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'Testamatta' Toscana 2019
  • James Suckling - 97
  • Decanter - 96

'Testamatta' Toscana 2019

Bibi Graetz

Sangiovese

ausverkauft

Seit 20 Jahren sorgt Bibi Graetz mit seinem 'Testamatta' mittlerweile für Furore. Zum Jubiläum holt er sich mit dem ikonischen Sangiovese 96 Decanter-Punkte und sogar 97 Punkte von Toskana-Kenner James Suckling. Herzlichen Glückwunsch!

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Wein aus Toskana, Italien
Toskana Bibi Graetz

Awards

James Suckling 97 / 100 Punkte

"Very attractive combination of dried fruit and spices with black cherries and plums. Aromas of flowers and sandalwood, too. Full-bodied and very refined, yet intense, with plush, velvety tannins that are wonderfully integrated and intertwined with the fruit. Ripe center palate. Tight at the end, suggesting the need for some serious bottle age. Very structured."

Decanter 96 / 100 Punkte

"The 20th anniversary bottling of Testamatta made, from the 2019 vintage, in brand new winemaking facilities in Florence. This just shines from the moment it’s poured. Layered and complex this is a gem of a wine filled with cherry, raspberry, damson and caramel notes alongside a savoury edge that makes it so moreish. Tannins that support but don't overwhelm give a nice overall weight to the palate while the flavous linger on the long finish. Made from old vines on stony soils on the Tuscan hilltops. Grapes are selected and sourced from the best five vineyards, which are divided into parcels and harvested up to eight times. Fermentation is in open-top barriques for the smaller parcels and in barrels or stainless steel for the larger ones without any temperature controls. Maceration for 7-10 days then moved into old barriques for 20 months."

Wine in Black-Bewertung: 96 P

Ganz ohne Frage gehört der norwegisch-stämmige Bibi Graetz zu den großen Weinmachern und gleichzeitig zu den großen Individualisten der Toskana. Er selbst nennt sich und seine Wein-Ikone daher 'Testamatta' was auf Italienisch so viel wie "Spinner" oder auch "Verrückter" heißt. Doch ist Bibi alles andere als spinnert. Er weiß genau, was er tut, doch er tut es auf seine Weise. Daher muss man sich auch nicht wundern, dass der Wein als Landwein Toscana Rosso klassifiziert ist, obwohl die Weinberge innerhalb des Chianti Classico liegen.

Bibi Graetz, der ursprünglich Maler hatte werden wollen und eine entsprechend künstlerische Ausbildung genossen hat, konnte sich schnell eine Fan-Gemeinde treu ergebener Genießer erschließen, die im Laufe der letzten Jahre immer größer geworden ist. Vom 'Testamatta' gibt es trotzdem immer nur rund 15.000 Flaschen - und gerade die Jubiläums-Edition ist schnell verteilt worden. Umso schöner, dass wir eine gewisse Anzahl ergattern konnten.

Tasting Note

Der 'Testamatta' ist ein faszinierender Wein, der geprägt ist von den Aromen schwarzer Kirschen, von Rauch und Leder, von Wildbret und Wacholder, Lavendel, Orangenschalen und Zedernholz. Im Duft ist der reinsortige Sangiovese vielschichtig und gleichzeitig einladend. Probiert man den ersten Schluck, muss man sich der Erhabenheit, der Balance und inneren Ruhe hingeben, die dieser Wein ausstrahlt. Da ist Opulenz genauso gegeben wie Druck und Spannung, da ist reife Frucht genauso präsent wie ein extrem fein strukturiertes Tannin und eine wunderbare Lebendigkeit und Frische. Das ist ein intensiver, ein komplexer und ein absolut harmonischer und großer Sangiovese mit noch größerem Potential für die nächsten Jahrzehnte.

rotwein aromas, wein aus Italien

Passt zu

Bistecca alla fiorentina, zu Wild und Wildgeflügel, zu Lamm und zu gegrilltem Gemüse.

Wein passt Grillfleisch
Wein passt gegrilltem Gemüse

Bewertungen und Pressestimmen

94 Punkte - Robert Parker's Wine Advocate

"A pure expression of Sangiovese, the Bibi Graetz 2019 Testamatta is a wine in constant evolution. Bibi has added 17 more hectares of vineyard to the program, with 12 hectares in Fiesole (north of Florence) and 5 hectares in San Donato in Colle (south of Florence) with 70-year-old vines. The base of the wine sees fruit from old vines planted in the 1950s in the cool-climate Lamole subzone of Chianti Classico. These new terroirs bring a lot more aromatic nuance and complexity to the wine with perfumed blue flower, candied orange peel, wet earth and plumy black fruit. White Alberese soils add a strong chalky mineral signature to the finish of this elegantly streamlined and linear Tuscan red." - Monica Larner

