Unfiltered Cabernet Sauvignon 2016
Newton VineyardCabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc
"Die Essenz des Napa Valley in einem Wein." So umschreiben die Weinmacher der berühmten Newton Vineyards den Unfiltered Cabernet Sauvignon, der bei James Suckling 93 Punkte erhält.
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Awards
"Attractive blue fruit with a thread of ripe blackcurrant and a very lithe, juicy and long palate that delivers attractively fresh and even fruit flavor. Polished and juicy."
Wine in Black-Bewertung: 93P
2016 war ein großer Jahrgang für das Napa Valley und für die Newton Vineyards. Der Jahrgang und seine Weine sind geprägt von einer wunderbaren Balance aus Eleganz und Konzentration, Kraft und Frische. Speziell der Unfiltered Cabernet Sauvignon bietet eine herrliche Tiefe und Komplexität, wirkt dabei aber in jedem Moment offen und trinkfreudig. Das sorgt jetzt, fünf Jahre nach der Lese, für viel Begeisterung im Glas und wurde von James Suckling zurecht mit sehr guten 93 Punkten gewürdigt.
Tasting Note
Der tief rubinrote 2016er Unfilered Cabernet bietet ein kraftvolles und opulentes Bukett von Brombeeren, Cassis, Kirschen und Malbeeren in Verbindung mit Süßholz, Zimt, Zeder und dunkler Schokolade. Am Gaumen bietet der Wein Konzentration, die stimmig wirkt in der Balance einer reifen dunklen Frucht, der feinen Weinsäure und dem eleganten und gleichzeitig prägenden Gerbstoff. Das ist ein überaus gelungener Cabernet Sauvignon im Napa Valley Stil.
Passt zu
Steaks, Beef Short Ribs und zu geschmortem Lamm, zu weißen Bohnen und zu Portobello-Burgern.
Bewertungen und Pressestimmen
Robert Parker’s Wine Advocate über das Weingut
"One of the most spectacularly beautiful vineyards, high on the lower slopes of Spring Mountain, is Newton Vineyards. Organically farmed and impeccably manicured, this was one of the first outposts to which famed Bordeaux consultant Michel Rolland came, and an entire generation of winemakers formed by his brilliance have emerged from Newton. The overall style of the wine is one built on European elegance and longevity." - Robert Parker
Weingut
Die Newton Vinery gehört seit Jahren zu den besten Chardonnay-Erzeugern in Kalifornien, wofür das Weingut seit Jahren hervorragende Kritiken erhält. "One of the most spectacularly beautiful vineyards, high on the lower slopes of Spring Mountain, is Newton Vineyards.“, meint auch Robert Parker‘s Wine Advocate.
Vinifikation
Die Frucht des Newton Unfiltered Cabernet Sauvignon 2016 stammt aus Weinlagen am heimischen Spring Mountain, Mount Veeder und aus Yountville. Nach der Handlese und der ebenfalls händischen Sortierung wurden die Cabernet Sauvignon-Trauben durch eine optische Sortiermaschine geschickt, die noch einmal jede einzelne Beere geprüft hat, um einen perfekten, einheitlichen Reifegrad zu gewährleisten. Die Trauben wurde fünf Tage lang kalt mazeriert, gefolgt von einer siebentägigen Gärung. Um eine zusätzliche Komplexität zu entwickeln, ruhte der Wein rund 20 Tage lang auf den Schalen, bevor er gepresst wurde und 14 Monate in französischen Eichenfässern reifte, von denen 15 % erstmals belegt wurden. Der Cabernet wurde unfiltriert gefüllt.
Fact Sheet
