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Sauvignon Blanc Reserve 2018

Sauvignon Blanc Reserve 2018

Diemersdal Estate

Sauvignon Blanc

14,95 € UVP
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Ein außergewöhnlich dichter Sauvignon mit expressiven Fruchtaromen aus Südafrikas cooler Coastal Region. John Platter vergibt hoch verdiente 4,5 Sterne!

Awards

Platter's Wine Guide 4,5 / 5 Sterne

"Ample concentration & intensity in this unoaked bottling. Complexity, too: lime, quince, nettle & smoky hint in a full body toned by 4 months sur lie. Impressive balance between 2018's richness & fruit acidity sets up a fine future. Decant in youth to get all the nuances."

Wine in Black Bewertung 94 P

Die Rebsorte Sauvignon Blanc mag es gern etwas kühler und findet auf Diemersdal, das nordöstlich von Kapstadt liegt, ideale Bedingungen vor: Das Klima ist vom nahen Meer bestimmt und nächtliche Nebel sorgen für Abkühlung von den heißen Tagen. Zusätzlich schaffen zwei besondere Produktionsmethoden einen einzigartigen Sauvignon Blanc. Erstens hat der Most vor der Fermentierung 24 Stunden Kontakt mit der Traubenhaut und zweitens verweilt der Wein nach der Fermentierung noch vier Monate auf der Hefe. Beides führt zu einer besonderen Dichte und Intensität, die ihresgleichen sucht. Kein Wunder, dass John Platter’s Wine Guide mit 4,5 Sternen ganz oben in die Bewertungsskala greift.

Tasting Note

Was für eine faszinierende Frische: Intensive Duftnoten nach Zitrone, Orange und grünen Kräutern. Am Gaumen richtig knackig und lebendig, aber gleichzeitig mundfüllend und stoffig. Diemersdal beherrscht sein Winzerhandwerk perfekt!

Passt zu

Beherzt gewürzter, gebratener Fisch oder Meeresfrüchte in pikantem Sud passen exzellent. Auch cremige Suppen vertragen sich sehr gut mit der Sauvignon Blanc Reserve.

Weingut

Die Anfänge von Diemersdal Estate gehen auf das Jahr 1698 zurück. In diesem Jahr vergab Simon van der Stel, der erste Gouverneur der Kapkolonie und Gründer von Stellenbosch, Farmland an Hendrik Sneewind. Nach seinem Tod heiratete der Namensgeber Captain Diemer dessen Witwe. Im Jahr 1885 schließlich übernahm die Familie Louws die Verantwortung, die bis heute in sechster Generation die Zügel hält. Die Philosophie dieser önologisch Hochbegabten ist eine gelungene Melange aus Tradition und Moderne. Während z.B. die Rotweine in sehr alten offenen Gärbottichen fermentieren, wurde für die Vinifizierung der Weißen eine 'state of the art' Produktionsstätte errichtet, welche die Frische und Aromatik der Weine über alles stellt.
Diemersdal Estate liegt nordöstlich von Kapstadt an den kühlen Hängen des Dorstbergs mit dem Tafelberg als Kulisse. Die roten, mit Granit und Ton durchsetzten Böden benötigen keine Bewässerung, weil der nahe Ozean und die regelmäßigen Abendnebel für Abkühlung von der Hitze des Tages sorgen.

Google Map of Diemersdal Estate

Vinifikation

Die Trauben für den Diemersdal Sauvignon Blanc Reserve 2018 werden nach der Lese reduktiv behandelt, d.h. möglichst unter Ausschluss von Sauerstoff, um die Frische zu erhalten. Nach der Entrappung werden die Trauben vorsichtig angequetscht und der Most verbleibt 24 Stunden in Kontakt mit den Schalen. Die dreiwöchige Fermentation findet bei einer kontrollierten Temperatur von 12 bis 14 °C statt. Anschließend verbleibt der Wein vier Monate auf der Hefe. Ein Mal pro Woche wird die Hefe aufgerührt, um die Konzentration und Stoffigkeit des Weines noch weiter zu steigern. Die Reserve wird nicht filtriert, sodass eine leichte Sedimentbildung in der Flasche nicht auszuschließen ist.

Fact Sheet

  • Weintyp:
    Weißwein
  • Rebsorte(n):
    Sauvignon Blanc
  • Nettofüllmenge (in Liter):
    0,75
  • Region:
    Coastal Region
  • Weingut:
    Diemersdal Estate
  • Trinktemperatur:
    8-10 °C
  • Alkoholgehalt:
    13,5 %
  • Passt zu:
    Meeresfrüchten, Fisch
  • Reifepotenzial:
    bis 2021
  • Ausbau:
    Edelstahltank
  • Geschmack:
    trocken
  • Wein-Stil:
    frisch, fruchtig, komplex
  • gesetzliche Angaben:
    enthält Sulfite
  • Bodenart:
    Granit, Ton
  • Artikelnummer:
    14192
  • Erzeugeradresse:
    Diemersdal Estate
    Koeberg Rd
    7550 Durbanville, Cape Town
    Southafrica
  • Importeuradresse:
    Friedrich Klocke GmbH & Co. KG
    Vogelparadies 2
    32457 Porta Westfalica
    Germany

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