Robert Parker's Wine Advocate über das Weingut

"Bibi Graetz is a proud off-the-grid winemaker. His wines are an expression of a personal philosophy first and foremost. Territory and grape variety are the tools used to deftly express that philosophy. Sangiovese plays a prominent role and the wines are very silky, subdued and elegant as a result. Territory is an interesting wild card to play because Bibi Graetz farms in Tuscany's Fiesole (just outside the Florence city limits) and the Giglio island just off the Tuscan coast. The white wine Bugia is made on the island and there is absolutely no mistaking that deeply mineral and saline imprint that comes from the salty waters of the beautiful Mediterranean Sea. The wine offers a fascinating perspective on a little known (and delicious) morsel of the terrestrial paradise that is Italy, as do his other wines." - Monica Larner

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Weingut

Das Weingut Testamatta des aus Norwegen stammenden Bibi Graetz befindet sich knapp zwei Kilometer nordöstlich der Stadt Florenz im Dorf Fiesole. Hier in den Colli Fiorentini wird üblicherweise traditioneller Chianti vinifiziert. Anders bei Bibi Graetz, der ebenso als Individualist und Künstler, wie auch als innovativer und unkonventioneller Winzer bekannt ist. Seine önologische Herangehensweise ist mitunter so ungewöhnlich, dass sie den Rahmen der strengen Chianti-Gesetzgebung sprengt. Daher werden fast alle Testamatta-Weine innerhalb der weiter gesteckten Qualitätsstufe Indicazione Geografica Tipica Toscana positioniert. Ein Rezept, nach dem bereits in den 1970er und 1980er Jahren die berühmten Super-Tuscans entstanden sind, von denen Bibi Graetz mit seinem Testamatta Icon-Wine auch ein wahrlich beeindruckendes Exemplar im Portfolio hat. Dabei setzt er konsequent auf heimische Rebsorten wie Sangiovese, Colorino, Canaiolo. Ein Markenzeichen von Testamatta ist die Fermentierung der Rotweine in kleinen offenen Barrique-Fässern, die 6-8 mal pro Tag ein manuelles Unterrühren des Tresterhuts erfordert.

Ebenso viel Wert wird auf die Qualität der Reben und der Weinberge gelegt. Ein besonderes Faible hat Bibi Graetz für sehr alte Rebstöcke, die zum Teil noch in Busch- und Einzelpfahl-Erziehung sowie auf antiken gemauerten Steinterrassen kultiviert werden. Da das Kernweingut Testamatta lediglich über zwei Hektar eigene Weinberge verfügt, arbeitet Bibi Graetz mit ausgewählten Weinbauern aus der Umgebung zusammen und kann mittlerweile auf gut 50 Hektar Weinberge zurückgreifen. Die weißen Rebsorten Ansonica und Vermentino stammen von der Insel Giglio, wo er sich um die Rekultivierung alter Weinberge verdient gemacht hat. Und wie es sich für einen kreativen Kopf gehört, ziert jede Flasche ein Gemälde von Künstler- und Winzerhand!

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Google Map of Bibi Graetz S.R.L.

Vinifikation

Der 'Testamatta' ist eine Cuvée verschiedener Sangiovese-Weinberge von Bibi Graetz aus den beiden Provinzen Siena und Firenze. Erstmals fließen in diesen Jahrgang auch Trauben aus Fiesole und San Donato in Colle. EDie Frucht wurde in offenen Tonneaux mit sechs bis acht Punch-Downs pro Tag vergoren und anschließend über 30 Monate hinweg in gebrauchten französischen Barriques ausgebaut.

Wein aus Toskana, Italien

Fact Sheet

  • Weintyp:
    Rotwein
  • Rebsorte(n):
    Sangiovese
  • Nettofüllmenge (in Liter):
    0,75
  • Region:
    Toskana
  • Produzent:
    Bibi Graetz
  • Trinktemperatur:
    16-18 °C
  • Alkoholgehalt:
    14 % vol.
  • Passt zu:
    Grillfleisch, Kaninchen, gegrilltem Gemüse
  • Reifepotenzial:
    bis 2039
  • Ausbau:
    Barrique und großes Holzfass
  • Geschmack:
    trocken
  • Wein-Stil:
    komplex, elegant
  • gesetzliche Angaben:
    enthält Sulfite
  • Bodenart:
    Sandiger Lehm, Mergel
  • Artikelnummer:
    17072
  • Erzeugeradresse:
    Bibi Graetz S.R.L.
    Via di Vincigliata, 19
    50014 Fiesole
    Italy
Sangiovese, wein aus Italien