Pungirosa Castel del Monte 2021
Italien, Apulien
Fact Sheet
| Artikelnummer | 136683 |
| Weintyp | Rosé |
| Rebsorte(n) | Bombino Nero |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Jahrgang | 2021 |
| Wein-Prädikat | DOCG |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | fruchtig & frisch |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,00 % vol |
| Trinktemperatur | 16°C |
| Reifepotenzial | 2026 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Rivera |
| Adresse | Abfüller: Azienda Vinicola Rivera, Contrada Rivera 231, IT-76123 Andria (BT) |
Unsere Verkostungsnotiz
Der Rosato erinnert in der Farbe an die Schalen von violetten Zwiebeln und duftet verführerisch nach Wildrosen und Waldbeeren, knackigen Sauerkirschen und Roten wie Schwarzen Johannisbeeren mit einem Hauch von Blutorangen samt Zesten. Am Gaumen wirkt der Rosé knackig und gleichzeitig verführerisch seidig mit feinem Schmelz, einer bestens integrierten Weinsäure, einem leichten Gerbstoff und angenehmer Saftigkeit. Das ist ein wunderbar balancierter Rosé – nicht nur, aber vor allem für den Sommer.
Passt zu
Hellem Fisch, raffinierten Salaten, Summer-Rolls oder Vorspeisen-Klassikern wie Melone und Schinken. Versteht auch solo als Aperitif zu glänzen!
Rivera
Rivera heißt das Weingut, das Sebastiano de Corato in den späten 1940er-Jahren als Azienda Vinicola Rivera in der Nähe des berühmten Castel del Monte gegründet hat. Die Familie de Corato ist schon seit Jahrhunderten mit Apulien und seiner Landwirtschaft verbunden. Sebastianos Ziel aber war es damals, den Weinbau rund um das Kastell bekannter zu machen und das enorme Weinbaupotenzial des Gebiets zu nutzen. Beides ist ihm gelungen.
Vinifikation
Der Rivera 'Pungirosa' Bombino Nero Castel del Monte 2021 ist ein reinsortiger Bombino Nero aus Castel del Monte, der in der ersten Woche im Oktober 2021 gelesen wurde. Die Mazeration erfolgte für 24 Stunden bei 5 bis 6°C auf den Schalen, dann folgte nach der Pressung die Gärung für 12-14 Tage bei 18 bis 20°C. Ausgebaut wurde der Rosé über 3 Monate hinweg in Zementbehältern mit Glasauskleidung.
