Barolo Castiglione 2018
Italien, Piemont
Fact Sheet
| Artikelnummer | 143537 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Jahrgang | 2018 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14,00 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2041 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Vietti |
| Adresse | Abfüller: ViP WEINE GmbH, Halv-Miel-Ring 12, DE-50997 Köln |
Unsere Verkostungsnotiz
Der 'Castiglione' ist ein großartiger Wein geworden, der sich in leuchtend rubinroten ins Glas ergießt. Hier zeigt sich eine unglaublich finessenreiche feine Frucht von Zwetschgen, Sauerkirschen und Amarenakirschen, Walderdbeeren und Himbeeren mit einem Oberton aus Rosen, Minze und Tabak. Schon im Duft gibt sich der Barolo tänzerisch mit kühlen Noten, die sich am Gaumen dann manifestieren. Der 'Castiglione' bietet eine verspielte Weinsäure in einer kraftvollen und reifen, überaus süffigen Frucht, die von einem seidigen und feinwürzigen Tannin eingefasst wird. Präzise und klar ist dieser Wein, frisch und überaus elegant bis ins lange, salzige Finale.
Passt zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Vietti
Das Haus Vietti in Castiglione Falletto gehört zu den berühmtesten Erzeugern im Piemont. Seit 1970 tragen die Weine von Vietti Etiketten befreundeter Künstler aus der Region. 2016 entschied sich die Familie, das Weingut auf dem Höhepunkt ihres Schaffens an die Krause Family aus den USA zu verkaufen, die die Viettis stark förderten und mit ihnen zwölf Hektar grandiose Top-Lagen in Barolo erwarben.
Vinifikation
Die Nebbiolo-Trauben stammen ausschließlich aus renommierten Cru-Lagen in den verschiedenen Gemeinden des gesamten Barolo-Gebiets. Das Alter der Reben liegt bei 10 bis 45 Jahren. Geprägt sind die Böden von Kalkmergel mit unterschiedlichem Kalk- und Ton-Anteilen. Die von Hand gelesenen Trauben wurden einzeln nach Lagen und Parzellen vinifiziert und ausgebaut. Nach dem Entrappen bekamen die Trauben eine kühle Vorvergärung. Danach erfolgte die Gärung mit ca. drei Wochen Maischekontakt. Der Biologische Säureabbau erfolgte in gebrauchten Barriques. Danach wurden die einzelnen Cru im großen Holzfass, und zu einem kleineren Anteil im Barrique, für ungefähr 30 Monate ausgebaut. Erst dann erfolgte die Assemblage der einzelnen Parzellen. Der Wein wird vor der Abfüllung weder geschönt noch gefiltert.
