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Chianti Classico 'Bibbiano Riserva' 2015
  • Wine Spectator - 96
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Chianti Classico 'Bibbiano Riserva' 2015

Tenuta di Bibbiano

Sangiovese, Colorino

21,95 €*
29,27 € / Liter
Voraussichtliche Lieferung in 2-5 Werktagen

Eine Chianti Calssico Riserva gehört unumstößlich zu den großen Klassikern der Weinwelt. Wenn dann noch ein großes Jahr wie 2015, ein phantastischer Erzeuger wie Bibbiano und 96 Punkte vom Wine Spectator dazukommen, sind wir dem Weinhimmel ein Stückchen näher!

Awards

Wine Spectator 96 / 100 Punkte

"A deep well of cherry, plum, floral, wild thyme and iron aromas and flavors highlight this complex, vibrant red, which is beautifully balanced and taut, with firm, well-integrated tannins and lively acidity that will allow this to age gracefully." - Bruce Sanderson

Wine in Black-Bewertung: 94 P

In diesem historischen toskanischen Betrieb haben Tradition und Langlebigkeit einen sehr hohen Stellenwert. Für fast 60 Jahre hatte das Weingut den selben Weinmacher. Julio Gambelli hat Bibbiano zwischen 1943 und 2001 groß gemacht, Stefano Porcinai aber hat seit dieser Zeit noch eine Schippe drauf gelegt. Er hat vor allem die Weinbergsarbeit verändert und der historischen Sorte Colorino mehr Gewicht gegeben. Im Keller wird gerade bei der Riserva mehr Wert gelegt auf eine langsame Vergärung im Zementtank, bevor der Wein in französischer Eiche ausgebaut wird. So ist ein veränderter toskanischer Weintyp entstanden, der sehr gut ankommt - nicht zuletzt beim Wine Spectator, der den Wein mit 96 Punkten bewertet hat.

Tasting Note

Diese intensiv rubinrote Riserva, die im Gegenlicht einen leuchtend purpurfarbenen Kern offenbart, duftet zunächst floral nach violetten Blüten, wildem Thymian, Minze und auch getrockneten Kräutern, bevor die saftigen Kirschen und Pflaumenkompott dominanter werden. Die Frucht wird begleitet von dunklem Tabak, Süßholz und ein wenig Waldboden. Am Gaumen ist die 'Bibbiano Riserva' so komplex wie frisch mit vibrierender Mineralität, reifer Frucht und sehr gut integriertem, reifem Tannin. Ein Wein am Beginn seiner perfekten Trinkreife, der aber auch noch eine große Zukunft vor sich hat.

Passt zu

Sehr schön zu hausgemachter Pasta wie etwa Pappardelle alla lepre oder Tagliatelle ai funghi porcini.

Bewertungen und Pressestimmen

International Wine Review über das Weingut

"The Bibbiano wines and their refined red fruit are characteristic of the Castellina region. These are also wines that age very well"

Gambero Rosso über das Weingut

"Bibbiano, Traditionsbetrieb im historischen Chianti-Classico-Gebiet, verkörpert eine präzise stilistische Vorstellung und schenkt uns die unverwechselbare Lesart eines Sangiovese. Alles ist Harmonie in einer Evolution, in der Kontinuität einen absoluten Stellenwert hat."

Weingut

Die Tenuta di Bibbiano ist unweit von Castellina in Chianti ansässig und liegt im Herzen der Chianti Classico-Region, rund 40 Kilometer südlich von Florenz. Hier, mit dem Blick auf das Elsatal und in Richtung Castello di Monteriggioni, wurde bereits zur Zeit der Etrusker Wein angebaut. Aber auch das historische Weingut, das heute in der fünften Generation von Tommaso und Federico Marrocchesi Marzi geleitet wird, kann auf eine stolze Geschichte zurückblicken. Namentlich erwähnt wurde Bibbiano bereits im Jahr 1089, damals noch als kleines Schloss (Castello de Bibiune, cum ecclesia, cum casis ... wie es in einer Schenkungsurkunde heißt).

Die Familie Marzi selbst schaut in ein Zeitfenster zurück, das 1865 das erste Mal geöffnet wurde, als die Brüder Casimiro und Pietro Marzi, Rechtsanwalt und Ingenieur, das Eigentum erwarben. Heute gehört die Tenuta di Bibbiano zu den großen alten Namen des Chianti Classico, die auch durch das energische Brüderpaar den Anschluss ans 21. Jahrhundert geschafft hat, auch wenn naturgemäß die Tradition groß geschrieben wird. Das Gut selbst ist beeindruckend: Umgeben von weiten Olivenhainen mit mehr als dreitausend Olivenbäumen erstrecken sich die Weinberge über rund 25 Hektar in 270 bis 300 m. ü.d.M. entlang an Hängen mit idealer Sonnenbestrahlung und einem optimalen Mikroklima. Der Rebsortenspiegel wird von Sangiovese Grosso und Sangiovese dominiert und durch einen kleinen Anteil der Rebsorten Merlot und Colorino komplettiert. Klar, dass hier der Chianti Classico der Herr im Hause ist, mit gleich drei Versionen, darunter das Flaggschiff Gran Selezione Vigna del Capannino. Außerdem erzeugt man noch einen klassischen Vin Santo.

Google Map of Tenuta di Bibbiano

Vinifikation

Ein Teil der Trauben, die für den Bibbiano Chianti Classico 'Bibbiano Riserva' Toskana 2015 Verwendung finden, stammt aus der 7 Hektar großen Einzellage Vigna del Capannino, die in südwestlicher Ausrichtung liegt und deren Terroir von Kalkstein geprägt ist. Ein weiterer Teil stammt von anderen, meist in den 1950er Jahren gepflanzten Weingärten des Besitzes. Die Fermentation und Mazeration auf den Schalen dauerte rund 25 Tage, der Ausbau des Weines fand in französischen Tonneaux statt und dauerte 24 Monate. Nach der Assemblage kam eine 6-monatige Flaschenreife dazu.

Fact Sheet

  • Weintyp:
    Rotwein
  • Rebsorte(n):
    Sangiovese, Colorino
  • Nettofüllmenge (in Liter):
    0,75
  • Region:
    Toskana
  • Weingut:
    Tenuta di Bibbiano
  • Trinktemperatur:
    16-18 °C
  • Alkoholgehalt:
    14,5 % vol.
  • Passt zu:
    Rindfleisch, Pizza & Pasta
  • Reifepotenzial:
    bis 2036
  • Ausbau:
    Großes Holzfass
  • Geschmack:
    trocken
  • Wein-Stil:
    opulent, reif
  • gesetzliche Angaben:
    enthält Sulfite
  • Bodenart:
    Kalkstein
  • Artikelnummer:
    14272
  • Erzeugeradresse:
    Tenuta di Bibbiano
    53011 Castellina in Chianti
    Italy

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