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Grauburgunder Gamlitz 2020
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Grauburgunder Gamlitz 2020

Hannes Sabathi

Grauburgunder

13,95 €*
0,75l · 18,60 €/l
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Mit viel cremigen Schmelz ausgestattet, brilliert dieser Südsteiermark-Ortswein mit satter Frucht und feiner Textur. Ein Best Buy mit viel Charakter und einem enormen Spaßfaktor.

Hannes Sabathi Grauburgunder Gamlitz 2020
Grauburgunder Gamlitz 2020
Hannes Sabathi
13,95 €*
0,75l · 18,60 €/l
Wein aus Steiermark, Österreich
Steiermark Hannes Sabathi

Awards

Wine in Black-Bewertung: 92 P

Alle Ortsweine von Hannes Sabathi besitzen eine ganz spezielle regionale Charakteristik. In sich ruhend und mit Tiefgang zeigen sie die regionale Typizität und das volle Potenzial des jeweiligen Ortes. Im Falle des Grauburgunders ist dieser Ort Gamlitz, die Heimat des talentierten jungen Winzers. Das Terroir kennt er also wie seine Westentasche - und weiß es dementsprechend auch auf die Flasche zu bringen. Die Trauben stammen aus den beiden Lagen Jägerberg und Kranachberg. Kalkhaltiger Boden trifft so auf Schotter und Sand, von frischen Brisen verwöhnte Trauben auf Artgenossen, die am heißen Steilhang eine besonders intensive Aromatik entwickeln. Kontraste, die Hannes Sabathi gekonnt nutzt und mit viel Fingerspitzengefühl zusammenführt. Und das auch noch bei konsequenter Handarbeit! Ob der hohen Güte und des Aufwands, der hier betrieben wird, mag man kaum glauben, dass der Wein trotzdem als Best Buy brilliert!

Tasting Note

In einem hellen Goldgelb zeigt sich der Wein im Glas. Die Nase wird von Aromen von gelbem Apfel und saftiger Birne sowie Walnüssen und Orangen-Crème geprägt. Am Gaumen beeindruckend cremig und doch sehr frisch, mit einer saftigen Struktur und einem höchst animierenden Trinkfluss. Eine rauchige Note leitet dann den langen Abgang ein.

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Passt zu

Exzellent zu Kalbsbraten mit Morchelrahm, Geflügel mit hellen Saucen oder einem schlotzigen Risotto und einer cremigen Pasta.

Wein passt Risotto
Wein passt Geflügel
Wein passt Pasta

Bewertungen und Pressestimmen

3 Sterne (3/5) im Falstaff fürs Weingut

"Hannes Sabathi brennt für den Boden, denn von ihm bekommt der Wein seinen unverwechselbaren Charakter. 'Das fasziniert mich, und hier liegt für mich auch die Wahrheit im Wein', so der Winzer. Oder in anderen Worten: 'Geiler Boden, geiler Wein', wie es Sabathi auch gerne auf den Punkt bringt. Seine Weine zeigen stets Klarheit und Tiefe, eine präzise Bodencharakteristik sowie die Individualität des Jahrgangs."

3 Kronen (3/5) im Vinaria Weinguide fürs Weingut

"Hervorragendes Weingut, das regelmäßig ausgezeichnete Qualitäten und teils herausragende Weine erzeugt. Die Weine haben viel Eigenständigkeit und Persönlichkeit. Was einerseits an der Handschrift des Winzers liegt: Sabathi betont, 'authentische, erdverbundene Weine zu machen, die durchaus Ecken und Kanten haben dürfen'; anderseits zieht der Winzer die Kraft seiner Weine vom Kranachberg, auf dem die meisten seiner Weingärten sind - einer großen Lage, die von sandigem Schotter und der charakteristischen, salzigen Mineralität geprägt ist."

