Riesling Schonfels VDP.Grosses Gewächs trocken 2019
Deutschland, Mosel
- 8%
Fact Sheet
| Artikelnummer | 142996 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Riesling |
| Land | Deutschland |
| Region | Mosel |
| Jahrgang | 2019 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,00 % vol |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2033 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Van Volxem |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Van Volxem, Zum Schlossberg 347, DE-54459 Wiltingen |
Unsere Verkostungsnotiz
In einem hellen Goldgelb fließt das Große Gewächs ins Glas. In diesem jungen Stadium dominieren in der Nase zunächst kräuterig-pflanzliche Anklänge nach Brennnessel, Tomatenblüte und Maiglöckchen. Mit etwas Luft und Zeit kommen dann saftige Fruchtnoten von Pfirsich, Limette und weißer Johannisbeere dazu - sanft unterlegt mit mineralischen Noten von nassem Stein, Salz und einem feinen Kalk-Duft. Am Gaumen feingliedrig und mit einer trinkanimierenden Balance und Struktur ausgestattet. Hier kommt jetzt auch eine feine Phenolik zum Tragen, die das minutenlange Finish einleitet. Dieser Saar-Riesling macht jung bereits viel Freude, wird von ein paar Jahren Flaschenreife profitieren. Wer ihn jung genießen möchte, kann ihn gerne für ein, zwei Stunden karaffieren.
Passt zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Van Volxem
Eigentlich hat sich Roman Niewodniczanskis gesamte Familie dem Bier verschrieben: Seine Brüder sind heute Geschäftsführer der Bitburger Braugruppe. Die Weinszene darf sich glücklich schätzen, dass er sich für einen anderen Weg entschied: Als er 1999 das Weingut an der Mosel übernahm, kam es zum Comeback der Van-Volxem-Weine – heute zählt der Betrieb als Mitglied im VDP zu den besten des Landes.
Vinifikation
Das Riesling Großes Gewächs Schonfels 2019 von Van Volxem wird zu 100 % Riesling vinifiziert. Die durchschnittlich 45 Jahre alten Reben gedeihen auf Blauschiefer sowie Schieferverwitterung. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben schonend gepresst und der Most mit weinbergseigenen Hefen fermentiert. Ohne Schönung wurde der Wein dann im großen Holzfass auf der Feinhefe ausgebaut. Erst dann kam der Wein auf die Flasche.
