das in der Tukuma-Region liegt, rund 100 km nordwestlich von Riga. Hier haben sich Liene und Mārtinš Barkāns einen Traum erfüllt, der 2007 auf ihrer Hochzeitsreise bei einem Besuch kleiner, familiärer Weingüter in der Toskana begann. Allerdings mussten die beiden Idealisten einige Steine, fast möchte man sagen Hinkelsteine, aus dem Weg räumen, bevor ihr lettisches Weingut Realität wurden. Doch wie heißt es dort: nichts ist unmöglich in Lettland und so wurde im Jahr 2010 aus dem Traum Wirklichkeit.

Der Standort Sabile, nahe des Abava-Flusstals, ist durch sein Kleinklima, einige der wenige Regionen, wo Weinbau möglich ist. Doch schnell stellten Liene und Mārtinš Barkāns fest, dass die eigentlichen Früchte ihrer nördlichen Heimat Schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, Rhabarber, Aronia, Holunder und natürlich Äpfel sind... Und auch aus diesen Früchten kann man köstliche Weine und ebenso köstliche Brandweine machen. Aber wie! Und so startete eine verblüffend erfolgreiche Geschichte, denn die Cider, Fruchtweine und Obstbrände räumen Preise in Serie ab und sind aus der Szene-Gastronomie Rigas nicht mehr wegzudenken. Mittlerweile hat das Gut allerdings doch 4,5 Hektar mit Rebsorten bepflanzt, darunter die deutsche 'Solaris' und die lettische 'Fragola'.

Mit dem Bau einer eigenen Vinothek hat man sich auch den Weg in den Tourismus geöffnet. Schön zu sehen, dass ein solch großes, unternehmerisches Risiko auch mal belohnt wird. (Obst)-Wein aus Lettland? (Obst)-Wein aus Lettland!

Google Map of SIA Abavas dārzi

Vinifikation

Abavas Sparkling Rhubarb Wine Rabarberu Brut ist aus 100 % Rhabarber gemacht. Um aus diesem Knöterichgewächs einen Schaumwein zu machen, muss man zuerst einmal voll ausgereiften Rhabarber nehmen. Dieser wird dann gewaschen, eingefroren, danach wieder aufgetaut und sorgsam gepresst. Der so extrahierte Rhabarbersaft wird chaptalisiert und mit einer speziellen Hefe ungefähr 30 Tage fermentiert. Danach reift der fertige Wein 6 Monate in Edelstahltanks. Vor der Abfüllung wird der Sparkling Rhubarb Wine mit Kohlensäuren versetzt und dann sorgfältig gefüllt.

Fact Sheet

  • Weintyp:
    Sekt
  • Nettofüllmenge (in Liter):
    0,75
  • Region:
    Tukuma Novads
  • Produzent:
    Abavas
  • Trinktemperatur:
    6-8 °C
  • Alkoholgehalt:
    12 % vol.
  • Passt zu:
    Aperitif
  • Reifepotenzial:
    bis 2020
  • Ausbau:
    Edelstahltank
  • Geschmack:
    Brut
  • Wein-Stil:
    frisch, fruchtig
  • gesetzliche Angaben:
    enthält Sulfite
  • Artikelnummer:
    12279
  • Erzeugeradresse:
    SIA Abavas dārzi
    LV3119 Tukuma Region
    Latvia