'Edda' Bianco Salento 2020
Cantine San MarzanoChardonnay, Fiano, Moscatello Selvatico, Passulara
Mit dem 'Edda' hat die Cantina San Marzano einen ganz großen Coup gelandet. Mit seiner cremigen Frucht und der eleganten Struktur hat sich dieser Bianco aus dem Stand in die Herzen unserer Kunden katapultiert. Keinesfalls verpassen!
Awards
Wine in Black-Bewertung: 97 P
Dieser Wein ist eine geschmackliche Sensation. Einen Weißwein solcher Güte und Komplexität aus Apulien, dem Land der fruchtbetonten Rotweine, dürfte vor wenigen Jahren noch niemand für möglich gehalten haben. Doch die Winzer der Cantine San Marzano sind absolute Könner. Sie haben nicht nur das rote Flaggschiff namens 'Sessantanni' zum Kultwein gemacht, sondern sind auf dem besten Wege, auch den weißen 'Edda' zum Kult werden zu lassen.
Tasting Note
Schon der Duft dieses strohgelben, mit goldenen Reflexen ausgestatteten Weins ist außergewöhnlich und einladend. 'Edda' verströmt intensive Noten von Sommerblüten, reifen und saftigen Birnen und Pfirsichen, Minze und Vanille. Man erkennt unschwer den Ausbau im Holzfass, doch das Holz ist subtil und elegant eingebunden. Am Gaumen ist der Weißwein aus dem Salento üppig und cremig, dabei allerdings gleichzeitig von Frische und lebendiger Mineralität geprägt. Die feine Frucht, die Eleganz und Klarheit begleiten diesen Wein bis ins lange Finale. Was für eine Entdeckung und was für ein besonderes Vergnügen!
Passt zu
Fisch und Meeresfrüchten mit cremigen Saucen.
Bewertungen und Pressestimmen:
Robert Parker's Wine Advocate über das Weingut
"San Marzano wines are immensely poplar among younger generations in Puglia and I was impressed by how often I saw these wines at local wine bars and restaurants. San Marzano is changing the Puglia winescape and is a force to be reckoned with."
Weingut
Die Cantine San Marzano ist im Herzen Apuliens in San Marzano di San Giuseppe beheimatet, gelegen zwischen Tarent und Bari. Die Cantine wurde 1962 von 19 Winzerfamilien gegründet und hat sich zu einem der modernsten und größten Weinbau-Betriebe im Süden Italiens entwickelt.
Vinifikation
Rund 60 % Chardonnay sowie die süditalienischen Sorten Fiano, Moscatello Selvatico und Passulara bilden die Cuvée des 'Edda'. Die Reben stehen rund um San Marzano im Salento auf rund 100 Metern Höhe in leicht kalkigem und von Schwemmland geprägten Böden. Nach der Ernte Ende August werden die Beeren entrappt und kühl vorvergoren, bevor sie langsam gepresst und im französischen Holz vergoren werden. Der Wein bleibt vier Monate im Barrique auf der Hefe und wird einmal pro Woche aufgerührt, um die Feinhefe zu verteilen und dem Wein eine besondere Cremigkeit zu verleihen.
Fact Sheet