A la Carte-Magazin

"Die Weine von Hannes Sabathi geben äußerst präzise die Charakteristik des jeweiligen Bodens wieder. Das erfordert nicht nur handwerkliches Können, sondern auch Gespür für das von Jahr zu Jahr unterschiedliche Zusammenspiel von Boden, Rebsorte und Klima. Er sieht sich nicht als 'Weinmacher', sondern als jemanden, der die Weine aufmerksam begleitet und unterstützt, der das, was Boden und Jahrgang schaffen, zu Ende bringt, ohne es zu verfälschen. Dafür braucht es nicht nur Erfahrung, sondern auch Intuition, Vertrauen in die Natur und vor allem Geduld. Weine von unterschiedlichen Böden vinifizieren zu können, ist für ihn ein Geschenk, denn jede Lage hat spezifische Eigenheiten, die es zu verstehen gilt. Diesen individuellen Charakter will er in den Weinen weiterleben lassen – egal ob es die Feingliedrigkeit vom Kranachberg, die kompakte Mineralik vom Jägerberg, die Vielschichtigkeit der Ried Loren oder die kühle Würze des Kehlbergs ist."

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Weingut

Das Weingut Hannes Sabathi ist in Gamlitz, in der Südsteiermark ansässig, und liegt rund 45 Kilometer südöstlich von Graz unweit der slowenischen Grenze. Der Hof - der am Kranachberg liegt - ist schon seit 1860 in Familienbesitz, wurde jedoch mehr als 100 Jahre lang als gemischte Landwirtschaft geführt. Erst Sabathi Senior, der Vater von Hannes, legte den Fokus mehr und mehr auf den Weinbau aus, erweiterte die Rebflächen von sechs auf neun Hektar und wandelte den Betrieb ab 1999 zu einem reinen Weingut um. Heute stehen 20 Hektar unter Reben, auf denen Sauvignon Blanc, Morillon (Chardonnay), Weißburgunder, Grauburgunder, Welschriesling und Gelber Muskateller in den Lagen Kranachberg und Jägerberg kultiviert werden.

Hannes Sabathi - Schüler der berühmten Weinbauschule Silberberg - übernahm 2005 den Betrieb, "Was gleich viele Veränderungen mit sich brachte", wie er selber sagt und: "Ich möchte Weine machen, die auch in 30 Jahren noch eine deutliche Sprache sprechen." Die Voraussetzungen dafür sind prächtig, sorgt doch der klimatische Einfluss des Mittelmeeres für feuchtwarmes, mediterranes Klima mit einem langen Vegetationsverlauf, die beiden Top-Lagen Kranachberg und Jägerberg tun ihr Übriges. Insgesamt vier verschiedene Qualitätsstufe vinifiziert Hannes Sabathi mit der Steirischen Klassik als Einstieg, der Serie Gamlitz als Dorfweine und den Lagenweinen und den Reserve-Weinen an der Spitze. Wie hoch der Stellenwert dieses prächtigen Guts in Österreich ist, davon weiß das Fachmagazin Falstaff zu berichten, das schreibt: "Hannes Sabathi zählt heute zu den Ausnahmewinzern in der Südsteiermark. Mit seinen authentischen, charaktervollen und erdverbundenen Weinen darf er sich über Fans auf der ganzen Welt freuen."

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Google Map of Weingut Hannes Sabathi

Vinifikation

Der Grauburgunder Gamlitz 2020 von Hannes Sabathi wird zu 100 % aus Grauburgunder bereitet. Die Trauben stammen von den beiden Lagen Jägerberg und Kranachberg, die Reben sind 19 Jahre alt. Nach der selektiven Handlese erfolgte eine schonende Ganztraubenpressung. Der Most wurde mit weinbergseigenen Hefen spontan im gebrauchten großen Holzfass vergoren. Hier verlieb der Wein dann auch 12 weitere Monate auf der Feinhefe, bevor er auf Flaschen gezogen wurde.

Wein aus Steiermark, Österreich

Fact Sheet

  • Weintyp:
    Weißwein
  • Rebsorte(n):
    Grauburgunder
  • Nettofüllmenge (in Liter):
    0,75
  • Region:
    Steiermark
  • Produzent:
    Hannes Sabathi
  • Trinktemperatur:
    10-12 °C
  • Alkoholgehalt:
    13,5 % vol.
  • Passt zu:
    Risotto, Geflügel, Kalbsfleisch, Pasta
  • Reifepotenzial:
    bis 2023
  • Geschmack:
    trocken
  • Wein-Stil:
    fruchtig, harmonisch
  • Artikelnummer:
    17951
  • Erzeugeradresse:
    Weingut Hannes Sabathi
    Kranachberg 51
    8462 Gamlitz
    Austria
Grauburgunder, wein aus Österreich

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