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Chianti Classico Gran Selezione 'Gaudio' 2016
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Chianti Classico Gran Selezione 'Gaudio' 2016

Carus Vini

Sangiovese, Cabernet Sauvignon

25,90 € UVP
22,95 €*
30,60 € / Liter
Voraussichtliche Lieferung in 2-5 Werktagen

'Best of Show Chianti Classico': Der Gran Selezione 'Gaudio' aus dem Spitzen-Jahrgang 2016 hat sich bei der Mundus Vini-Verkostung an die Spitze gesetzt. Und noch dazu kommt er mit einem Preis um die Ecke, den man in der Gran Selezione-Liga nicht für möglich gehalten hätte.

Awards

Wine in Black Bewertung: 93 P

Carus Vini ist ein vergleichsweise junges Weingut in der so traditionsreichen Region des Chianti. Doch unter Guido Carissimo ist das Weingut schnell bekannt und erfolgreich geworden mit einem modernen Stil. 2016, als dieser Wein entstanden ist, befand sich das gesamte Weingut noch in der offiziellen, dreijährigen Umstellung auf die ökologische Zertifizierung. Mittlerweile ist diese abgeschlossen.

So zeitgemäß sich das Weingut hinter alten Mauern versteckt, so modern ist der Chianti Classico Gran Selezione, der die oberste Kategorie in der Qualiätspyramide des Chianti repräsentiert. Der Sangiovese wird abgerundet mit kraftvollem Cabernet und ausgebaut in getoastetem Eichenholz. Das gibt viel Kraft und Substanz und genau das hat den Verkosterinnen und Verkostern beim Mundus Vini Summer Tasting 2019 sehr gut gefallen, weshalb es neben der Gold-Medaille auch die Sonderauszeichnung "Best of Show Chianti Classico" für den 'Gaudio' gegeben hat.

Tasting Note

Der rubinrote leuchtende und mit violetten Reflexen ausgestattete 'Gaudio' duftet intensiv und komplex nach reifer Frucht und jeder Menge würziger Noten. Der Chianti Classico Gran Selezione verbindet dabei eine dunkle Frucht von Schwarzkirschen und Cassis mit rauchigem Holz, Erde, Pfeifentabak und gegrillten Gewürzen, ein wenig Vanille und Kakao. Am Gaumen zeigt sich neben der dunklen und saftig reifen Frucht ein kraftvolles aber elegantes Tannin, das dem Wein eine beeindruckende Struktur verleiht, während die reife Weinsäure für Frische und Klarheit sorgt. Der moderne Umgang mit Holz gibt dem Chianti Classico einen Touch Karamell mit auf den Weg ins lange Finale.

Passt zu

gegrilltem oder auch geröstetem Fleisch und Gemüse sowie zu gereiftem toskanischen Ziegenkäse.

Bewertungen und Pressestimmen

Best of Show - Mundus Vini 2019

Weingut

Das Weingut Carus Vini liegt in San Casciano im Val di Pesa, einer der schönsten Gegenden des Chianti Classico mit einem sehr guten Ruf für seine Weine. Das Anwesen von Guido Carissimo erstreckt sich über rund 26 Hektar, von denen 13,5 Hektar mit Reben bepflanzt sind und weitere 4,5 Hektar mit Olivenbäumen. Seit dem Jahrgang 2017 sind die Weine wie das Olivenöl biologisch zertifiziert. Die Weinberge sind geprägt von Albarese-Böden, kalkhaltigem Lehm, der typisch ist für diesen Landstrich. Die Hügel erreichen eine Höhe von rund 300 m über dem Meeresspiegel. Die Hauptsorten sind die Sangiovese mit rund 8,5 Hektar, dazu Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah.

Guido Carissimo entstammt einer Familie, die über Jahrhunderte hinweg in Apulien und Kampanien Landwirtschaft betrieben hat. Ende der 1990er Jahre hat er die dortigen Besitzungen verkauft und ist mit seiner Familie ins Val die Pesa gezogen. 2011 hat er das alte Steinhaus von Carus erwerben und renovieren können. Carus war ursprünglich von Giacomo Tachis, einem der renommiertesten Önologen der Welt, dem Vater der Super-Tuscans wie Sassicaia, Tignanello und Solaia aufgebaut worden. Carissimo hat dieses Werk dann zusammen mit der Önologin Gioia Cresti, dem Weinbergsberater Fabio Burroni und dem Kellermeister Giovanni Celani weiterentwickelt. Das Weingut wird heute nicht nur in den Weinbergen ökologisch geführt, sondern auch energieneutral bewirtschaftet.

Google Map of CarusVini Società Agricola s.r.l.

Vinifikation

Der Carus Vini Chianti Classico Gran Selezione 'Gaudio' 2016 stammt aus dem 8,5 Hektar umfassenden Weinberg von Carus, der zwischen San Casciano und Mercatale im Val di Pesa liegt. Er ist von Ton und Kalk geprägt. Nach der Handlese wurden Sangiovese (90 %) undCabernet Sauvignon (10 %) entrappt und getrennt vergoren. Daraufhin wurden die Partien in Barriques aus Allier-Eiche vergoren.

Fact Sheet

  • Weintyp:
    Rotwein
  • Rebsorte(n):
    Sangiovese, Cabernet Sauvignon
  • Nettofüllmenge (in Liter):
    0,75
  • Region:
    Toskana
  • Weingut:
    Carus Vini
  • Trinktemperatur:
    16-18 °C
  • Alkoholgehalt:
    14 % vol.
  • Passt zu:
    Grillfleisch, Braised meat
  • Reifepotenzial:
    bis 2028
  • Ausbau:
    Barrique
  • Geschmack:
    trocken
  • Wein-Stil:
    frisch, elegant
  • gesetzliche Angaben:
    enthält Sulfite
  • Bodenart:
    Lehm, Kalkstein
  • Artikelnummer:
    14541
  • Erzeugeradresse:
    CarusVini Società Agricola s.r.l.
    Largo Usilia 12
    53036 Poggibonsi (SI)
    Italy

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