Cabernet Sauvignon Reserva 2019
Terrazas de los Andes
Ansonsten pauschal 4,90 €.
Griffig, frisch und kräuterwürzig ist dieser Cabernet Sauvignon aus dem Valle de Uco. Das ist Anden-Cabernet aus hoch gelegenen Weinbergen, wie er bergfrischer nicht sein kann.
Awards
Wine in Black-Bewertung: 92P
Der Cabernet liebt die Wärme. In den Höhenlagen der Anden aber kommt neben der Tageswärme und der Intensität der Sonne auch noch die Kühle der Nächte hinzu. Und so bildet sich ein ganz eigener Charakter, der zwischen der typischen Cassis- und Kirschfrucht und kräuterwürzigen und an Paprika erinnernden frischen und knackigen Noten pendelt. Das hat Grip und bietet gleichzeitig viel Frucht. Das ist ein Cabernet, der schon in jungen Jahren und nicht zuletzt als Speisebegleiter viel Spaß macht.
Tasting Note
Der Cabernet Sauvignon bietet wunderbar reife und klare Noten von roten und schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren und Kirschen, grünen Paprika, einem Hauch von Holz, Pfeffer und Tabak. Am Gaumen wirkt der Anden-Cabernet kraftvoll mit einem festen und feinkörnigem Tannin, einer quicklebendigen Weinsäure und einer gelungenen Mischung aus reifer Frucht und feiner Holzwürze.
Passt zu
Geschmortem oder gegrilltem Fleisch, zu Auberginen-Aufläufen und gekochten Bohnen.
Bewertungen und Pressestimmen
91 Punkte - Guía Descorchados
"Eine köstliche Mischung aus Kräuternoten, reifen roten Früchten und Gewürzen in diesem Cabernet aus Trauben, die im Perdriel-Gebiet von Luján de Cuyo und Eugenio Bustos im Uco-Tal angebaut werden. Er besitzt kräftige Tannine, eine lebendige Säure und reife Aromen, die an Fleischeintöpfe oder gegrillte Koteletts denken lassen."
Weingut
Schon in den 1950er-Jahren hat Moët & Chandon ihren damaligen Önologie-Direktor Renaud Poirer nach Süd- und Mittelamerika geschickt, um geeignete Regionen für die Erzeugung von Spitzenweinen zu finden. Er kam damals zu dem Schluss, dass die Höhenlagen von Mendoza genau dieses Potenzial bieten. So hat Moët & Chandon damals die ersten Weinberge außerhalb von Frankreich erworben und mit den Bodegas Chandon dort Schaumwein erzeugt. 1999 erfolgte die Gründung von Terrazas de los Andes, um auch Stillweine auf dem gewohnt hohen Niveau der LVMH-Weingüter erzeugen zu können. Die Weinberge liegen in Luyán de Cuyo und dem Uco Valley auf Höhen zwischen 800 und 1.200 Metern und sind mit bis zu 80 Jahre alten Reben bestockt.
Vinifikation
Der Terrazas de los Andes Cabernet Sauvignon Reserva 2019 stammt aus verschiedenen Weinbergen in Luyán de Cuyo und dem Uco Valley in Mendoza auf einer Höhe von 980 Metern und mehr. Die Reben besitzen ein Alter von mindestens 20 Jahren. Ausgebaut wurde der Wein über 12 bis 14 Monate in Fässern von Zweit- bis Siebtbelegung.
Fact Sheet
