Pride of the Fleurieu Cabernet Sauvignon Fleurieu 2019
Australien, South Australia
Fact Sheet
| Artikelnummer | 143056 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Cabernet Sauvignon |
| Land | Australien |
| Region | South Australia |
| Jahrgang | 2019 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14,50 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2029 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Dandelion Vineyards |
| Adresse | Abfüller: Dandelion Vineyards Pty Ltd, PO Box 138, AU-5171 McLaren Vale |
Unsere Verkostungsnotiz
Der 'Pride of the Fleurieu' leuchtet in einem herrlich dunklen Purpur im Glas, mit funkelnden violetten Reflexen. Aus dem Glas strömen dann sogleich die intensiven Aromen von Cassis und frischen Waldbrombeeren, unterlegt mit Nuancen von Zedernholz, Bitterschokolade und - typisch für einen Aussie-Cab - einem Hauch Minze. Am Gaumen von stolzer Struktur, die noch jungen Tannine vereinen sich mit den gut eingebundenen Eichenholz-Aromen und der opulenten Beerenfrucht. Im langen Finale klingt der Wein mit Kräuterwürze und einer ungewohnten Eleganz aus. Schon jetzt unglaublich unwiderstehlich, auch wenn der Cabernet locker 10 Jahre der Reife vor sich hat! Wer nicht so lange warten möchte, dem empfiehlt Dandelion, die Flasche eine Stunde vor Genuss zu öffnen.
Passt zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Dandelion Vineyards
Im Jahr 2007 gründete die bulgarische Winzerin Elena Brooks zusammen mit ihrem Ehemann Zar das Weingut Dandelion Vineyards. Passender könnte der Name, der sich aus den englischen Begriffen für Löwenzahn und Weinberge zusammensetzt, nicht sein: Für Elena ist nichts wichtiger, als ein Weinberg im Einklang mit der Natur, um die bestmögliche Qualität aus dem Terroir herauszuholen.
Vinifikation
Der 'Pride of the Fleurieu' Cabernet Sauvignon 2019 von Dandelion Vineyards wurde reinsortig ausgebaut. Die Cabernet-Sauvignon-Trauben wuchsen auf tiefen Schwemmlandböden im mediterran geprägten Fleurieu. Meeresbrisen vom nahegelegenen Ozean sorgten für Kühlung der Reben. Die Handlese fand in der letzten März-Woche statt, die anschließende Fermentierung der vorsichtig angepressten Trauben erfolgte für 8 Tage in offenen Gärbottichen. Nach einer schonenden Korbpressung reifte der Wein 18 Monate in gebrauchten und neuen Barriques aus französischer Eiche. Der Wein wurde unfiltriert auf die Flasche gezogen.
