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Reserve Collection Chardonnay Stellenbosch 2019
  • Platter's Wine Guide - 93
  • Tim Atkin - 93

Reserve Collection Chardonnay Stellenbosch 2019

Tokara Wine Estate

Chardonnay

24,95 € UVP
19,95 €*
0,75l · 26,60 €/l
 
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Einer der besten Chardonnay Südafrikas! Gleich 2x 93 Punkte gibt's von Platter's und Tim Atkin. Dazu kommen exzellente 95 Punkte und die Auszeichnungen "The 10 Best Chardonnay 2020" und "Winery of the Year 2020" vom Winemag.

Tokara Reserve Collection Chardonnay Stellenbosch 2019
Reserve Collection Chardonnay Stellenbosch 2019
Tokara Wine Estate
24,95 € UVP
19,95 €*
0,75l · 26,60 €/l
Wein aus Western Cape, Südafrika
Western Cape Tokara Wine Estate

Awards

Platter's Wine Guide 93 / 100 Punkte

"From the best vineyard blocks, always impresses with fruit purity & intensity. Lemon & lime, the almond biscotti savourness in support. Bone dry, zinging fresh & long." - Christine Rudman

Tim Atkin 93 / 100 Punkte

"Auch Tim Atkin ist von diesem Wein begeistert und holt ebenfalls 93 Punkte aus dem Köcher." - Wine in Black

Wine in Black-Bewertung: 95 P

Innerhalb weniger Jahre hat sich der Tokara Wine Estate an die Wein-Spitze Südafrikas katapultiert, so dass das Weingut in Tim Atkins 2020 Cape Classification bereits als "Second Growth" geführt wird. Dabei ist Tokara erst 1994 am Fuße des Simonsberg gegründet worden. Das Weingut, das auch hervorragendes Olivenöl erzeugt und über ein wunderschönes Gästehaus und Restaurant verfügt, gilt inzwischen als Vorzeige-Produzent für Cool-Climate-Weine. Der Chardonnay aus der Reserve Collection stammt von den besten Parzellen der 300 bis 360 Meter hoch gelegenen Weinberge am Simonsberg, der geprägt ist von einer Gesteinsformation, die sich Oakleaf nennt und aus Granitverwitterung mit unterschiedlichen Ausprägungen von Sandstein besteht. Das ist die Basis für diesen exzellenten, eleganten und tiefgründigen Chardonnay, der beständig zu den besten des Landes zählt.

Tasting Note

Goldgelb steht der Chardonnay im Glas und verströmt ein intensives Aroma von Birnen und Reineclauden, Lemon Curd und Grapefruitabrieb und gebutterter, warmer Brioche. Das könnte man schon im Duft als üppige Eleganz bezeichnen und wird am Gaumen noch unterstrichen von einem gekonnten Holzeinsatz, einer seidigen Textur und einer begeisternden Mischung aus hellen, frischen und lebendigen Zitrusnoten, reifem Steinobst, feiner Vanille und Sternanis sowie gerösteten Mandeln und ein wenig Rauch. Im Finale zeigt sich eine mundwässernde Salzigkeit, die die Frische noch unterstützt.

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Passt zu

gegrilltem Fisch, weißem Fleisch oder Geflügel mit hellen, cremigen Saucen.

Wein passt gegrilltem Fisch
Wein passt Geflügel

Bewertungen und Pressestimmen

95 Punkte - Winemag

Part of "The 10 Best Chardonnay" Prescient Report 2020

Winemag

"Winery of the Year" Prescient Report 2020

Platter's Wine Guide über das Weingut

"The views might tempt a visitor to undervalue the really important intrinsics of this fine Stellenbosch property, but can't be ignored: a stunning 360-degree panorama, including a fan of vineyards and olive groves on the undulating slopes below. For this is an olive and wine farm, owned by GT and Anne-Marie Ferreira, part of whose art collection is dotted around the buildings and gardens. As successful business-people do, they have put the right people in place. This includes Aidan Morton, longtime and deeply experienced viticulturist, looking after the extensive Elgin vineyards, too; and a more recent arrival, winemaker Stuart Botha who, apart from taking a firm grip on the valuable Tokara tradition, has experimented with concrete small fermenters with good results. The management guiding hand is that of Karl Lambour, executing day-to-day operations and future strategy."

