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'Divine Time' Stellenbosch 2017
  • Platter's Wine Guide - 4,5
  • exclusive_de

'Divine Time' Stellenbosch 2017

Stellenrust Wine Estate

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

29,95 €*
0,75l · 39,93 €/l
Voraussichtliche Lieferung in 2-5 Werktagen

Den 'Divine Time' vinifiziert die Crew von Stellenrust exklusiv für unsere Kunden! Wie hier Bordelaiser Kraft auf Kap-Aromen-Power trifft, das hat Seltenheitswert. Schon jetzt ein großer Klassiker und zudem gekürt mit 4,5 Platter-Sternen!

Stellenrust 'Divine Time' Stellenbosch 2017
'Divine Time' Stellenbosch 2017
Stellenrust Wine Estate
29,95 €*
0,75l · 39,93 €/l
Wein aus Stellenbosch, Südafrika
Stellenbosch Stellenrust Wine Estate

Awards

Platter's Wine Guide 4,5 / 5 Sterne

"Graceful Bordeaux blend, majority cab in 2017 giving depth & menthol lift; plummy merlot (25%) adds chocolate & plushness, cab franc (also 25%) brings a savouriness. Varieties vinified/oak-aged separately, then 6 months as a blend in French barrique, 30% new." - Malu Lambert

Wine in Black-Bewertung: 93 P

Was macht einen Wein großartig? Natürlich, jede Rebsorte ist perfekt auf Klima und Terroir abgestimmt und alle Beteiligten sind in dem was sie machen bestens ausgebildet. Erfahrene Winzer kennen aber auch noch die eine Geheimzutat, ohne die kein herausragender Wein enstehen kann. Talentierte Winemaker wie Tertius Boshoff, Kellermeister bei Stellenrust, wissen, dass einer der am häufigsten übersehenen Faktoren der Umgang mit Zeit ist.

Und Tertius weiß genau, wann der richtige Moment zur Weinlese ist und wie lange ein Wein reifen darf, um ein perfektes Genusserlebnis zu kreieren. Und sein 'Divine Time' Stellenbosch 2017 zeigt, wie gut er sich darauf versteht. Rebsortenweise hat der sympathische Önologe hierfür fast drei Wochen auf den Schalen vergoren und ganze 24 Monate reifte der Kap-Blend in französischer Eiche. Ein Wahnsinnsaufwand für einen Wein dieser Preisklasse, doch es hat sich gelohnt! Hier kommt ein vom Bordeaux inspirierter Power-Blend vom Kap, der einzigartig gut ist, wie die 4,5 Platter-Sterne eindrucksvoll beweisen. Exklusiv bei Wine in Black.

Tasting Note

Der 'Divine Time' leuchtet im Glas mit einer intensiven dunkelroten Farbe. Sofort betört er mit einem opulenten, intensiven Bouquet von Brombeeren und Blaubeeren, Cassis und einem Hauch dunkler Minzschokolade. Am Gaumen von hoch konzentrierter Struktur, wunderbar komplex mit hervorragend eingebundenen Tanninen und gut ausgewogener Fass-Frucht-Balance. Der Wein legt ein imposantes Finish hin, das lange nachhallt - hier will jeder Genussmoment ausgekostet werden, das ist ein Wein, der in jeder Sekunde präsent ist. Ein außergewöhnliches Aromen-Power-Paket vom Kap.

rotwein aromas, wein aus Südafrika

Passt zu

Dazu ein dickes Steak, ein Lammkarrée oder hausgemachte Pasta mit gerösteten Pinienkernen und Parmesan!

Wein passt Rindfleisch
Wein passt Lammfleisch

Bewertungen und Pressestimmen

Robert Parker's Wine Advocate über das Weingut

"Stellenrust produce a decent if unexceptional range of wines."

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Weingut

Stellenrust Wine Estate liegt nur zehn Kilometer südlich von Stellenbosch, im Herzen des südafrikanischen Weinbaus und stieg seit seiner Gründung 1928 mit 400 Hektar Land, davon 200 Hektar unter Reben, zu einem der größten Weingüter in Familienbesitz auf. Im Jahr 2005 traten die Brüder Dr. Tertius Boshoff und Kobie van der Westhuizen an die Spitze des Unternehmens und leiteten nicht nur eine Qualitäts-Offensive ein, sondern beteiligten auch die 70 Arbeiterfamilien als Mehrheitsaktionäre an 100 Hektar Farmland, die sie als eigene Parzelle bewirtschaften, ernten und ausbauen. So initialisierte man eines der besten und erfolgreichsten 'black empowerment projects' auf dem ganzen Kontinent. Dazu wurde der Weinbau auf Nachhaltigkeit umgestellt und man schaffte es, das Fair-Trade-Siegel zu erhalten.

Das Portfolio ist typisch für ein Neue-Welt-Weingut pyramidal aufgebaut, fängt bei der Stellenrust Kleine Rust Cellar Selection an, geht über die Premium Range, zur Super Premium Range und Ultra Premium Range. Auch der Rebsortenspiegel ist typisch südafrikanisch mit überwiegend französischen Rebsorten wie Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin Blanc, Cinsaut, Merlot, Sauvignon Blanc und Shiraz, wobei Südafrikas eigenste Rebsorte Pinotage natürlich nicht fehlen darf. Das Weingut gilt als eines der zuverlässigsten am Kap und hat sich für seine teilweise originellen Weine einen guten Ruf erarbeitet. Robert Parker's Wine Advocate schreibt dazu: "Stellenrust produce a decent if unexceptional range of wines." Unbedingt im Auge behalten.

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Google Map of Stellenrust

Vinifikation

Die Trauben für den 'Divine Time' Stellenbosch 2017 stammen aus den Gebieten Helderberg, Bottelary und Devon Valley. Nach der Lese werden die Trauben vorsichtig gequetscht und 2-4 Tage lang kalt mazeriert, mit französischen Hefen geimpft und rebsortenweise 14-20 Tage lang auf den Schalen vergoren. Die Gärung erfolgt sowohl bei heißer (29 °C) als auch kalter (20 °C) Temperatur, um die Komplexität der Aromen zu steigern. Nach dem Abzug wurden die Weine in nach Rebsorten getrennt in Holzfässer gegeben. Dort erfolgte die malolaktische Gärung sowie eine 18-monatige Reife, bevor der Wein verschnitten als Blend für weitere 6 Monate in Fässern reifte.

Wein aus Stellenbosch, Südafrika

Fact Sheet

  • Weintyp:
    Rotwein
  • Rebsorte(n):
    Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
  • Nettofüllmenge (in Liter):
    0,75
  • Region:
    Stellenbosch
  • Produzent:
    Stellenrust Wine Estate
  • Trinktemperatur:
    16-18 °C
  • Alkoholgehalt:
    14,5 % vol.
  • Passt zu:
    Rindfleisch, Lammfleisch
  • Reifepotenzial:
    bis 2027
  • Ausbau:
    Barrique und großes Holzfass
  • Geschmack:
    trocken
  • Wein-Stil:
    komplex, opulent, kraftvoll
  • gesetzliche Angaben:
    enthält Sulfite
  • Artikelnummer:
    16379
  • Erzeugeradresse:
    Stellenrust
    7605 Koelenhof
    South Africa
  • Importeuradresse:
    Joh. Eggers Sohn GmbH
    Konsul-Smidt-Straße 8
    28217 Bremen
    Germany
Cabernet Sauvignon, wein aus Südafrika

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