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'As Ladieras' Calatayud 2015
  • Guía Peñín - 92
  • Robert Parker's Wine Advocate - 91

'As Ladieras' Calatayud 2015

Cuevas de Arom

Garnacha

24,95 € UVP
16,95 €*
0,75l · 22,60 €/l
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Garnacha-Entdeckung: 60 Jahre alte Buschreben auf 800 Meter Höhe = 3x Outstanding. Ein phantastischer Vino Tinto zum angenehm kleinen Preis!

Cuevas de Arom 'As Ladieras' Calatayud 2015
'As Ladieras' Calatayud 2015
Cuevas de Arom
24,95 € UVP
16,95 €*
0,75l · 22,60 €/l
Wein aus Spanien
Calatayud Cuevas de Arom

Awards

Guía Peñín 92 / 100 Punkte

"Kirschrot mit violettem Rand, in der Nase Frucht- und Blütenaromen, würzig, Bergkräuter, am Gaumen köstlich, fruchtig, gute Weinsäure, langanhaltend."

Robert Parker's Wine Advocate 91 / 100 Punkte

"The 2015 As Ladieras is pure Garnacha from dry-farmed 50- to 60-year-old vines on deep limestone and clay soils from different vineyards in the village of Ainzón in Campo de Borja. The grapes were hand-harvested and cooled down for 48 hours, destemmed and fermented in open-top 4,000-liter vats with indigenous yeasts. The wine was transferred to oak barrels for malolactic and 10-12 months aging. This is quite fresh and accessible, with nicely integrated oak, drinkable now. It has a mixture of red and black fruit, with lactic hints and a spicy touch. The palate, as it happens with all the wines here, feels fresher and better balanced than what the nose might point to, but as the nose will change more with time in bottle, the sensation in the palate is more important. This has to be one of the most elegant wines I've tasted from Campo de Borja." - Luis Gutiérrez

Wine in Black-Bewertung: 91P

Weinbau extrem: das ist es, was Master of Wine Fernando Mora hier in Zentralspanien auf sich nimmt. Heiße und trockene Sommer, karge Böden. Seine Mission: einzigartiger Garnacha-Wein. Und das in einer Gegend, die lange für günstige Supermarkt-Weine bekannt war: Calatayud. Herausforderung angenommen, dachte sich Fernando Mora, gibt es hier doch ganz versteckt Besonderheiten, die großen Wein ermöglichen: Sehr alte Buschreben (60 Jahre!) in sehr großer Höhe (über 800 Meter!). Genau diese Lage sorgt nämlich für große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, wodurch die Trauben langsam ausreifen und ihre Frische behalten. Durch das hohe Alter ist der Ertrag gering, aber umso aromatischer. Wie phantastisch bereits der erste Jahrgang des kleinen Projekts Cuevas de Arom gelungen ist, davon zeugen dann die sehr guten 92 Punkte vom spanischen Weinexperten Guía Peñín, die 91 Parker-Punkte und die 91 Vinous-Punkte. ¡Gracias, Fernando Mora!

Tasting Note

Der Wein fließt in einem dichten Rubinrot ins Glas und offenbart sofort ein Bouquet an intensiven Aromen: Saftige Himbeeren, reife Walderdbeere, Sauerkirschen, dunkle Pflaumen und Blaubeeren, unterlegt vom Duft zarter Veilchen, Lavendels und mediterraner Kräuterwürze sowie Gewürznoten. Am Gaumen kraftvoll und saftig, mit samtweichen Tanninen, einer erfrischenden Weinsäure und einer sanften Rauchnote, die bis ins lange Finale anhält.

rotwein aromas, wein aus Spanien

Passt zu

gebratenem Geflügel, zu Risotto und Paella und zu gegrilltem Gemüse aller Art.

