Methode Ancienne Chardonnay 2019
Springfield Estate
Geht es um Weißwein vom Kap, dann hat Springfield ein gewichtiges Wort mitzureden. Dieser dem Burgunder-Ideal verpflichtete Chardonnay gehört für uns zu den besten des Landes.
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Wine in Black-Bewertung: 93P
Springfield befindet sich bereits seit 9 Generationen in Familienbesitz. Doch erst der aktuelle Weinmacher Abrie Bruwer stieß - zumindest mit seinen Weißweinen - zu absoluten Spitze vor. John Platter, der ausgewiesene Experte für die Weine Südafrikas, schreibt über ihn: "Born to it!". Der Chardonnay trägt das Geheimnis seiner Klasse bereits im Namen: Méthode Ancienne. Vinifiziert wird nach den großen Vorbildern im Burgund, also spontane Gärung, lange Zeit auf der Feinhefe und Abfüllung ohne Filtration und Schönung. Und so kommt hier ein Chardonnay ins Glas, der gleichermaßen cremig wie elegant anmutet. Goldgelb ergießt er sich ins Glas und verströmt einen betörenden Duftstrauß, mit Nuancen von Limetten, kandierten Orangen und Cointreau, fein verwoben mit geröstetem Brioche und edler Vanille. Ein großer Chardonnay vom Kap, der zu jedem Essen passt, das in sahnigen Saucen daherkommt.
Fact Sheet
