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'Special Edition' Governo All'Uso Toscano 2019
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'Special Edition' Governo All'Uso Toscano 2019

Scarànto

Sangiovese

ausverkauft

Governo - wie das Appassimento-Verfahren in der Toskana genannt wird - ist das Geheimnis hinter dem fruchtbetonten, samtigen Charakter dieses Sangiovese, den Luca Maroni mit 99 Punkten kürt!

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Wein aus Toskana, Italien
Toskana Scarànto

Awards

Luca Maroni 99 / 99 Punkte

"Dieser mit einem Teil getrockneter Beeren vinifizierte Governo hat es auch Luca Maroni angetan, der 99 Punkten springen lässt." - Wine in Black

Wine in Black-Bewertung: 97P

Ob Appassimento im Süden des Landes oder Amarone im Veneto - den Geschmack des Weins durch einen Teil getrockneter Beeren zu verdichten hat in Italien eine lange Tradition. Und auch in der Toskana weiß man darum natürlich. Hier ist das Verfahren als Governo All'Uso bekannt. Anderer Name - gleicher Effekt: Auch die 'Special Edition' von Scarànto erhält durch diese ausgeklügelte Vinifikation ihren typisch fruchtintensiven Geschmack und den extraktreichen Körper. Auch Luca Maroni, der Maestro der italienischen Weinkritik, kann sich dem Charme dieses Weins nicht entziehen und spendiert dem Best Buy mit 99 Punkten gar seine Bestnote.

Tasting Note

Als reinsortiger Sangiovese fließt der Wein natürlich in dem typischen Kirschrot ins Glas. Kirschen tummeln sich auch im Bouquet, zusammen mit Brombeeren, Holunder und Pflaumenkompott. Schon hier steigt eine verführerische, fruchtige Süße in die Nase, die sich auch am Gaumen zeigt. Die samtig-weichen Tannine legen sich wie eine Decke auf den Gaumen und kleiden den Mund sanft aus.

rotwein aromas, wein aus Italien

Passt zu

Käse wie beispielsweise Pecorino gefallen uns hier sehr gut. Ebenso wie gegrilltes Gemüse mit mediterranen Kräutern.

Wein passt mildem Käse

Weingut

Scarànto steht für die ganze Bandbreite der Toskana. Vom unkomplizierten Chianti Classico bis hin zum fruchtbetonten Governo All'Uso wird hier alles geboten, was Italiens vielleicht schönste Weinregion hergibt.

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Google Map of Scarànto

Vinifikation

Der Scarànto 'Special Edition' Governo All'Uso Toscano 2019 ist zu 100 % aus Sangiovese vinifiziert. Ein Teil der Beeren wird getrocknet, um durch die Verdunstung des Wassers in den Trauben die Aromen zu intensivieren. Die getrockneten Trauben werden mit dem Rest sanft gepresst und anschließend vergoren. Der Ausbau erfolgt ohne den Einsatz von Holz, um den fruchtigen Charakter des Weins zu erhalten.

Wein aus Toskana, Italien

Fact Sheet

  • Weintyp:
    Rotwein
  • Rebsorte(n):
    Sangiovese
  • Nettofüllmenge (in Liter):
    0,75
  • Region:
    Toskana
  • Produzent:
    Scarànto
  • Trinktemperatur:
    16-18 °C
  • Alkoholgehalt:
    13,5 % vol.
  • Passt zu:
    mildem Käse, Antipasti
  • Reifepotenzial:
    bis 2025
  • Ausbau:
    Edelstahltank
  • Geschmack:
    trocken
  • Wein-Stil:
    opulent, samtig
  • gesetzliche Angaben:
    enthält Sulfite
  • Artikelnummer:
    18386
  • Erzeugeradresse:
    Scarànto
    Veneto
    Italy
Sangiovese, wein aus Italien