Calmaggiore Prosecco Treviso extra dry
Italien, Venetien
Fact Sheet
| Artikelnummer | 143546 |
| Weintyp | Sekt |
| Rebsorte(n) | Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Jahrgang | Non-Vintage |
| Geschmack | extra brut |
| Wein-Stil | frisch & spritzig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 11,00 % vol |
| Restsäure | 5,30 g/l |
| Restsüße | 14,00 g/l |
| Trinktemperatur | 6-8°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Masottina |
| Adresse | Einführer: Masottina Spa, Via Bradolini 54, IT-31020 Castello Roganzuolo (TV) |
Unsere Verkostungsnotiz
Strahlend helles Strohgelb mit grünen Reflexen im Glas und einladenden Perlenschnüren. Das glockenklare Bouquet verströmt Aromen von grünem Apfel, reifer Aprikose, Honigmelone und Akazienblüten, unterlegt von frischen Zitrusnoten wie Limette und Grapefruit. Am Gaumen elegant, lebendig, mit einem salzigen Touch und zugleich von seidigem, harmonischem Geschmackseindruck, der zum raschen Nachschenken animiert.
Passt zu
Austern, hochwertigen Snacks wie Ziegenkäse mit Feigen und edlen Desserts, etwa Obstspeisen oder Sorbet. Oder als edler Menü-Auftakt!
Masottina
Masottina ist in Conegliano im norditalienischen Venetien beheimatet, rund 30 Kilometer nördlich von Treviso. Damit befindet sich das Weingut im Osten einer weltberühmten Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG): Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Heute stehen bei Masottina 280 Hektar unter Reben.
Vinifikation
Der Calmaggiore Prosecco Treviso Extra Dry NV von Masottina wird zu 100 % aus Glera vinifiziert. Die Trauben wurden im September gelesen. Die Fermentierung geschah temperaturkontrolliert im Edelstahl (15-18 °C). Selbiges gilt auch für die zweite Gärung mit ausgewählten Hefen (bei 13-14 °C) in druckdichten Edelstahltanks. Der Prosecco ruhte 1 Monat lang auf der Hefe und 1 weiteren Monat auf der Flasche, bevor der Kellermeister ihn freigab. Der Calmaggiore hat 14 g/l Restzucker.
