'Borne of Fire' Chardonnay 2019
Chateau Ste. Michelle
Ansonsten pauschal 4,90 €.
Der neuste Chardonnay-Hit vom Kult-Weingut aus Washington, der nicht nur von seiner Herkunft erzählt, sondern der auch noch ein perfekter Speisenbegleiter ist!
Awards
Wine in Black-Bewertung: 92P
Was für Frankreich die Appellationen, sind für die Vereinigten Staaten die American Viticultural Areas - kurz AVAs genannt. Also fest definierte Weinbaugebiete mit strengen Vorschriften und Regeln, damit die Herkunft schmeckbar wird. Während sich im französischen Appellations-System nicht viel tut, werden in den USA immer mal wieder neue AVAs geschaffen. Wie etwa vor ein paar Jahren in Washington State, wo man im Columbia Valley die The Burn AVA ins Leben rief. Wie es der Zufall so wollte, besaß das Weingut Chateau Ste. Michelle dort bereits einige Weinberge, die mit Cabernet Sauvignon und Chardonnay bepflanzt waren. Diese Trauben wurden bis dato eigentlich für andere Weine verwendet. Nach Gründung der neuen AVA entschloss man sich aber dazu, aus ihnen Einzellagen-Gewächse zu machen - und ihnen so eine komplett neue Bestimmung zu geben. Was für eine phantastische Idee!
Tasting Note
In einem tiefen Zitronengeld funkelt der Wein im Glas. Die Nase wird direkt von zitrischen Aromen nach Limette und Mandarine umschmeichelt, denen Anklänge von Ananas, Birne und Quitte auf dem Fuße folgen. Auch eine leichte Holznote sowie eine schöne Kräuterwürze sind hier wahrnehmbar. Am Gaumen unglaublich saftig und mit einem schönen Schmelz gesegnet, trumpft hier vor allem die elegante Textur auf, die Frucht und Würze miteinander vereint. Sehr harmonisch und doch höchst lebendig. Ein wunderbarer Cool-Climate-Chardonnay.
Passt zu
Wenn es um Speisen geht, ist dieser Wein ein Tausendsassa. Gegrillte Hühnerbrust, Putengeschnetzeltes, gegrillte Dorade, gebratener Lachs, weißer Spargel oder milder Ziegenkäse passen hier ebenso wie ein knackiger Sommersalat mit Garnelen oder knusprigen Bacon.
Weingut
Chateau Ste. Michelle ist in Woodinville ansässig, das rund 20 Kilometer von Seattle entfernt, an der Westküste der USA liegt. Mit einer Geschichte, die ihre Wurzeln im Jahr 1912 hat, gehört Chateau Ste. Michelle heute zu den größten, berühmtesten und besten Weingütern nicht nur in Washington State, sondern der ganzen USA.
Die moderne Geschichte von Chateau Ste. Michelle beginnt im Jahr 1967, als unter der Regie des legendären Weinmachers Andre Tchelistcheff, eine Premium-Weinlinie kreiert wurde, die erste und bahnbrechend für den Weinbau in diesem Staat. Wie bei vielen großen Top-Erzeugern, sind die Weinlinien aus einer Fülle von Rebsorten (Barbera, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin Blanc, Riesling, Gewürztraminer, Grenache, Malbec, Merlot, Mourvèdre, Marsanne, Muscat Canelli, Pinot Blanc, Pinot Gris, Roussanne, Sauvignon Blanc, Viognier, Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Madeira) pyramidal aufgebaut.
Ganz oben ist der Impetus angesiedelt, es folgt die Artist Series, Ethos Reserve, Single Vineyards, Indian Wells und Columbia Valley. Dazu gibt es Joint Venture wie Eroica (mit Ernst Loosen) und Col Solare (mit Antinori), die Reihe Limited Release und die Domaine Ste. Michelle-Schaumweine.
Vinifikation
Der Chateau Ste. Michelle 'Borne of Fire' Chardonnay 2019 ist ein reinsortiger Chardonnay. Die Reben gedeihen in direkter Nähe zum Columbia Valley in der The Burn AVA. Nach der Lese wurden die Trauben selektiert und sanft gepresst. Der Most wurde zu ungefähr gleichen Teilen im Edelstahltank und im großen Holzfass vergoren. Hier verlieb der Wein dann mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er assembliert und abgefüllt wurde.
Fact Sheet
