'Quarantanni' Rosso Riserva Sicilia 2019
Colomba Bianca
Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon
Ansonsten pauschal 4,90 €.
Einer der großartigsten Weine, den Sizilien zu bieten hat. Mediterran, vollmundig und mit viel Verve rollt er über die Zunge und ist doch unglaublich verspielt unterwegs. Dafür gibt es von Luca Maroni satte 99 Punkte!
Awards
"Dieser Wein bringt bei Italiens Chefverkoster eine Saite gehörig zum schwingen. Erneut zieht er mit 99 Punkten seine Bestnote." - Wine in Black
Wine in Black-Bewertung: 97 P
Die Winzer von Colomba Bianca haben sich in den letzten Jahren enorm entwickelt. Entsprechend prasseln viele Preise auf sie nieder. Stetes Qualitätsstreben zahlt sich eben aus. Und dem haben sich die Mitglieder von Colomba Bianca zu 100 % verpflichtet. Mit dem 'Quarantanni' haben sie eine perfekte Symbiose der klassischen Sorte Nero d'Avola und der zugereisten Sorte Cabernet Sauvignon erreicht, bei der die elegante Art des Ausbaus ihr Übriges dazu tut.
Tasting Note
Der intensiv rubinrote 'Quarantanni' verführt mit einem ätherischen Bouquet von Vanille, Kakao, Minze, Zeder und reifen roten Beeren sowie ein wenig Waldbeerkompott. Es ist ein warmer Wein mit einer geschmeidige Tanninstruktur und einer perfekten Ausgewogenheit von Frucht und Gewürzen. Im langen Finale zeigen sich die Röstnoten vom Ausbau im Holzfass. Was für eine Harmonie!
Passt zu
gegrilltem und auch im Ofen geröstetem Fleisch und besonders gut zu Burgern mit Rindfleisch oder als vegetarische Variante mit Portobello-Pilzen.
Weingut
Die Cantine Colomba Bianca wurde im Jahr 1970 gegründet. Seit dieser Zeit hat sie sich zu einer der größten Kooperativen Siziliens entwickelt. Vor allem unter der Leitung von Leonardo Taschetta sind wegweisende Entwicklungen vorangebracht worden. So bewirtschaften die 2.480 Partner mittlerweile 25 % ihrer 7.500 Hektar Weinberge biologisch. Damit gehört die Cantine zu den größten biologisch arbeitenden Betrieben Europas. Die Weinberge verteilen sich über die Provinzen Trapani, Palermo, Agrigent, Caltanissetta und Ragusa. Insgesamt gibt es dort fünf Weingüter, die die Trauben verarbeiten und mit ihren Weinen die ganze Vielfalt Siziliens widerspiegeln. Die Liste der Auszeichnungen von Luca Maroni und der Berliner Wine Trophy, Mundus Vini und dem Concours Mondial de Bruxelles, der IWC oder des Decanter ist lang.
Vinifikation
Für den Colomba Bianca 'Quarantanni' Rosso Riserva Sicilia 2019 wurden 70 % aus Nero d'Avola und 30 % Cabernet Sauvignon aus der Contrada Giudeo Minore mit ausgewählten Hefen über zwölf Tage hinweg auf der Maische vergoren. Die Temperaturen variierten zwischen 26-28°C, um die Extraktion von Farbe und Phenolen zu begünstigen. Die Trennung vom Trester erfolgt am fünften Tag, um die Tannine des Weins geschmeidig zu halten. Nach der malolaktischen Gärung, die spontan erfolgte, wurde der Wein für ein Jahr in 500-l-Fässern und 225-l-Barriques ausgebaut. Dabei wurde die Feinhefe nach der Bâtonnage-Technik immer wieder aufgerührt.
Fact Sheet
