'The Untouched Rum' Guyana Single Distillery 2008 - 0,7l
Mezan
Ansonsten pauschal 4,90 €.
Eleganter und komplexer, zwölf Jahre gereifter Demerara-Rum, gebrannt in den berühmten Port Mourant Double Pot Stills. Ein pures, sinnliches Vergnügen!
Awards
Wine in Black-Bewertung: 93P
Dieser 12 Jahre gereifte Rum ist ein so genannter Single Distillery Rum, da er nicht verschnitten wurde, sondern aus einer einzigen Produktion stammt. Der Rum ist in der Diamond Distillery in Guyana entstanden und wurde in den alten, hölzernen Port Mourant Double Pot Stills gebrannt. Nach der Schließung der alten Port Mourant Brennerei wurden die Pot Stills in die Diamond-Destillerie überführt und nach dem ursprünglichen Design aus dem Jahr 1700 wieder aufgebaut. Das Brennverfahren führt zur Erzeugung eines Demerara-Rums mit hohem Estergehalt und einem fruchtigen Charakter.
Tasting Note
Dieser hochkomplexe Rum duftet intensiv nach grünen Bananen, Ananas, Litchi, Gras und Crème Caramel au beurre salé. Im Hintergrund findet man sowohl Noten von Eichenholz als auch von Zeder, Vanille und Haselnuss. Am Gaumen wirkt der Rum ungemein cremig und seidig mit einer tiefen Frucht und Süße, die von Pfeffer, Paprika, Kräutern und Vanille begleitet wird.
Passt zu
dieser Rum ist ein exzellenter Digestif, der idealerweise pur genossen werden sollte.
Weingut
Mezan ist eine Rummarke, die sich auf "unaltered" oder "untouched" Rum spezialisiert hat. Das heißt, dass die Erzeugnisse frei sind von jeglichen Zucker- oder Zuckercouleur-Zusätzen und ohne Kältefiltrierung erzeugt werden. Mezan erzeugt heute einige der originellsten und komplexesten Rums der Karibik. Dabei liegt ein besonderer Fokus auf "single vintage" und "single distillery" Rums. Diese werden jeweils mehrere Jahre in der Karibik im tropischen Klima gelagert und dann nach Europa überführt, um sie nicht zu oxidativ und esterhaltig werden zu lassen. Die Reifung erfolgt normalerweise in ehemaligen Bourbon-Fässern.
Vinifikation
Der Mezan 'The Untouched Rum' Guyana Single Distillery 2008 basiert auf Zuckerrohr-Melasse, die in den Port Mouran Double Pot Stills zur Rum destilliert wurde. Gebrannt wurde der Rum 2008 in der Diamond Distillery und wurde dort für drei Jahre im tropischen Klima in Ex-Bourbon-Fässern ausgebaut, bevor er nach Europa verschifft wurde, wo der Rum neun weitere Jahr im Fass lagern durfte, um dann angefüllt zu werden.
Fact Sheet
