Northstar Cabernet Sauvignon Columbia Valley 2015
Chateau Ste. Michelle
Ansonsten pauschal 4,90 €.
Ebenso intensiv wie auch elegant kommt dieser New-World-Cab daher, der dem Bordeaux ernsthafte Konkurrenz zu machen gedenkt. Mit 92 Punkten vom Wine Spectator und sogar 93 Suckling-Punkten ist die 2015er-Edition da schon auf einem hervorragenden Weg!
Awards
"This has a very assertive, ripe dark-fruit core with blackberries, cherries and dark plums, as well as chocolate on offer. Really showing well already, these tannins are ripe yet sturdy."
"Plush and polished, driven by a refined structure, offering elegant blackberry, espresso and spice flavors that take up speed on the long finish." - Tim Fish
Wine in Black-Bewertung: 92 P
Seit einigen Jahren gehört das Walla-Walla-Weingut Northstar zum vinophilen Universum von Washingtons Platzhirschen Chateau Ste. Michelle. Mit weiser Voraussicht lässt man dort aber seit jeher dem Winemaker David "Merf" Merfeld freie Hand. Nicht ohne Grund. Denn Merfeld gilt als einer der großen Merlot-Experten des Landes - mit besonderer Vorliebe für das rechte Bordeaux-Ufer. Dass der Önologe aber auch ein feines Gespür fürs linke Ufer - und damit für Cabernet Sauvignon - hat, beweist er mit dieser 2015er-Edition. Mit einem Schuss Merlot verfeinert, zeigt der Wein eine faszinierende Bordeaux-Eleganz, zu der sich die satte Fruchtigkeit der Neuen Welt gesellt. Ein genussreicher Balance-Akt erster Güte. Die 92 Punkte vom Wine Spectator und die 93 Punkte von James Suckling sind da nur die logische Konsequenz.
Tasting Note
Im Glas beeindruckt der Wein mit seiner dunklen Purpur-Optik und einem fast schon pechschwarzen Kern. Einmal eingeschenkt, strömt einem auch schon die fruchtige Opulenz in die Nase. Schwarze Johannisbeeren finden sich hier ebenso wie Schwarzkirschen und Himbeerkonfitüre - geschickt untermalt von dunkler Schokolade, Bourbon-Vanille und Zedernholz. Am Gaumen dicht und kraftvoll, mit engmaschiger Struktur, die vom griffigen Tannin eingerahmt wird. Würzige Fassnoten läuten dann das schier unendliche Finish ein.
Passt zu
Solch ein intensiver Wein schreit förmlich nach einem saftigen Steak. Aber auch scharf geröstete Paprikaschoten oder gegrillter grüner Spargel passen super.
Bewertungen und Pressestimmen
91 Punkte - Jeb Dunnuck
"Ripe blueberries, cassis, toasted spice, and candied violet notes all emerge from the 2015 Cabernet Sauvignon. Made from 87% Cabernet Sauvignon and 13% Merlot, it's medium to full-bodied, with a layered, seamless texture and a great finish. This is a classic, impeccably made Columbia Valley Cabernet Sauvignon."
91 Punkte - Wine Enthusiast
"Brooding aromas of dark fruit, char and spice are followed by velvety bittersweet chocolate, cherry and mocha flavors that linger on the persistent finish. The enjoyment is as much about feel as flavor." - Sean P. Sullivan
Weingut
Chateau Ste. Michelle ist in Woodinville ansässig, das rund 20 Kilometer von Seattle entfernt, an der Westküste der USA liegt. Mit einer Geschichte, die ihre Wurzeln im Jahr 1912 hat, gehört Chateau Ste. Michelle heute zu den größten, berühmtesten und besten Weingütern nicht nur in Washington State, sondern der ganzen USA.
Die moderne Geschichte von Chateau Ste. Michelle beginnt im Jahr 1967, als unter der Regie des legendären Weinmachers Andre Tchelistcheff, eine Premium-Weinlinie kreiert wurde, die erste und bahnbrechend für den Weinbau in diesem Staat. Wie bei vielen großen Top-Erzeugern, sind die Weinlinien aus einer Fülle von Rebsorten (Barbera, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin Blanc, Riesling, Gewürztraminer, Grenache, Malbec, Merlot, Mourvèdre, Marsanne, Muscat Canelli, Pinot Blanc, Pinot Gris, Roussanne, Sauvignon Blanc, Viognier, Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Madeira) pyramidal aufgebaut.
Ganz oben ist der Impetus angesiedelt, es folgt die Artist Series, Ethos Reserve, Single Vineyards, Indian Wells und Columbia Valley. Dazu gibt es Joint Venture wie Eroica (mit Ernst Loosen) und Col Solare (mit Antinori), die Reihe Limited Release und die Domaine Ste. Michelle-Schaumweine.
Vinifikation
Der Northstar Cabernet Sauvignon Columbia Valley 2015 besteht zu 87 % aus Cabernet Sauvignon und 13 % Merlot. Die Trauben stammen allesamt aus der AVA Walla Walla im Columbia Valley. Nach der Lese wurden die Trauben entrappt, gepresst und mit Premier-Cuvée-Hefen geimpft, die die 8-tägige Fermentation in Gang setzten. Während der Gärung wurde der Tresterhut täglich untergetaucht, um noch mehr Extrakt zu gewinnen. Es folgte ein 20-monatiger Ausbau in französischen (96 %) und amerikanischen (4 %) Eichenfässern, von denen 52 % neu waren.
Fact Sheet
