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Southeast Asian Dry Gin - 0,7 l

Southeast Asian Dry Gin - 0,7 l

Tarsier Spirit

44,95 €*
64,21 € / Liter
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Englische Gin-Tradition trifft die Welt asiatischer Gewürze: Was zwei Backpacker von der Reise mitbrachten, war im Wortsinn eine Schnapsidee, die zu diesem brillanten Gin aus Manchester führte. Das Beste aus beiden Welten genussreich verbunden. Unbedingt probieren!

Awards

Wine in Black 95P

Reisen verändert - manchmal das ganze Leben: Die Engländer Sherwin Acebuche (42) und Tim Driver (36) brachen Ende 2014 zu einer Backpacking-Tour nach Vietnam, Kambodscha, Thailand und den Philippinen auf. Sie waren begeistert von den Menschen und hingerissen von der asiatischen Küche, vor allem den aufregend neuen Aromen und Gewürzen. "Wie wäre es", fabulierten die beiden eines schönen Abends, "wenn man einen Gin mit asiatischen botanicals herstellen würde?" Die Idee ließ sie nicht mehr los. Nach langjährigen Experimenten entschieden sie sich für Thai Sweet Basil, Calamansi, Galgant sowie Kampot-Pfeffer und kreierten damit ihren fantastischen Tarsier Southeast Asian Dry Gin.
Und was bedeutet der Name? Betrachten Sie einmal genau die Zeichenfigur auf dem Etikett. Es ist nicht Gollum aus Herr der Ringe, sondern ein Koboldmaki, englisch Tarsier. Dieser possierliche Primat hat es Tim und Sherwin auf ihren Reisen angetan: klein, wendig, mit hellwachen Augen und nachtaktiv - genau wie Ginliebhaber. Und 10 % vom Erlös jeder verkauften Flasche fließt an Projekte zum Schutz dieses Tierchens und seines Lebensraums.

Tasting Note

Inspiriert von der Küche Südostasiens ist Tarsier Southeast Asian Dry Gin außerordentlich frisch: zitrus-betonte Nase nach Mandarinenschale, mit einer aparten grünen Kräuternote unterlegt. Am Gaumen mit viel Volumen, fast ölig, mit pikanten Mittelnoten und einem langen 'mouthwatering' Pfeffer-Finish.

Passt zu

Am besten Fingerfood, Tapas oder Knabbereien - gerne etwas Frisches, das dem Charakter dieses besonderen Gins entspricht. Und natürlich ist Tarsier Southeast Asian Dry Gin als Gin Tonic (mit einer Scheibe Limette & Ingwer) ein klassischer Aperitif oder belebender Partybegleiter. Und auch dieses tolle Cocktail-Rezept wollen wir Ihnen nicht verschweigen:
‘Asian Trade Winds’: 50 ml Tarsier Gin, 20 ml Kokoslikör, 15 ml Triple Sec, 20 ml Zitronensaft, 15 ml Zuckersirup. Alles zusammen in den Shaker und dann in ein Highball-Glas mit zerstoßenem Eis füllen - delicious!

Weingut

Alles begann in einer kleinen Küche im nordenglischen Manchester. Nachdem Sherwin Acebuche (42) und Tim Driver (36) Ende 2015 von ihrer Backpacking-Tour in Vietnam, Kambodscha, Thailand und den Philippinen zurückgekehrt waren, experimentierten sie intensiv mit ihrer kleinen kupfernen Brennblase für den Hausgebrauch - sie hört übrigens auf den Namen Florencia, nach Sherwins Großmutter. Nach einem Jahr Tüftelei mit unzähligen botanicals hatten sie die Formel für ihren Tarsier Southeast Asian Dry Gin gefunden. Weitere zwei Jahre später hatten sie Produktionsdesign, Standort, Personal und Geld beisammen, um im November 2017 ihre eigene Destillerie in Manchester zu eröffnen.

Google Map of Tarsier Spirit LTD

Vinifikation

Das Geheimnis des Tarsier Gin: Die klassischen, häufig in England verwendeten “botanicals” wie Wacholder, Koriandersamen, Kassie (zimtähnlich), Engelwurz, Iriswurzel, Süßholzwurzel und Bittermandel bilden die solide Grundlage. Aber hinzu kommen fünf charakteristische aus Südostasien:
Calamansi (Calamondin-Orange) von den Philippinen ist für eine orangensaure Frische verantwortlich. Thai Sweet Basil ist eine besondere Basilikum-Art, die eine Note von Anis und Lakritz mitbringt. Galangal (Galgant) aus Vietnam sieht Ingwer zum Verwechseln ähnlich, hat aber zitronige Schärfe im Gepäck. Kampot-Pfeffer schließlich entdeckten die Reisenden in der gleichnamigen Provinz Kambodschas: Er ist gleichzeitig schärfer und fruchtiger als üblicher Pfeffer und hat als Besonderheit eine Anmutung von Minze.
Beim Produktionsprozess legen Sherwin Acebuche und Tim Driver besonderen Wert darauf, dass sie lediglich ein Mal destillieren - die sogenannte ‘single-shot distillation’: Am Ende des Prozesses wird dem Destillat lediglich Wasser zugegeben. Eine Mehrfach-Destillation zur Produktion von Konzentrat (um dieses wiederum mit Getreidebrand zu versetzen und die x-fache Menge herzustellen) lehnen die beiden Qualitätsfanatiker strikt ab. Zum Abschluss ruht der Gin drei Wochen lang, damit sich Destillat und Wasser optimal verbinden. Dann wird jede Flasche einzeln gefüllt, gelabelt, verkorkt und nummeriert.

Fact Sheet

  • Weintyp:
    Spirituose
  • Nettofüllmenge (in Liter):
    0,7
  • Weingut:
    Tarsier Spirit
  • Trinktemperatur:
    16-18 °C
  • Alkoholgehalt:
    45 %
  • Passt zu:
    Aperitif
  • Geschmack:
    trocken
  • gesetzliche Angaben:
    enthält Sulfite
  • Artikelnummer:
    13980
  • Erzeugeradresse:
    Tarsier Spirit LTD
    11 Riverton Road
    M20 5QH Manchester
    England

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