'Grande Cuvée 1531 de Aimery' Crémant de Limoux Brut Rosé
Les Vignerons du Sieur d’ArquesChardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir
Ansonsten pauschal 4,90 €.
Mit ihrer 'Grande Cuvée 1531 de Aimery' löst die südfranzösische Winzergemeinschaft regelmäßig großes Staunen aus. Ein Schaumwein mit Kult-Status! Die Rosé-Variante knüpft an die Erfolge an und holt beim Mundus Vini Spring Tasting 2021 Gold!
Awards
Wine in Black-Bewertung: 93 P
Wenn ein Crémant in einem Atemzug mit prickelnden Varianten aus Frankreichs Edel-Schaumwein-Region genannt wird, dann bleibt das hängen. Kein Wunder, dass man noch immer über das legendäre Tasting des Magazins "Stern" spricht, in dem im Jahr 2007 nur ein Crémant in der Top 10 zu finden war. Und zwar die 'Grande Cuvée 1531 de Aimery'. Damals ging ein ungläubiges Staunen durch die Schaumweinwelt. Schließlich kostete der Crémant gerade mal ein Drittel der anderen Kreszenzen. Dann kam er weder von der Loire oder aus dem Burgund, sondern ganz aus dem Süden. Nämlich aus dem Languedoc. Und dann wurde er auch noch von einer Genossenschaft produziert. Mehr Klischees kann man in einem einzigen Tasting gar nicht widerlegen!
Wir lieben solche Underdogs, die das Feld kräftig von hinten aufräumen und gehörig durchrütteln. Deswegen ist die weiße Version der 'Grande Cuvée 1531 de Aimery' auch schon lange Bestandteil unseres Sortiments und gehört zu den ganz großen Kundenlieblingen. Für noch mehr Auswahl und Vielfalt gibt es jetzt aber auch bei uns die Rosé-Version dieses populären Pricklers. Statt Mauzac trumpft hier Pinot Noir zusammen mit Chardonnay und Chenin Blanc auf. Das sorgt für noch mehr Spannung und Finesse. Diese herrlich frische Fruchtigkeit überzeugte übrigens nicht nur uns aus dem Stand heraus, sondern auch die Jury des Mundus Vini Spring Tasting 2021, die dem Rosé-Schäumer direkt die Goldmedaille umhängte!
Tasting Note
In einem intensiven Lachsrosa schimmert der Crémant im Glas, während die feine Perlage ebenso sanft wie lebendig aufsteigt. Mit seinem Bouquet aus Pfirsich, Zitronenzeste, Kirsche und leicht floralen Noten begeistert er vom ersten Augenblick an. Am Gaumen dann mit einem schönen Schmelz und einer höchst eleganten Weinsäure, die für eine perfekte Harmonie sorgt. Jetzt kommen auch noch Anklänge von knackigem roten Apfel und Melone hinzu. Bezaubernd lebendig und sehr gut ausbalanciert.
Passt zu
Als Aperitif wird dieser Crémant für so manch lächelndes Gesicht sorgen. Aber probieren Sie ihn bitte auch einmal zu gegrillten Garnelen oder Oktopus. Ein Gedicht!
Bewertungen und Pressestimmen
Gold - Mundus Vini Spring Tasting 2021
Weingut
Die Genossenschaft Sieur d´Arques ist in Limoux ansässig, welches rund 25km von Carcassonne entfernt liegt. Sieur d‘Arques ist einer der bedeutendsten Wein-Erzeuger in Languedoc-Roussillon, mit einem umfangreichen Portfolio an Still-und Schaumweinen.
Vinifikation
Sieur d'Arques 'Grande Cuvée 1531 de Aimery' Crémant de Limoux Brut Rosé ist eine Cuvée aus 65 % Chardonnay, 20 % Chenin Blanc und 15 % Pinot Noir. Nach der Handlese wurden die Trauben sanft gepresst und separat voneinander vinifiziert. Nach der finalen Assemblage kam der Wein für die zweite Gärung auf die Flasche, wo er nach der abgeschlossenen Fermentation weitere 11 Monate reifen durfte, um seinen cremigen und schmelzigen Charakter zu entwickeln. Erst danach wurde er degorgiert. Der Crémant hat 10 g/l Restzucker.
Fact Sheet