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Weingut

Viele der renommierten Weingüter Südafrikas sind so alt wie die Weinbautradition des Landes selbst. Umso bemerkenswerter ist die Leistung von Tokara Wine Estate, das erst 1994 von G.F. Ferreira gegründet wurde - und das aus der Spitze der südafrikanischen Weinmacher-Elite nicht mehr wegzudenken ist. Ursprünglich wollte Ferreira das Anwesen am Fuße des imposanten Simonsberg lediglich als Wohnhaus nutzen. Doch schnell wurde klar, welches Wein-Potenzial der fruchtbare Boden in Kombination mit den vielen Sonnentagen und der frischen Meeresbrise, die kontinuierlich herüberweht, birgt.

Tokara Wine Estate besitzt inzwischen über 120 Hektar Rebfläche von Walker Bay über Hermanus bis hin zur noch recht jungen Weinregion Elgin. Dabei ist es dem Cool Climate-Spezialisten, der sich auf die beiden Rebsorten Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc spezialisiert hat, aber auch Shiraz, Chardonnay und Pinotage anpflanzt, besonders wichtig, die Eigenarten der unterschiedlichen Böden für die drei Wein-Linien des Weinguts genauestens herauszuarbeiten. Mithilfe modernster Kellertechnik und einer höchst akribischen Arbeitsweise gelingt das Jahr um Jahr. Die Weine der Icon-Reihe 'Director's' erfreuen sich bei Experten wie privaten Weinliebhabern größter Beliebtheit. Wobei auch die Premium-Linie 'Collection' jedes Jahr wieder in einem wahren Punkte- und Auszeichnungsregen verbringt.

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Google Map of Tokara Wine Estate

Vinifikation

Der Tokara Reserve Collection Chardonnay Stellenbosch 2019 ist ein reinsortiger Chardonnay, dessen Trauben vom Simonsberg in Stellenbosch stammen. Es sind Böden vom so genannten Oakleaf aus granitischem Ursprung mit unterschiedlichen Anteilen von Sandstein und einem tiefgründigen, lehmhaltigen Oberboden. Die Hänge variieren zwischen südöstlichen und nordwestlichen Ausrichtungen in Höhenlagen zwischen 300 und 360 m über dem Meeresspiegel. Die Trauben wurden von Hand gelesen zwischen dem 30. Januar und 21. Februar. Die Trauben wurden entrappt, gequetscht und in Edelstahltanks zum Absetzen über Nacht im Kühlraum belassen. Nur der freie Saft wird für die Reserve Collection verwendet. Nach der Gärung wurde der Wein neun Monate lang auf der Hefe ausgebaut, wobei die Hefe regelmäßig aufgerührt wurde. 30 % der Fässer unterliefen die malolaktische Gärung. Es sind 228-Liter-Fässer aus französischer Eiche mit 36 % Neuholzanteil.

Wein aus Western Cape, Südafrika

Fact Sheet

  • Weintyp:
    Weißwein
  • Rebsorte(n):
    Chardonnay
  • Nettofüllmenge (in Liter):
    0,75
  • Region:
    Western Cape
  • Produzent:
    Tokara Wine Estate
  • Trinktemperatur:
    8-10 °C
  • Alkoholgehalt:
    14 % vol.
  • Passt zu:
    gegrilltem Fisch, Geflügel
  • Reifepotenzial:
    bis 2028
  • Ausbau:
    Barrique
  • Geschmack:
    trocken
  • Wein-Stil:
    komplex, opulent
  • gesetzliche Angaben:
    enthält Sulfite
  • Bodenart:
    Granit, Sandstein, Ton
  • Artikelnummer:
    16350
  • Erzeugeradresse:
    Tokara Wine Estate
    Helshoogte Rd
    7600 Cape Town
    South Africa
  • Importeuradresse:
    Weinkontor Freund GmbH
    Nienkamp 17
    33829 Borgholzhausen
    Germany
Chardonnay, wein aus Südafrika

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