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'Do ut des' Toscana 2015

'Do ut des' Toscana 2015

Fattoria Carpineta Fontalpino

Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon

36,90 € UVP
24,95 €*
33,27 € / Liter
 
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Großartig! Günstig! 'Do ut des'! Der 2015er dieses Supertuscans zeigt eindrucksvoll, warum der Name Fontalpino als Toskana-Geheimtipp gehandelt wird, denn satte 95 Suckling-Punkte und exzellente 94 Parker-Punkte bei diesem Preis ... Tanto di cappello!

Awards

James Suckling 95 / 100 Punkte

"This is an extremely pretty red with blackberry, currant and light dark chocolate. Medium to full body, fine tannins and a long and polished finish. Fresh and very clean. A beauty." - James Suckling

Robert Parker's Wine Advocate 94 / 100 Punkte

"This is a Bordeaux-inspired blend made with Sangiovese, Merlot and Cabernet Sauvignon. The 2015 Do Ut Des is a hearty and darkly concentrated expression that is layered, rich and beautifully concentrated. This wine works exceptionally well in a vintage like 2015 that had a warm summer season. The wine's appearance is black and impenetrable. The aromas span from pressed rose to spice and leather. This wine shows big ambition with a delicate disposition." - Monica Larner

Wine in Black-Bewertung: 94 P

Er ist eine der ganz großen Erfolgsgeschichten der gesamten Weinwelt: der Supertuscan! Bei legendären Namen wie beispielsweise Tignanello, Ornellaia, Flaccianello, Solaia oder Sassicaia hüpft das Weinherz aller Toskana-Aficionados vor Freude in die Luft. Nur das Portemonnaie, das geht in Deckung.

Aber es gibt auch erstklassige Supertuscans wie den 'Do ut des' der Fattoria Carpineta Fontalpino, der mit 24-monatigem Ausbau nach allen Regeln der Kunst vinifiziert ist, mit Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese die klassische Supertuscan-Formel einhält, satte 95 Suckling-Punkte und exzellente 94 Parker-Punkte einholt ... Und dennoch alles andere als unerschwinglich ist. Wie schön!

Tasting Note

Schon die enorm blickdichte, rubinpurpurne Farbe mit schwarzrotem Saum macht mächtig was her. Das Duftpanorama offeriert Brombeeren, Süßkirsche, Pflaumenkompott, aber auch Tabak, Vanille, geröstete Nüsse und Edelbitterschoko vom Ausbau in Barriques. Am Gaumen mit viel cremiger Eiche, aristokratischen Tanninen, erstaunlicher Intensität, dabei fein gewoben, überraschend vielschichtig und trotz aller jahrgangstypischen Opulenz mit bemerkenswerter Frucht-Fass-Balance. Auch im Finish büßt der Wein nichts von seiner Kraft ein.

Passt zu

Dazu serviert man kräftige Pasta mit gerösteten Pinienkernen und Pecorino, ein Risotto mit Champignons oder reifen Käse.

Bewertungen und Pressestimmen

Gambero Rosso

"Der kürzlich erfolgte Qualitätssprung dieser Kellerei mit dem Sitz in Monteaperti ist keine Neuigkeit, vielmehr typisch für einen Betrieb, der sich im Spitzenfeld der Denomination etabliert hat. Auf Carpineta Fontalpino werden großzügige Weine produziert, es fehlt nicht an Persönlichkeit und die Machart ist exzellent. Stilistisch vom moderner Prägung durch den wohldosierten Ausbau im kleinen Holz, starke Extrahierung der Farbe und kraftvollen Strukturen, aber nicht ohne energische Säure und nervige Tannine. Eine harmonische Mischung für überzeugende Produkte, die ihre Bindung zum Herkunfts-Terroir klar erkennen lassen."

