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Doppio Passo Appassimento 2020
  • Luca Maroni - 98
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Doppio Passo Appassimento 2020

Casa Vinicola Botter

Primitivo

11,95 € UVP
10,95 €*
0,75l · 14,60 €/l
Voraussichtliche Lieferung in 2-5 Werktagen
* Alle Preise inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten
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Ansonsten pauschal 4,90 €.

Ein Primitivo, der nicht nur mit der Kraft der süditalienischen Sonne daherkommt, sondern der dank Appassimento-Verfahren zusätzlich den Geschmack-Turbo startet. Von Luca Maroni gibt's für dieses Best-Buy-Kraftpaket phänomenale 98 Punkte!

Casa Vinicola Botter Doppio Passo Appassimento 2020
Doppio Passo Appassimento 2020
Casa Vinicola Botter
11,95 € UVP
10,95 €*
0,75l · 14,60 €/l
Wein aus Apulien, Italien
Apulien Casa Vinicola Botter

Awards

Luca Maroni 98 / 99 Punkte

"Vor diesem Primitivo voller Frucht-Power zieht auch Kritiker-Urgestein Luca Maroni seinen Hut. 98 Punkte!! - Wine in Black

Wine in Black-Bewertung: 96P

Primitivo und Apulien gehören einfach zusammen. Hier, unter der intensiven Sonne Süditaliens, entwickelt sich die Traube zu einem wahrhaft fruchtintensiven Gaumenschmeichler. Doch bei Casa Vinicola Botter setzt man da noch einen obendrauf. Nämlich mit Appassimento. Also genau dem Verfahren, das dem Amarone della Valpolicella zu seiner enormen Beliebtheit verholfen hat. Nach der Lese der kerngesunden Trauben werden diese nämlich nicht direkt gepresst und fermentiert, sondern zunächst auf Strohmatten getrocknet. Und zwar so lange, bis sie mindestens 50 % ihres Volumens verloren haben. So werden die Aromen noch intensiver und vollmundiger. Ganz schön viel Aufwand! Aber ein Aufwand, der sich lohnt. Luca Maroni zückt für die 2020er-Edition dieses Best Buys etwa jubelnde 98 Punkte!

Tasting Note

Mit einem fast schon schwarzen Kern präsentiert sich der Wein mit tiefer rubinroter Farbe und violetten Reflexen im Glas. Sofort strömen einem satte Aromen von reifer Pflaume, saftigen Brombeeren und knackigen Schwarzkirschen in die Nase - harmonisch unterlegt von einer ganzen Phalanx an süßen Gewürzen. Am Gaumen mit viel Power, samtigen Tanninen und einem grandiosen Trinkfluss. Nach hinten raus drehen die Frucht-Aromen dann noch einmal voll auf und leiten das kraftvolle Finish ein.

rotwein aromas, wein aus Italien

Passt zu

Zu Pizza und Pasta in allen herzhaften Variationen ist dieser Wein ein großer Genuss.

Wein passt Pizza & Pasta
Wein passt kräftigem Käse

Weingut

Der Familienbetrieb Botter ist das beste Beispiel dafür, das sich Weinkompetenz und Qualitätsdenken über Generationen hinweg ebenso positiv entwickeln können wie die Größe eines Weinguts. Gegründet wurde die Casa Vinicola 1928 im Veneto. Damals hatte Carlo Botter lediglich Fasswein verkauft. Seine Söhne Arnaldo und Enzo starteten dann mit eigenen Weinlinien sowie dem Verkauf von Flaschenweinen und eroberten damit ab den 1950er Jahren den europäischen Markt. Seit dem Jahr 2000 engagieren sich die Botters auch im südlichen Italien, wo sie teils eigene Weinberge besitzen, teils mit traditionellen Familienbetrieben wie der Casa Marrone zusammenarbeiten. Besonders erfolgreich ist der Stil des Appassimento, der ja schon in der Heimat den Valpolicella veredelt und hervorragend zum Primitivo und zum Negroamaro passt. Heute gehört die Casa Vinicola Botter zu den führenden Betrieben Italiens, dessen Weine national wie international überaus erfolgreich sind.

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Google Map of Casa Vinicola Botter

Vinifikation

Der Doppio Passo Appassimento von Casa Vinicola Botter wird zu 100 % aus Primitivo bereitet. Die Trauben werden vollreif gelesen und anschließend selektiert. Denn nur gesundes Lesegut wird dann auf Strohmatten so lange in der Sonne getrocknet, bis die Beeren mindestens 50 % ihres Volumens verloren haben. Erst dann werden die Trauben gepresst und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Anschließend findet ein Ausbau im Edelstahltank statt, um die intensive Fruchtigkeit nicht zu überdecken.

Wein aus Apulien, Italien

Fact Sheet

  • Weintyp:
    Rotwein
  • Rebsorte(n):
    Primitivo
  • Nettofüllmenge (in Liter):
    0,75
  • Region:
    Apulien
  • Produzent:
    Casa Vinicola Botter
  • Trinktemperatur:
    16-18 °C
  • Alkoholgehalt:
    14,5 % vol.
  • Passt zu:
    Antipasti, Pizza & Pasta, kräftigem Käse
  • Reifepotenzial:
    bis 2025
  • Ausbau:
    Edelstahltank
  • Geschmack:
    halbtrocken
  • Wein-Stil:
    fruchtig, samtig
  • gesetzliche Angaben:
    enthält Sulfite
  • Artikelnummer:
    17370
  • Erzeugeradresse:
    Casa Vinicola Botter
    Via Luigi Cadorna
    30020 Fossalta di Piave VE
    Italy
Primitivo, wein aus Italien

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