Elegance Blanquette de Limoux
Frankreich, Languedoc-Roussillon
Fact Sheet
| Artikelnummer | 142949 |
| Weintyp | Sekt |
| Rebsorte(n) | Mauzac, Chenin Blanc, Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | Limoux |
| Jahrgang | Non-Vintage |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | fruchtig & elegant |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,00 % vol |
| Restsäure | 3,88 g/l |
| Restsüße | 8,00 g/l |
| Trinktemperatur | 6-8°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Antech Limoux |
| Adresse | Hersteller: Antech Limoux, Domaine de Flassian, FR-11300 Limoux |
Unsere Verkostungsnotiz
In einem funkelnden Goldgelb perlt der Blanquette im Glas. In der Nase tummeln sich zunächst Aromen von knackigem Apfel, weißem Pfirsich, Litschi und Quitte, zu denen sich recht schnell eine feine Brioche-Note sowie etwas Nelke gesellen. Am Gaumen frisch und leicht, mit einer feinen Perlage und einer tiefen Fruchtigkeit. Hier kommt jetzt noch ein Hauch von Weißdorn hinzu. Wunderbar geschmeidig und lebendig ist das Mundgefühl, herrlich leicht und doch mit Komplexität ausgestattet die Struktur dieses Blanquettes.
Passt zu
High-End-Sushi, Delikatessen wie Hummer und Trüffel oder pikant gefüllten Blätterteig-Variationen. Klassisch mit frischen Erdbeeren ein Traum!
Antech Limoux
Françoise Antech-Gazeau ist seit 1996 in den Familienbetrieb des Weinguts Antech Limoux eingestiegen. Somit unterstützt sie ihren Vater und Onkel auf dem Weingut. Ihre Kindheit hat sie wahrhaftig im Weinkeller verbracht, oder im Freien auf den Weinbergen. In ihr keimt also schon seit Kindesbeinen an die Liebe für kultivierten Weinanbau.
Vinifikation
Der Antech 'Elegance' Blanquette de Limoux NV wird aus 90 % Mauzac, 5 % Chenin Blanc und 5 % Chardonnay vinifiziert. Nach der Handlese wurden die ganzen Trauben schonend gepresst und im Edelstahltank fermentiert. Dort lagern auch alle Grund- und Reserveweine. Nach der Assemblage fand die zweite Gärung auf der Flasche statt. Der Schaumwein durfte dann noch weitere 24 Monate auf der Hefe ruhen, bevor er degorgiert wurde. Der Blanquette hat 8g/l Restzucker.