I Vini di Veronelli

"Di proprietà della famiglia Cresti fin dagli anni Sessanta, è ora gestita dai fratelli Giola e Filippo, I'una impregnata come enologo a seguire tutti i processi di cantina, I'altro votato alla compagna ed al vigneto, ma anche al marketing ed alle gestione commerciale." - Gigi Brozzoni

James Suckling über den Jahrgang 2015 in der Toskana

"It’s hard to generalize about what grape types were better in 2015 as it seems everything was outstanding. It reminds me of the excellent 2007 vintage, which was a warm and beautiful grape growing season when everything from cabernet sauvignon to sangiovese were excellent. 'It was a vintage in which you could pick when you wanted since the quality was fantastic for everything.' said Bibi Graetz, one of Tuscany’s best winemakers."

Weingut

Die Fattoria Carpineta Fontalpino ist in Monteaperti zuhause, nur 10 km von Siena und 8 km von Castelnuovo Berardenga entfernt, an der Grenze des Chianti Classico und Chianti Colli Senesi. Der seit den 1960er Jahren im Besitz der Familie Cresti befindliche Hof wird heute von der Önologin Gioia Cresti und ihrem Bruder Filippo geleitet und hat gerade in den letzten Jahren einen gewaltigen Qualitätssprung hingelegt. Gioia Cresti ist eine Schülerin von Carlo Ferrini, der seinerseits so berühmte Häuser wie Castello di Fonterutoli, Le Corti und Poliziano berät. Das Weingut selbst sieht aus, als wäre es einem toskanischen Märchen entsprungen, die ganze Umgebung haucht jede Menge Historisches aus, war Monteaperti doch Schauplatz der berühmten Schlacht zwischen Siena und Florenz am 4. September 1260, die sogar Einzug in 'Die göttliche Komödie' von Dante Alighieri hielt.

Auf gut 28 ha gedeiht natürlich überwiegend Sangiovese, der durch Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und eher exotischen Rebsorten wie Gamay und Alicante komplettiert wird. Im Keller merkt man die Ferrini-Schule von Gioia Cresti, alles picobello und hochmodern, während in den Weinbergen weitgehend auf alle Hilfsmittelchen verzichtet wird. Es werden neun Weine erzeugt, ein Chianti Colli Senesi, fünf Chianti Classico, davon drei Crus und die drei Supertuscans Montaperto, Do ut Des und Dofana. Das Weingut befindet sich derzeit in einer großartigen Phase, was sich (noch) nicht auf die Preise auswirkt, aber die internationale Presse hat bereits Lunte gerochen. So schreibt Ian d’Agata: "I was pleasantly surprised by this estate's performance this year, and I'll be following the wines more closely in the years to come." Im Auge behalten!

Google Map of Fattoria Carpineta Fontalpino

Vinifikation

Fattoria Carpineta Fontalpino 'Do ut des' Toscana 2015 ist eine Cuvée aus 34 % Merlot, 33 % Sangiovese, 33 % Cabernet Sauvignon, die aus den Gemarkungen San Piero, Cerreto und Castelnuovo Berardenga stammt, die 350 m ü.d.M. liegen, eine Rebsortendichte von 6.600 Stöcken pro Hektar und ein Durchschnittsalter von 22-40 Jahren besitzen und im Kordon-System erzogen werden. Nach der Handlese und der schonenden Presse wurde der Most 18-20 Tage (je nach Rebsorte) bei 30 °C in Edelstahltanks fermentiert und nach dem Abzug 18 Monate in 225 Liter-Barriques aus französischer Eiche und 6 Monate auf der Flasche ausgebaut.

Fact Sheet

  • Weintyp:
    Rotwein
  • Rebsorte(n):
    Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon
  • Nettofüllmenge (in Liter):
    0,75
  • Region:
    Toskana
  • Weingut:
    Fattoria Carpineta Fontalpino
  • Trinktemperatur:
    16-18 °C
  • Alkoholgehalt:
    13,5 %
  • Passt zu:
    Lammfleisch, Pizza & Pasta
  • Reifepotenzial:
    bis 2025
  • Ausbau:
    Barrique
  • Geschmack:
    trocken
  • Wein-Stil:
    komplex, elegant
  • gesetzliche Angaben:
    enthält Sulfite
  • Artikelnummer:
    13850
  • Erzeugeradresse:
    Fattoria Carpineta Fontalpino
    53019 Castelnuovo Berardenga - Siena
    Italy

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