Cabernet Sauvignon 'Eklektós' Toscana 2016
Corte Medicea
Ansonsten pauschal 4,90 €.
Mit 99 Punkten im Gepäck fordert dieser Supertuscan aus Cabernet Sauvignon die großen Namen wie Sassicaia oder Masseto seit einigen Jahren heraus. Und das auch noch in einer deutlich angenehmeren Preisliga.
Awards
"Sensations: the sensory reaction of an analytical entity of such a value is spectacular. The concentration reaches its maximum level. The oenological integrity of winemaking is impressive, whose unoxidised aroma of pure blackberry is avoured with oak balms with absolute fullness and clarity. An archetypal and compositional wine of an absolute and exceptional pleasantness."
Wine in Black-Bewertung: 98 P
Der Cabernet Sauvignon 'Eklektós' 2016 ist ein fabelhaftes Beispiel dafür, wie ein engagierter Önologe mit leidenschaftlich vinifizierten Weinen zum Erfolg kommen kann. Denn es gibt wahrlich leichtere Aufgaben, als in der Toskana - mit seinen hochgerühmten Supertuscans wie Sassicaia, Masseto oder Ornellaia - einen neuen Cabernet Sauvignon zu lancieren. Doch Andrea Bernardini, Herz und Seele des Corte Medicea-Projekts, nahm diese Herausforderung an. Dabei griff er tief in die Kiste moderner High-End-Vinifizierung: Handlese, lange Mazeration, Einsatz von wilden Hefen und satte 24 Monate Ausbau in Barriques aus französischer Eiche. Und das Ergebnis ist einer der schönsten, toskanischsten und höchst bewerteten Cabernet Sauvignon, die wir je anbieten konnten: Mächtige 99 Punkte holt Italiens Kritiker-Koryphäe Luca Maroni hervor, so nahe an die Perfektion kommt ein Wein in dieser Liga selten heran.
Tasting Note
Und hier geht wirklich die Post ab: Schon die tiefschwarze Farbe mit violetten Reflexen macht Lust auf den ersten Schluck. So muss ein toskanischer Cabernet ins Glas kommen … Und dann erst das Bouquet! Üppige Fruchttiefe mit Schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Holunder, dazu enorm ausdrucksstarke würzige, röstige und rauchige Untertöne mit Espresso, Toast und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen sehr attraktiv mit vollreifen Tanninen, bestens eingebauten Noten vom 24-monatigen Ausbau in französischen Barriques und wiederum animierender Frucht (Cassis, Schwarzkirschen). Im langen Finale wunderbare Fassnoten wie Vanille, Süßholz und Kakao. Das ist schon die gehobene Supertuscan-Liga und macht einfach riesig Spaß. Tanto di cappello, Signore Bernardini!
Passt zu
Sehr gut zu einem Lammbraten auf toskanische Art oder kräftiger Pasta mit gerösteten Pinienkernen und Parmesan.
Weingut
Corte Medicea ist ein Projekt der Piemonteser Handelsgesellschaft La Bollina, die einerseits drei Weingüter (Azienda Agricola Luciano Arduini in der Valpolicella-Region, Società Agricola La Bollina im Piemont und der Azienda Agricola Marco Lazzeretti in Montalcino) vertritt, anderseits dem Önologen Andrea Bernardini, der 2007 sein Diplom an der berühmten Önologen-Schule in Pisa machte, eine "Spielwiese" für eigene Projekte ermöglicht und dafür ausgewählte Weinberge in den besten Regionen Italiens sucht. Der Flying Winemaker mischt Tradition mit moderner Technik und bringt Weine mit einem typischen Regional- und Terroir-Charakter hervor.
Vinifikation
Corte Medicea Cabernet Sauvignon 'Eklektòs' Toscana 2016 ist aus 100 % Cabernet Sauvignon vinifiziert, der aus verschiedenen Weingärten der Toskana stammt. Nach der Handlese in kleinen Kisten, die im September stattfand (10 % der Lese wurde erst im Oktober gemacht, um eine größere Konzentration in den Wein zu bekommen), der Mazeration für 6 Tage und der sorgfältigen 16-tägigen Fermentierung mit wilden Hefen bei 24 °C bis 26 °C, reifte der Wein 24 Monate in 225 Liter-Barriques aus französischer Eiche.
Fact Sheet