Wein passt Geflügel
Wein passt Risotto

Bewertungen und Pressestimmen

91 Punkte - Vinous

"Opaque ruby. Spice-tinged aromas of ripe red berries, cola, smoky minerals and lavender on the highly fragrant nose. Juicy and broad on the palate, offering pliant raspberry, bitter cherry and spicecake flavors that tighten up steadily with air. Finishes long, smooth and smoky, with a repeating red fruit note and harmonious tannins adding gentle grip. 10% whole clusters and raised in a combination of concrete tanks and eggs and new and used French oak barriques."

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Weingut

Cuevas de Arom ist das Projekt einiger im positiven Sinne Weinverrückter mit dem ehrgeizigen Ziel, den besten Garnacha-Wein der Welt zu machen. Hierfür hat sich Master of Wine Fernando Mora mit den befreundeten Besitzern der Bodegas Frontonio und San Alejandro zusammengeschlossen. Auf der Suche nach alten Rebstöcken in Höhenlagen wurden sie in der Region Aragón fündig. Hier stießen sie in der Appellation Calatayud auf bis zu 80-jährige Garnacha-Reben, die ihre Wurzeln auf bis über 800 Meter Höhe in den kargen Boden krallen. Ein wahrer Schatz, der noch dazu auf schiefer- und quarzithaltigem Untergrund wächst. Beste Voraussetzungen also für Fernando und seine Crew, um daraus hocharomatische, elegante Gewächse mit einem Hauch Mineralität zu vinifizieren. Gelesen werden die Trauben der Buschreben natürlich behutsam von Hand, ausgebaut dann zum Teil in Betonfässer und -eiern, um die Frische zu betonen, ein Teil reift in französischen Eichenfässern, um mehr Struktur zu erhalten.

Insgesamt bewirtschaftet man lediglich 20 Hektar, der Fokus liegt dabei auf Garnacha. Obwohl 2015 erst der erste Jahrgang ist, brilliert dieser bereits mit hohen Bewertungen der internationalen Weinkritik! Das Sortiment ist ausgewählt und orientiert sich am Burgunder Qualitätsmodell: 'Arom' entspricht dem Village-Niveau, 'As Ladieras' dem Premier Cru, die Spitze bilden die beiden Grands Crus 'Tuca Negra' und 'As Cantals'. Trotz der geringen Menge und des hohen Aufwands schafft Cuevas de Arom dabei den Spagat, anspruchsvolle und komplexe und gleichzeitig preisgünstige und trinkfertige Weine zu erzeugen. Unbedingt im Auge behalten!

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Google Map of Cuevas de Arom

Vinifikation

Der Cuevas de Arom 'As Ladieras' Calatayud ist ein reinsortiger Garnacha und stammt von 50 bis 60 Jahre alten Buschreben auf über 800 Meter Höhe, die nicht bewässert werden. Nach der sorgfältigen Handlese wurden die Trauben 48 Stunden gekühlt, entrappt und mit natürlichen Hefen in großen, offenen Behältern vergoren, anschließend reifte der Wein für 10-12 Monate im Eichenfass.

Rotwein aus Calatayud,  Spanien, vinifikation

Fact Sheet

  • Weintyp:
    Rotwein
  • Rebsorte(n):
    Garnacha
  • Nettofüllmenge (in Liter):
    0,75
  • Region:
    Calatayud
  • Produzent:
    Cuevas de Arom
  • Trinktemperatur:
    16-18 °C
  • Alkoholgehalt:
    14,5 % vol.
  • Passt zu:
    Geflügel, Paella, Risotto
  • Reifepotenzial:
    bis 2024
  • Ausbau:
    Holzfass und Zementtank
  • Geschmack:
    trocken
  • Wein-Stil:
    frisch, mineralisch, fruchtig
  • gesetzliche Angaben:
    enthält Sulfite
  • Bodenart:
    Schiefer, Quarzit
  • Artikelnummer:
    17383
  • Erzeugeradresse:
    Cuevas de Arom
    Ctra. Calatayud - Cariñena Km. 16,4 Miedes, Zaragoza
    Cariñena
    Spain
Rotwein, wein aus Spanien

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