Amontillado 'Tío Diego' NV
Bodegas Valdespino
Ansonsten pauschal 4,90 €.
15 Jahre gereifter Amontillado-Sherry mit einzigartigem Terroir-Charakter. Dass es dafür sowohl vom Wine Spectator als auch vom Wine Advocate 92 Punkt, ist nur logisch.
Awards
"It has a beautiful, perfumed nose of dry flowers, very elegant and clean, subtle, with some saline notes, both in the nose and the palate, where it is balanced, medium-bodied and elegant. A very fine Amontillado, showing superb value for a 15-year-old wine." - Luis Gutiérrez
"Smoky and taut, featuring date, dried orange peel, clove, singed sandalwood and salted caramel notes. The dry, nervy finish has lots of tension." - James Molesworth
Wine in Black-Bewertung: 92 P
In der D.O. Jerez gehört die Lage Pago Marchanudo zu den Filetstücken der Region. Der Grund: die Trauben bekommen hier dank des Bodens einen Extra-Kick an mineralischen Noten. Genau aus dieser Lage stammen die Palomino-Trauben für den Amontillado 'Tío Diego' NV von Valdespino. Dieser Sherry-Stil wird zunächst biologisch unter dem berühmten Hefe-Flor und anschließend oxidativ ausgebaut. In diesem Fall wurde beides auf die Spitze getrieben! Sage und schreibe 10 Jahre weilte der 'Tío Diego' in einem Solera-System, bevor es für 5 weitere Jahre ohne den schützenden Flor ins Fass ging. Das Ergebnis ist ein ausgewogener und fülliger Sherry, der sich in einem satten Bernsteinbraun ins Glas ergibt und mit Noten von Haselnüssen, getrockneten Blüten und einem Hauch von Karamell besticht. Über allem schwebt zudem eine zarte mineralische Note. Ebenso außergewöhnlich wie elegant. Die 92 Parker-Punkte sowie die 92 Punkte vom Wine Enthusiast verwundern da nicht.
Fact Sheet
