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'Baldéro' Chianti Classico 2016
  • Luca Gardini - 95+
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'Baldéro' Chianti Classico 2016

Carus Vini

Sangiovese, Merlot

14,95 €*
0,75l · 19,93 €/l
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Toskana-Klassik in Reinform: Ein Vorzeige-Chianti-Classico der besonderen Preis-Genuss-Klasse. Denn zur begeisternden Chianti-Typizität aus dem Spitzen-Jahrgang 2016 gab es für diesen Best Buy noch phantastische 95+ Gardini-Punkte obendrauf!

Carus Vini 'Baldéro' Chianti Classico 2016
'Baldéro' Chianti Classico 2016
Carus Vini
14,95 €*
0,75l · 19,93 €/l
Wein aus Toskana, Italien
Toskana Carus Vini

Awards

Luca Gardini 95plus / 100 Punkte

"This Chianti, with the contribution of Merlot, shows an intense and velvety nose recalling blackberry and blueberry, scents of fresh pepper leaf. Juicy and fresh mouthfeel with a good texture. Convincing persistence."

Wine in Black-Bewertung: 95 P

Wenn ein Jahrhundert-Jahrgang und ein begnadetes Weingut aufeinander treffen, stehen alle Zeichen auf großen Genuss. So geschehen bei der jungen Tenuta Carus Vini. Denn hier hat das Team um den charismatischen Guido Carissimo die Gunst des Jahres 2016 genutzt und mit viel Herzblut und noch mehr Können einen Bilderbuch-Toskaner vinifiziert, der den typischen Charakter der Region Chianti Classico in Perfektion einfängt. Der Sangiovese wird hier abgerundet mit samtigem Merlot und hauptsächlich im Edelstahl ausgebaut - so wird die Frische der Frucht betont. Die Belohnung für die umwerfende 2016er-Edition sind dann große 95+ Punkte von Luca Gardini. Schier unglaublich, dass ein derartiges Juwel dennoch zum beeindruckend kleinen Preis zu haben ist. Magnifico!

Tasting Note

Was für ein schönes Rubinrot mit granatfarbener Randaufhellung! Das verführerisch-mediterrane Bouquet umgarnt mit Aromen von Kirschen, Brombeeren und roten Johannisbeeren, untermalt von duftender Kräuterwürze aus Rosmarin und Thymian sowie feinen Veilchennoten. Am Gaumen präsentiert sich der Chianti Classico mit satter Frucht und belebender Weinsäure, dabei zugleich sehr schmeichlerisch mit geschliffen Tanninen, vortrefflicher Struktur und großartigem Trinkfluss. Das Finale noch mal ganz alla toscana … Ein herrlicher Chianti Classico, der nur darauf wartet, mit italienischen Speisen kombiniert zu werden.

rotwein aromas, wein aus Italien

Passt zu

Exzellent zu hausgemachter Pasta, etwa den berühmten Pappardelle alla lepre oder Tagliatelle al funghi porcini. Aber auch zu einer klassischen Pizza, gegrilltem Steak oder Antipasti macht der Chianti Classico jede Menge Spaß!

Wein passt Schmorbraten
Wein passt Pizza & Pasta

Weingut

Das Weingut Carus Vini liegt in San Casciano im Val di Pesa, einer der schönsten Gegenden des Chianti Classico mit einem sehr guten Ruf für seine Weine. Das Anwesen von Guido Carissimo erstreckt sich über rund 26 Hektar, von denen 13,5 Hektar mit Reben bepflanzt sind und weitere 4,5 Hektar mit Olivenbäumen. Seit dem Jahrgang 2017 sind die Weine wie das Olivenöl biologisch zertifiziert. Die Weinberge sind geprägt von Albarese-Böden, kalkhaltigem Lehm, der typisch ist für diesen Landstrich. Die Hügel erreichen eine Höhe von rund 300 m über dem Meeresspiegel. Die Hauptsorten sind die Sangiovese mit rund 8,5 Hektar, dazu Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah.

Guido Carissimo entstammt einer Familie, die über Jahrhunderte hinweg in Apulien und Kampanien Landwirtschaft betrieben hat. Ende der 1990er-Jahre hat er die dortigen Besitzungen verkauft und ist mit seiner Familie ins Val di Pesa gezogen. 2011 hat er das alte Steinhaus von Carus erwerben und renovieren können. Carus war ursprünglich von Giacomo Tachis, einem der renommiertesten Önologen der Welt, dem Vater der Super-Tuscans wie Sassicaia, Tignanello und Solaia aufgebaut worden. Carissimo hat dieses Werk dann zusammen mit der Önologin Gioia Cresti, dem Weinbergsberater Fabio Burroni und dem Kellermeister Giovanni Celani weiterentwickelt. Das Weingut wird heute nicht nur in den Weinbergen ökologisch geführt, sondern auch energieneutral bewirtschaftet.

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Google Map of CarusVini Società Agricola s.r.l.

Vinifikation

Der Carus Vini 'Baldéro' Chianti Classico 2016 stammt aus dem 8,5 Hektar umfassenden Weinberg von Carus, der zwischen San Casciano und Mercatale im Val di Pesa liegt, der Boden ist von Ton und Kalk geprägt. Nach der Handlese wurden Sangiovese (90 %) und Merlot (10 %) entrappt und im Edelstahl vergoren. Anschließend reifte der Wein größtenteils im Edelstahl, ein kleiner Teil reifte im Eichenholz.

Wein aus Toskana, Italien

Fact Sheet

  • Weintyp:
    Rotwein
  • Rebsorte(n):
    Sangiovese, Merlot
  • Nettofüllmenge (in Liter):
    0,75
  • Region:
    Toskana
  • Produzent:
    Carus Vini
  • Trinktemperatur:
    16-18 °C
  • Alkoholgehalt:
    13 % vol.
  • Passt zu:
    Schmorbraten, Pizza & Pasta, Antipasti
  • Reifepotenzial:
    bis 2026
  • Ausbau:
    Edelstahltank und Holzfass
  • Geschmack:
    trocken
  • Wein-Stil:
    frisch, fruchtig
  • gesetzliche Angaben:
    enthält Sulfite
  • Bodenart:
    Ton
  • Artikelnummer:
    18231
  • Erzeugeradresse:
    CarusVini Società Agricola s.r.l.
    Largo Usilia 12
    53036 Poggibonsi (SI)
    Italy
Sangiovese, wein aus Italien

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