Flavabom Shiraz 'Vine Dried' South Australia 2020
Byrne Vineyards
Ansonsten pauschal 4,90 €.
Aussie-Shiraz trifft auf Appassimento-Charme! Das verspricht geballte Aromen-Power und XXL-Geschmack. Damit hat sich der Flavabom ganz weit oben in der Beliebtheitsskala festgesetzt. Zumal der Preis überaus fair kalkuliert ist.
Awards
Wine in Black-Bewertung: 93 P
"Nichts für schwache Nerven", das ist der Tenor der Gebrüder Byrne, geht es um ihren Flavabom Shiraz 'Vine Dried'. Und mit diesem, nach dem Appassimento-Verfahren erzeugten Blockbuster, werben die ur-australischen Winzer wahrhaftig nicht um Beaujolais-Trinker. Ganz im Gegenteil: Hier kommt ein wuchtiges Aussie-Kraftpaket ins Glas, bei dem der etwas in die Tage gekommene Begriff 'Ein Maul voller Wein' den Nagel auf den Kopf trifft, so flutet die Aromenfülle den Gaumen, während der Trinkfluss Gebirgsbach-Tempo annimmt.
Tasting Note
Mit einer tintigen, fast schwarzen Farbe, mit majestätischen violetten Reflexen fließt er ins Glas, und macht sofort große Lust auf den ersten Schluck. Das mächtige Bouquet duftet intensiv nach Weihnachts-Gebäck, Röstaromen, Rauch und cremigem Eichenholz, alles vereint mit großer Fruchttiefe (Maulbeeren, Brombeeren, schwarze Pflaumen, Kirschkompott) und einer herrlichen Kräuterwürzigkeit. Am Gaumen mit exzellent gereiften Tanninen, unglaublichem Shiraz-Schmelz, dichter Fass-Frucht-Kräuter-Aromatik und einem schier unendlichen langem Nachhall, der mit einer verblüffenden Frische überrascht.
Passt zu
Ein Wein wie geschaffen für Spicy-hot-BBQs, für T-Bone-Steaks mit Hickory Flavoured Barbecue-Sauce oder für exotische Burger-Kompositionen.
Weingut
Byrne Vineyards ist in Norwood, unweit von Adelaide in Südaustralien beheimatet und ist seit über 50 Jahren in Besitz der Familie Byrne. Als typisch australisches Weingut - derzeit in der dritten Generation von den beiden Brüdern Rob und Terry Byrne geleitet - gilt auch hier 'Size Matters' und so kultiviert man rund 700 Hektar Rebflächen und diese so prestigeträchtigen Regionen wie Clare Valley und Riverland. Auch das Rebsortenportfolio ist klassisch mit Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir und Riesling dominieren. Natürlich hat ein so großes Unternehmen eine ganze Reihe von Wein-Linien, (Byrne Family Wines, Thomson Estate, Antiquarian, Scotts Creek, Woolpunda, Criminal Minds, Devlins Mount, Flavabom, 100 Bats, Glamper, Von Rieben, Thievin' Devlin, Highroller, Alloy - Double Pass, Pairings, Aussimento, Glenrun Station) die in die ganze Welt verkauft werden. einige kommen auch in Europa zu Geltung.
Im trocken-heißen Süden Australiens hat man sich auch um ein kluges Wassermanagement gekümmert und konnte so den Scotts Creek Wetlands, eine der größten natürlichen Feuchtgebiete Südaustraliens, gewaltigen Mengen Wasser zurückgeben. Sicher gehört Byrne Vineyards zu den wichtigsten Erzeugern Australiens in einer Reihe mit Penfolds, Kilikanoon, Wolf Blass, Ben Glaetzer, D'Arenberg oder Peter Lehmann, um nur die wichtigsten zu nennen.
Vinifikation
Flavabom Shiraz 'Vine Dried' South Australia 2020 ist aus 100 % Shiraz/Syrah vinifiziert, der von Block 46 in den Scotts Creek in Südaustralien stammen, dessen Terroir von von steinigem Boden über Kalkstein geprägt ist. Hier ließ man die Trauben solange am Rebstock hängen, bis sie auf natürliche Weise trockneten, eine Methode, die man auch vom Amarone und von Appassimento-Weinen kennt. Der Hektar-Ertrag war dem entsprechend extrem klein (nur 17 hl/ha), die Handlese sehr aufwendig. Die Fermentierung erfolgte in Edelstahl, der Ausbau teilweise in Holzfässern.
Fact Sheet
