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'Chavignol' Sancerre 2016

    'Chavignol' Sancerre 2016

    Domaine Paul Thomas

    grapes-default-smallSauvignon Blanc

    ausverkauft

    Es gibt sie noch, die guten Sancerre! Entdecken Sie diesen köstlichen Sauvignon Blanc von einem der kleinsten Familien-Weingüter an der Loire!

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    Awards

    Wine in Black-Bewertung: 92 Punkte

    Es gibt sie noch, die kleinen, familiären Weingüter, die voller Idealismus, Leidenschaft und Liebe zum Wein, auf minimalen Rebflächen, herrlich authentische Weine ohne jeden überflüssigen Schnickschnack vinifizieren. In Chavignol an der Loire heißt einer dieser raren Perlen Domaine Paul Thomas, die Sancerre erzeugt und sonst nichts! Hier schwingt der sympathische Raphael Thomas - Enkel von Paul - das Zepter und seine Weine sind so ehrlich wie Raphael selbst. Und das gilt erst recht für seinen Klassiker, den 'Chavignol' Sancerre aus dem Jahrgang 2016.

    Wunderbar klar fließt der Wein in einem hellen Goldgelb ins Glas. Das feine, fruchtige und glockenklare Sauvignon Blanc-Bouquet zeigt Noten von Ginster, Zitrusfrüchten und Stachelbeere, das mit einer kühlen Mineralität unterlegt ist. Am Gaumen saftig, frisch, rassig und doch ausgewogen, das ist purer Weißwein-Spaß mit Klasse und Niveau. Der Nachhall dann schön das Terroir zeigend, mit mineralischer Frische und erstaunlicher Länge für einen Wein dieser Preisklasse.

    Toller Wein, fairer Preis, sympathischer Winzer… Genau das Richtige für Sancerre-Liebhaber und perfekt zu einem Crottin de Chavignol!

    Internationale Pressestimmen

    Jancis Robinson’s Oxford Companion über Sancerre

    "Dramatically situated hilltop town on the left bank of the upper Loire which lends its name to one of the Loire's most famous, and famously variable, wines: racy, pungent, dry white Sauvignon Blanc…"

    Decanter über das Terroir von Sancerre

    "The terroir which this far more detailed viticulture aims to express is sufficiently complicated to make it worthwhile. There is chalky clay known locally as terres blanches, which gives a balance of richness and freshness, and often the most harmonious wines; there’s caillottes, a hard, compact chalk, usually at the base of the hills, which gives wines of finesse and perfume; and there’s silex, or flint, which gives a certain fieriness, a sparkiness, to the wine. The terraces of sand or gravel near the river give early-maturing wines, but the focus, for Sauvignon Blanc that really has something to say, is on the first three soil types."

    Bewertungen älterer Jahrgänge

    Médaille d’argent - Concours Mondial du Sauvignon für den 2015er

    Weingut

    Die Domaine Paul Thomas ist ein familiäres Weingut in Herzen von Chavignol und gehört mit 9 Hektar zu den kleinsten Erzeugern von Sancerre. Das Weingut wurde 1936 gegründet und Großvater Jean Denisot erwarb sich damals den Ruf als “Maître-Vigneron.” Heute wird der Familienbetreib in der dritten Generation von Raphael Thomas und seiner Frau Claire geführt.

    Google Map of Domaine Paul Thomas
    Mehr zum Weingut

    Vinifikation

    Paul Thomas 'Chavignol' Sancerre 2016 wurde aus 100 % Sauvignon Blanc vinifiziert, der zu je 50 % vom Caillottes-Terroir und 50 % vom Terre Blanche-Terroir stammt. Beide Lesen wurden separat eingebracht und sorgfältig auf einem Sortiertisch selektioniert. Die Fermentierung fand im Edelstahltank statt, danach wurden beide Terroirs assembliert und auf der Hefe wiederum in Edelstahl ausgebaut. Der Wein hat kein Holzfass gesehen, um die Frische und Typizität der Sauvignon Blanc-Traube zu erhalten.

    Fact Sheet

    • Weintyp:
      Weißwein
    • Rebsorte(n):
      Sauvignon Blanc
    • Nettofüllmenge (in Liter):
      0,75
    • Region:
      Loire
    • Weingut:
      Domaine Paul Thomas
    • Trinktemperatur:
      8-10 °C
    • Alkoholgehalt:
      13 %
    • Reifepotenzial:
      bis 2020
    • Ausbau:
      Edelstahltank
    • Geschmack:
      trocken
    • gesetzliche Angaben:
      enthält Sulfite
    • Wein-Stil:
      komplex, elegant
    • Passt zu:
      asiatischer Küche, Fisch
    • Artikelnummer:
      12420
    • Erzeugeradresse:
      Domaine Paul Thomas
      18300 Sancerre
      France