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Riesling 'Heiligenstein' Reserve 2013

    Riesling 'Heiligenstein' Reserve 2013

    Peter Dolle

    grapes-default-small Riesling

    ausverkauft

    Ein "ausgezeichneter Wein", wie der Vinaria Weinguide urteilt. Dieser Lagen-Riesling stellt das hohe Handwerks-Können des Hauses Peter Dolle unter Beweis!

    Awards

    4
    5
    Vinaria

    "Ausgezeichneter Wein, exemplarisch für seine Kategorie. Stimmige Trilogie aus lagenspezifischer Mineralität, Kraft und Finesse, reifes Steinobst, tropische Früchte, wie Kumquats oder getrockene Limonen, trotz Fruchtfülle überraschend elegant, schönes Potenzial. "

    Wine in Black-Bewertung: 94 Punkte

    Österreichischer Riesling verführt immer wieder zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. Besonders dann, wenn Peter Dolle für die Erzeugung verantwortlich zeichnet. Sein Riesling Heiligenstein Reserve 2013 zeugt von solch einer handwerklichen Raffinesse und Perfektion, dass die 4 Sterne des Vinaria Weinguides einfach nur folgerichtig sind!

    Der Wein fließt ins Glas mit einer grüngelben Farbe, der Auftakt ist gelungen! Das feine Bouquet verströmt einen betörenden Duft nach gelbem Steinobst (Pfirsich, Mirabellen, Aprikose), etwas Passionsfrucht und natürlich einen zarten Hauch von Mineralik, die wunderschön von Limetten-Anklängen ummantelt wird. Diese fabelhafte Konzentration findet sich auch am Gaumen wieder, aber mit einer eleganten, nahezu schlanken Struktur, der sich eine spielerische Weinsäure entgegenstellt. Die Mineralik bindet alles ein, der Riesling offenbart dadurch im langen Finale ein außerordentliches Potenzial. Sehr gelungen!

    Der Riesling Heiligenstein Reserve 2013 passt besonders gut zu Sauerkraut mit Kassler oder zu Hummus mit eingelegten Zitronen.

    Internationale Pressestimmen

    2 Sterne (2/5) Falstaff für das Weingut

    "Betrieb von nationale Reputation, erzeugt regelmäßig sorten- und regionstypische Wein in sehr guter Qualität. Mit bis zu 80 Jahre alten Weißweinstöcken am berühmten Zöbinger Heiligenstein und am angrenzenden Straßer Gaisberg besitzt das Weingut Dolle exklusivste Erste Lagen, wo vor allem die Grünen Veltliner und Rieslinge Jahr für Jahr zu bemerkenswerter Qualität und Finesse heranreifen. Peter Dolles Erfahrung spiegelt sich in höchster Weinqualität, prämiert mit Hunderten von Auszeichnungen und der Ernennung zum österreichischen »Winzer des Jahres« 1991, hier eindrucksvoll wider. Mit seinem jungen Team, angeführt von Mag. Sebastian Krug, der Peter Dolles rechte Hand ist, seinem Schwiegersohn Darek Srodulski, seinem leitendern Keller­meister und einigen anderen jungen Mitarbeitern, ist der Betrieb für die Zukunft strategisch sehr gut aufgestellt."

    Weingut

    Rund 60 Kilometer westlich Wien liegt das Weingut Peter Dolle in Straß. Hier befinden wir uns im Anbaugebiet Kamptal, das sich einen auch international geschätzten Namen für ganz große Weißweine gemacht hat. Das 1765 erbaute Stammhaus wird heute in 3. Generation von Peter Dolle geführt, und das bereits seit über 40 Jahren – eine "Winzerlegende", unterstreicht der Falstaff Weinguide seine Bedeutung treffend. Auf dem Weingut hat er den Part des Kellermeisters innehat und verfügt über rund 35 Hektar Rebgärten. Im Fokus stehen die weißen Sorten Riesling, Grüner Veltliner, Grau- und Weißburgunder sowie Chardonnay. Wertvoller Schatz des Gutes sind die über 80 Jahre alten Weißweinreben auf den benachbarten Lagen Zöbinger Heiligenstein und Straßer Gaisberg, die sehr langlebige Gewächse hervorbringen – wovon man sich vor Ort selbst überzeugen kann, denn die Kellerbestände reichen zurück bis in das Jahr 1962. Doch auch die Rotweine sind mit Zweigelt, St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Noir gut in den Weingärten vertreten.

    Das Weingut ist Mitglied in der renommierten Vereinigung der Österreichischen Traditionsweingüter, gewissermaßen das Pendant zum deutschen VDP. Auch hier gibt es eine strenge interne Lagenklassifikation, deren Spitze die 'Erste Lage' (Kürzel 1 ÖTW) darstellt. Sowohl der Heiligenstein wie auch der Gaisberg tragen beide diese Auszeichnung. Großen Wert wird auf dem Weingut zudem auf einen naturnahen Anbau gelegt.

    Google Map of Weingut Peter DOLLE Ges.m.b.H

    Vinifikation

    Die Reben für den Peter Dolle Riesling Heiligenstein Reserve 2013 stammen von der 'Ersten Lage' Heiligenstein, die gemäß den Vorgaben der Österreichischen Traditionsweingüter klassifiziert ist. Sie besteht aus Urgestein-Verwitterungböden. Die Trauben für den Wein wurden per Hand gelesen und selektioniert und dann tempraturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Anschließend reifte der Wein für einige Zeit in gebrauchten Eichenholzfässer mit einem Fassungsvermögen von 1.500 Litern.

    Fact Sheet

    • Weintyp:
      Weißwein
    • Rebsorte(n):
      Riesling
    • Nettofüllmenge (in Liter):
      0,75
    • Trinktemperatur:
      8-10 °C
    • Alkoholgehalt:
      13 %
    • Passt zu:
      Schwein, Gemüse
    • Reifepotenzial:
      bis 2023
    • Ausbau:
      Holzfass
    • Geschmack:
      trocken
    • Region:
      Kamptal
    • Weingut:
      Peter Dolle
    • gesetzliche Angaben:
      enthält Sulfite
    • Wein-Stil:
      komplex, mineralisch
    • Artikelnummer:
      10135
    • Erzeugeradresse:
      Weingut Peter DOLLE Ges.m.b.H
      3491 Strass im Strassertal
      Austria