'Prezioso' Toscana Rosso 2018
Cantine Ravazzi
Ansonsten pauschal 4,90 €.
In diesem Supertuscan treffen Merlot und Sangiovese aufeinander und lassen ganz großes Toskana-Kino entstehen. Ein echtes Kaliber, das von Luca Maroni mit großen 98 Punkten bedacht wurde!
Awards
"Ein grandioser Supertuscan, den Luca Maroni erneut mit phantastischen 98 Punkten dekoriert." - Wine in Black
Wine in Black Bewertung: 97 P
Bereits seit 2010 wählt Luca Maroni Alberto Ravazzis 'Prezioso' Toscana Rosso zu den besten Weinen Italiens und nie erhielt er weniger als 96 Punkte. Auch der neueste Jahrgang setzt diese Erfolgsgeschichte fort und holt sich phantastische 98 Punkte. Es ist die perfekt gelungene Kombination von Kraft und Noblesse, die den Charakter dieses Weines bestimmt. Auch wir können davor nur den Hut ziehen.
Tasting Note
Der intensiv rubinrote 'Prezioso' Toscana Rosso bietet eine wunderbare Melange der typischen Eigenschaften von Sangiovese und Merlot. Das Duftbild ist komplex und einladend und erinnert an Veilchen und Flieder, an Sauerkirschen und Pflaumen sowie an würzige Noten wie Unterholz, Marzipan, Zimt und Vanille. Das Holz ist präsent, aber bestens integriert, der Wein am Gaumen warm und voll, mit saftig reifer dunkler Frucht, die den gesamten Mundraum auskleidet. Dabei zeigt sich durch den Sangiovese ein markantes Tannin, das aber vom Merlot eingehüllt und geglättet wird. Was für ein eleganter Wein!
Passt zu
Wildbret und reifem Käse, aber auch zu einem Ragù oder einem Steak vom Grill.
Weingut
Die Cantine Ravazzi wurde 1956 von Enio Ravazzi unweit der toskanischen Stadt Siena in Palazzone, San Casciano dei Bagni gegründet. Seit den 1980ern führt sein Sohn Alberto das Weingut zusammen mit seiner Frau Roberta. Die beiden vertreiben klassische toskanische Weine unter den Namen 'I Classici', 'Collezione Privata' und 'Ciaccioni'. Mit dem Occhio di Pernice, auch Œil de Perdrix oder Auge des Rebhuhns genannt, füllen sie einen der seltenen tendenziell roséfarbenen Vin Santo aus Sangiovese und Canaiolo. Insgesamt stehen bei den Ravazzis heute 15 Hektar unter Reben. Neben dem dominierenden Sangiovese sind dies die klassischen Canaiolo, Ciliegiolo, der moderne Merlot und die weißen Sorten Vermentino, Trebbiano und Malvasia.
Vinifikation
Der 'Prezioso' ist eine Cuvée von annähernd gleichen Teilen Sangiovese und Merlot, die aus dem Gebiet San Casciano dei Bagni bei Siena aus der Toskana stammen. Die Lese wurde von Hand bei sorgfältiger Auswahl der Trauben durchgeführt. Die Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur spontan in Holzbottichen mit indigenen Hefen. Der Wein verblieb je nach Rebsorte von 10 und 15 Tage auf der Maische. Nach 24 Monaten Reife in Tonneaux und Barriques wurde der 'Prezioso' unfiltriert auf Flaschen gefüllt.
Fact Sheet
