'Comtes de Champagne' Brut 2011
Champagne TaittingerAnsonsten pauschal 4,90 €.
Gerade erstmal seit wenigen Wochen ist der legendäre 'Comtes' von Taittinger auf dem Markt, nachdem er 10 Jahre in den Kellern des Weinguts reifte. James Suckling hat ihn schon verkostet und mit großen 97 Punkten bedacht! Maximal 3 Flaschen pro Kunde.
Awards
"A firm, fresh Comtes with a tight and composed palate. It’s full-bodied with a racy mid-palate. Long and persistent. Very structured with phenolics and acidity. Minerally. Floral, too. Refreshing and energetic. September 2021 release. Drink or hold."
Wine in Black-Bewertung: 97 P
Spricht man über die großen Champagner dieser Welt, dann steht der Taittinger 'Comtes de Champagne' in der vordersten Reihe. Zu einer absoluten Ausnahmeerscheinung macht ihn seine aufwändige Vinifizierung, bei der nur Trauben von Grand-Cru-Lagen verwendet werden, die rigorose Handlese, der teilweise Ausbau der Grundweine in Eichenholz und sage und schreibe 10 Jahre Reife in der Flasche. Auch mit seinem schon zur Legende gewordenen Reifepotenzial stellt er viele Vintage-Champagner der Luxusklasse in den Schatten. Für den 2011er-Jahrgang sagen wir wieder eine große Zukunft voraus.
Tasting Note
Lässt man ihn in ein großes Champagnerglas laufen, beglückt das dichte, cremige Mousseux, das gleichmäßige Perlenschnüre durch den grüngoldenen Wein zieht. Das Bouquet ist dermaßen raffiniert und konzentriert, dass man besser nochmal tief Luft holt: Feiner Duft von weißen Frühlingsblüten, dezente Anklänge an exotische Zitrusfrüchte, ein Hauch Grüntee und anregende Kumquatzeste werden untermalt von buttrigen Noten, die sich elegant mit gerösteten Haselnüssen vereinen. Dazu noch etwas Crème Brûlée und dezente Röstnoten. Am Gaumen breitet sich zunächst ein frischer, fein prickelnder, aber gleichzeitig ungemein cremiger Mousseux-Teppich aus. Hier kommen die zehn Jahre Feinhefe-Reife voll zur Geltung. Danach schleicht sich ganz langsam eine aromatische Fülle aus dem Hintergrund an, die in ihrer samtigen Eleganz den Mund ausfüllt. Ein strahlend mineralisch geprägter Nachhall für die Ewigkeit beendet schließlich das Spektakel.
Passt zu
Zum 'Comtes de Champagne' darf man einen fein getrüffelten halben Hummer vom Grill wagen oder ein Dutzend Tiefseeaustern aus der Normandie genießen. Er ist zudem wohl der feinste und stilvollste Aperitif der Welt.
Weingut
Wer Champagner liebt, kommt an Taittinger nicht vorbei! Das besonders angenehme an dem französischen Unternehmen ist, dass es immer noch in der Hand derselben Familie ist, die seinen guten Ruf in den 1930er-Jahren begründete.
Vinifikation
Taittinger 'Comtes de Champagne' Brut 2011 ist aus 100 % Chardonnay vinifiziert, der von Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs stammt. Das Terroir ist hier von Kreideböden geprägt. Nach der schonenden Pressung wurden 5 % der Weine für rund 4 Monate in neuen Eichenfässern ausgebaut. Nach der finalen Assemblage reifte der 'Comtes de Champagne' 10 Jahre in den 20 Meter tiefen Kreidekellern in Reims. Nach dem manuellen Rütteln erfolgte schließlich das Degorgieren.
Fact Sheet
