Catarratto 'PDV' Monreale 2021
Porta del Vento
Ansonsten pauschal 4,90 €.
Eleganter, intensiver, frischer und salziger Wein aus der bedeutendsten weißen Rebsorte Siziliens. Der Catarratto von Porta del Vento ist ein exzellenter Weinwert!
Awards
Wine in Black-Bewertung: 92P
Auch wenn der Grillo in den letzten Jahren deutlich an Bedeutung gewonnen hat, so ist der Catarratto doch mit Abstand die wichtigste weiße Rebsorte Siziliens und die zweithäufigste in ganz Italien! Bei Marco Sferlazzo spielt sie eine entscheidende Rolle. Konnte er doch bei der Gründung des Weinguts im Jahr 2005 einige bedeutende, hochgelegene Weinberge mit alten Reben übernehmen. Daraus entsteht der Catarratto 'PDV'. "PDV" steht für "Porta del Vento". Die Trauben stammen aus unterschiedlichen Weinbergen des biologisch und biodynamisch arbeitenden Weinguts innerhalb der DOC Montreale.
Tasting Note
Der Catarratto ist ein Weißwein mit strohgelber Farbe und grünen Reflexen. Er duftet intensiv, opulent und komplex nach Aprikosen und Nektarinen, Zitrusfrüchten und Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich dicht und salzig, wiederum zitrisch und intensiv mit einer lebendigen Weinsäurestruktur und einer sinnlichen Eleganz.
Passt zu
Seefisch und Flussfisch, weißem Fleisch und Weichkäse wie Asino oder Taleggio.
Weingut
Das Weingut Porta del Vento liegt unweit der sizilianischen Hauptstadt Palermo in Camporeale. Gegründet wurde es 2005 von Marco Sferlazzo. Sferlazzo hat ursprünglich Pharmazie studiert und in Palermo eine große Apotheke geführt. Eigentlich aber wollte er immer Wein machen. Als er das 600 Meter hoch gelegene Areal in Camporeale entdeckte, war es um ihn geschehen. Die Weinberge umfassen zehn Hektar Rebfläche, die im Wesentlichen mit Catarratto Bianco und Nero d´Avola bestockt sind und zwischen 1974 bis 1985 angelegt wurden. Sie sind nach Norden ausgerichtet, um die Reben vor einer übermäßigen Sonneneinstrahlung zu schützen. Der Name Tor des Windes deutet schon an, dass es auf der Hochebene empfindlich wehen kann. Aber das gehört zu den großen positiven Eigenschaften der Hochebene, in der es eine hohe Temperatur-Amplitude zwischen Tag und Nacht gibt. Sferlazzo betreibt zertifiziert biologischen Weinbau mit vielen biodynamischen Elementen. Vergoren wird in offenen Bütten, ausgebaut wird ganz klassisch in großen Eichenfudern.
Vinifikation
Die Cataratto-Trauben für den Porta del Vento Catarratto 'PDV' Monreale 2021 stammen aus der DOC Monreal von alten Reben aus einem Weinberg von 600 Metern Höhe. Nach der Handlese wurden Trauben abgebeert und bei 8°C einer kühlen Vorvergärung unterzogen. Dann erfolgte die spontane Vergärung und ein Ausbau im Beton-Cuve über vier Monate hinweg auf der Feinhefe.
Fact Sheet
