Private Collection Sauvignon Blanc 2021

Wine in Black-Bewertung: 93 P

Klar, bei Sauvignon Blanc fallen einem erstmal die klassischen Stile aus Frankreich und Neuseeland. Aber heimlich still und leise haben sich auch südafrikanische Winzer in den letzten Jahren mehr und mehr der aromatischen Rebsorte angenommen. Und die fühlt sich im Terroir von Stellenbosch pudelwohl. Auf etwa 200 Meter Höhe gedeihen die Reben bei Saxenburg auf der kühleren, nach Südwesten ausgerichteten Seite auf Granitböden. Hier sorgen die beständig herüberwehenden Meeresbrisen für Kühlung und machen Stellenbosch zu einer echten Cool-Climate-Region. Ein kleinerer Teil der Reben gedeiht in westlicher Ausrichtung - dort ist der Effekt des Windes geringer und in der Wärme bilden die Trauben dann tropische Noten aus. Das Ergebnis sind komplexe, ausdrucksstarke Weine mit eleganter Mineralität. Bestes Beispiel ist da der Sauvignon Blanc Private Collection, der mit den typischen "grünen" Noten (Stachelbeeren, frisch gemähtes Gras) ebenso überzeugt wie mit tropischen Aromen (Papaya, Maracuja). Für noch mehr Grip und Gaumenfülle haben die Kellermeister ihrem Wein drei Monate auf dem Hefelager spendiert. Das überzeugt auch Südafrikas Weinbibel John Platter, der dem aromatischen Best Buy phantastische 4 Sterne verleiht!