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Sauvignon Blanc 'The Black Swan' Constantia 2017

Sauvignon Blanc 'The Black Swan' Constantia 2017

Steenberg Estate

Sauvignon Blanc

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Südafrikas Sauvignon Blanc-Spezialisten Steenberg legen hier einen 5-Platter-Sterne-Spitzenwein auf, der als Jahrgangs-Bester seiner Kategorie auch noch mit 95 Punkten geehrt wird!

Awards

Platter's Wine Guide 5 / 5 Sterne

"Superlative. A South African Classic. After explosive 2016 (4.5 stars, 94 pts), 2017 subtler marriage of top 2 vineyards, but by no means less complex. Green fig & apple, nettle & grapefruit notes, & a vital seam of acidity. None of the usual (unwooded) sémillon; breadth comes from 8 months on lees." - Wine tasted by Hennie Coetzee

Wine in Black-Bewertung: 95 P

Dass Steenberg ein exzellenter Name für feinen Sauvignon Blanc ist, hat sich mittlerweile rumgesprochen. Konstant hoch ist die Qualität der Weine aus diesem südafrikanischen Haus und doch muss man über die 2017er-Edition 'The Black Swan' ein Extrawort des Lobes verlieren. Selten erreicht ein Wein dieser Klasse (ohne Ausbau im Holzfass) die Höchstnote 5 Sterne ("Superlative. A South African Classic!") bei Platter's South African Wine Guide und auch die 95 Punkte derselben Jury können sich wahrlich sehen lassen. Damit ist dieser Wein tatsächlich der einzige in dieser Klasse, der das zu Wege brachte ... Hut ab, vor dieser Leistung!

Tasting Note

Wunderbar wie er mit seiner strohgelben Farbe mit grünen Reflexen im Glas funkelt. Das feinwürzige und ungemein animierende Bouquet hält die perfekte Waage zwischen klassischen Fruchtaromen (Limette, Guave, Stachelbeere, Passionsfrucht) und dezenter Würze (grüner Pfeffer, rote Paprika). Auch am Gaumen kann man diesem Feingeist unter den Sauvignon Blanc nicht widerstehen. Tolle Frucht-Weinsäure-Balance mit einer üppigen Prise mineralischer Komplexität gewürzt, sehr elegante Struktur, hochfeine Frucht bei festem Kern und verblüffend spielerischem Nachklang, ohne auch nur ein Jota seiner Geradlinigkeit preiszugeben.

Passt zu

Sehr schön zu asiatisch inspirierten Rezepten, zu Meeresfrüchtesalat oder feinen Fischen vom Grill.

Bewertungen und Pressestimmen

95 Punkte Platter's South African Wine Guide 2019

"In 1682 Catharina Ras was granted the land that was later to become Steenberg - her name is now recalled in the estate red blend and a restaurant. This is the most southerly of the Constantia farms and so more open to cooling and fungus-unfriendly (but sometimes violent and salt-laden) winds off False Bay. Its modern incarnation, with massive investment, as a 'leisure complex' including housing, hotel, restaurants and golf course - and of course a winery - dates from the mid 1990s. Since 2005 Steenberg has been owned by Graham Beck Enterprises. The large range of wines, some with a contribution from bought-in grapes, is made under the aegis of cellarmaster JD Pretorius, who this year celebrates his first decade here."

93 Punkte Winemag.co.za

"The Black Swan Sauvignon Blanc 2017 from Steenberg in Constantia is conspicuous by virtue of being the only unwooded example in its class to rate 5 Stars in Platter’s 2019. It takes no prisoners. Grapes from the two best vineyards on the property, juice was left on the skins for 18 hours before fermentation while lees contact lasted nine months. The nose shows intense white peach, apple and naartjie plus hints of nettle and white pepper while the palate is very rich and full-bodied, the acidity nicely coated, the finish gently savoury."

Weingut

Steenberg hat seinen Sitz knapp 20 Kilometer südlich von Kapstadt. Das Haus stammt aus der Zeit, als Südafrika noch eine holländische Kolonie war. So wurde 1683 der einstige Hof von der deutschen Catharina Ustings Ras ins Leben gerufen. Zahlreiche Besitzerwechsel erlebte der Betrieb im Laufe der Zeit, heute gehört das Weingut samt Restaurant und luxuriösen Hotelanlagen zu Graham Beck. Seit 2005 wurden weitgehende Reformen in Keller und Lagen durchgeführt, die neuen Eigner legten ihren Fokus besonders auf die Verbesserung der Anlagen, um perfekten Schaumwein zu erzeugen. Eine Spezialität bei Steenberg, das neben seinem hochgelobten Méthode Cap Classique auch stillen Sauvignon Blanc, Sémillon, Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Nebbiolo und die Ikone Magna Carta auf die Flasche bringt. Als Weinmacher zeichnet der Önologe JD Pretorius verantwortlich, der nunmehr seit acht Jahren die Arbeit in Weinberg und Keller begutachtet.

Google Map of Steenberg Estate

Vinifikation

Steenberg Estate Sauvignon Blanc 'The Black Swan' Constantia 2017 wurde aus 100 % Sauvignon Blanc erzeugt. Die Böden bestehen aus Granitstein, die Reben sind im Schnitt 11 bis 28 Jahre alt. Nach der Lese, die im Januar/Februar 2017 stattfand, wurden die Trauben sanft gepresst, entstielt und 18 Stunden bei sehr kalten Temperaturen auf der Haut belassen. Daraufhin folgte eine natürliche Klärung und die Fermentation bei niedriger Temperatur. Nach dem Abzug reifte der Wein acht Monate auf der Hefe und wurde im Oktober 2017 auf die Flaschen gezogen.

Fact Sheet

  • Weintyp:
    Weißwein
  • Rebsorte(n):
    Sauvignon Blanc
  • Nettofüllmenge (in Liter):
    0,75
  • Region:
    Constantia
  • Weingut:
    Steenberg Estate
  • Trinktemperatur:
    10-12 °C
  • Alkoholgehalt:
    14,5 %
  • Passt zu:
    Aperitif, Meeresfrüchten
  • Reifepotenzial:
    bis 2022
  • Ausbau:
    Edelstahltank
  • Geschmack:
    trocken
  • Wein-Stil:
    komplex, mineralisch
  • gesetzliche Angaben:
    enthält Sulfite
  • Artikelnummer:
    13917
  • Erzeugeradresse:
    Steenberg Estate
    7945 Cape Town
    South Africa
  • Importeuradresse:
    Zeter- Die Weinagentur GmbH & Co. KG
    67434 Neustadt
    Germany

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