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Riesling Edelstahl 'Best of' Franken 2017

Riesling Edelstahl 'Best of' Franken 2017

Winzerhof Stahl

Riesling

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Der Shootingstar Frankens Stahl liefert hier einen Riesling der Extraklasse, der vor Terroir-Charakter nur so strotzt. "This is bursting with energy!", jubelt Riesling-Koryphäe Stuart Pigott in Diensten von James Suckling und vergibt riesige 95 Punkte!

Awards

James Suckling 95 / 100 Punkte

"This is bursting with energy! Stunning lemon-curd and tart-au-citron character. Lots of power, yet there’s no flexing of muscles. Gigantic, chalky finish. Drink or hold. Screw cap." - Stuart Pigott

Wine in Black-Bewertung: 95 P

Christian Stahl - Winzer der Jahres 2018 bei der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung - ist einer der Protagonisten der neuen Generation deutscher Winzer, die mit beiden Füßen auf dem Boden der Tradition stehen, gleichwohl ein feines Händchen für die Höhenflüge modernen Marketings haben. Schon seine interne Qualifizierung (Feinstahl, Damaszener, Edelstahl) bricht geschickt mit Konventionen und ist ebenso schlüssig wie eingängig. Auch seine Auftritte im Internet und in den sozialen Medien sind gut durchdacht. Eines aber darf man dabei keinesfalls übersehen: "Christian Stahl weiß nicht nur, wie man Wein verkauft - er versteht ihn auch zu machen", wie das Fachjournal Vinum schreibt. Das kann man wohl sagen, denn kaum eine andere 2017er-Kollektion hat uns so gut gefallen wie die vom Winzerhof Stahl!

Allen voran der phantastische 'Best of' Riesling aus der Edelstahl-Linie! Der präsentiert sich tatsächlich, als wäre er mit Hammer und Meißel aus mineralischem Stein gehauen. Eine fränkisches Riesling-Statement mit faszinierender Strahlkraft, ein Wein, der nicht nur wegen seiner 95 Punkte bei James Suckling beeindruckt, sondern von der ersten Duftnote bis zum letzten Schluck jeden Riesling-Fan verzückt!

Schon die strohgelbe Farbe mit goldenem Saum deutet unzweifelhaft auf bestes Lesegut hin. Das vielförmige Bouquet zeigt eindrucksvoll, wie Christian Stahl mit Deutschlands Königsrebe umzugehen weiß. Da duftet es nach Quitten, reifen Äpfeln, Aprikosen und einem Potpourri aus Zitrusfrüchten, bevor mineralische Aspekte mit nassem Stein und würzig-erdige Noten hinzukommen. Am Gaumen mit brillanter Fokussierung auf die Frucht-Weinsäure-Balance, alles untermalt mit ebenjener dezenten Mineralik, die einen großen von einem guten Riesling unterscheiden. Der Nachhall sehr individuell mit herber Frische und salinen Anklängen.

Dazu passen feine Fische wie Bachforelle, Wolfsbarsch oder Saibling.

Internationale Pressestimmen

'Winzer des Jahres 2018' - Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung

"Christian Stahl, der "Quentin Tarantino of white wine", ist "Winzer des Jahres" der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung. Gekürt wurde der fränkische Weinmacher aus Auernhofen von Stuart Pigott im Rahmen der "Lieblinge des Jahres". Die jährlich für die Bereiche Wein und Food vergebene Auszeichnung gilt als die bedeutendste Ehrung von Winzern und Weingütern. "Als Christian Stahl im Jahr 2000 die Verantwortung für den Weinbau (...) übernahm, waren etwa 1,5 Hektar Weinberge im Besitz des gemischten landwirtschaftlichen Betriebs. 18 Jahre später blickt Stahl auf etwa 2000 Prozent Wachstum zurück, was so manchen weltbekannten deutschen Konzern ziemlich blass aussehen lässt. Das ist natürlich kein zwingender Grund, ihm diese Auszeichnung zu verleihen. Entscheidend dafür ist die Kombination dieses Wachstums mit der beständig erstklassigen Qualität der Stahlschen Gewächse und dem enormen Innovationsdrang des Winzers", urteilt Pigott in seiner Begründung.

'Wein und Kulinarik in the middle of nowhere'. Der Hof von Christian Stahl hat zwar eine mehr als 200jährige Geschichte, ist aber erst seit rund 30 Jahren ein Weinbaubetrieb. Als Winzerhof Stahl ist er zu einem Ort des regen Austauschs geworden: auch und gerade durch die eigene Gastronomie, die Christian und dessen Frau Simone hier wegweisend und kreativ bespielen, zieht er Weinfreaks aus ganz Deutschland in den kleinen Ort Auernhofen in the middle of nowhere.

'Bahnbrechend ausdrucksstarke Weißweine'. Mit Silvaner, Scheurebe, Müller-Thurgau und Chardonnay von den hochgelegenen Lagen des Taubertals etablierte Christian Stahl sich innerhalb weniger Jahre als einer der Shootingstars der deutschen Weinszene." - Gourmetwelten, das Genuss-Portal von Nikolas Rechenberg

3,5 Sterne (3,5/5) Eichelmann Deutschlands Weine 2019 fürs Weingut

"Sehr gutes bis hervorragendes Weingut. Eine umfangreiche Kollektion präsentiert Christian Stahl, das Einstiegsniveau ist gewohnt hoch, spannende, sehr eigenständige Weine!"

3 Sterne (3/5) Falstaff Wein Guide Deutschland 2019 fürs Weingut

"Betrieb, der für individuelle Weine von kontinuierlich hervorragender Qualität bekannt ist und bundesweit sowie auch auf einzelnen Exportmärkten hohes Ansehen genießt."

3 Trauben (3/5) Gault&Millau Weinguide Deutschland 2019 fürs Weingut

"Sehr gutes Weingut. Vorab: Man kann über die Weine von Christian Stahl sagen, was man will - sie sind Gewinner. Man erlebt im Basisbereich nicht oft eine Stilistik, welche die Weintrinker so sehr erfreut wie die der Weine aus Auernhofen von diesem betriebsamen und freundlichen Winzer. Es ist sicherlich ein schöner Job, bei Stahl als Außendienstler zu angestellt zu sein."

3 Sterne (3/5) Vinum Weinguide Deutschland 2019 fürs Weingut

"Sehr gut. Ein Weingut, das immer wieder durch Spitzenweine hervorragt. Christian Stahl weiß nicht nur, wie man Wein verkauft - er versteht ihn auch zu machen. Das wird gerne übersehen, die Präsenz und Zeitschriften und sozialen Medien des umtriebigen jungen Mannes, wird bisweilen falsch interpretiert. Denn Christian Stahl ist ein Winzer von hoher Kompetenz, seine homogene, erstklassige Kollektion 2017 ist das beste Beispiel."

Weingut

Noch bis vor wenigen Jahren galt der Winzerhof Stahl aus Auernhofen nahe Rothenburg o.d. Tauber in Franken als Geheimtipp. Bis 1984 war er ein ganz normaler Bauernhof, dann kaufte Christian Stahls Vater Weinbergflächen im zehn Kilometer entfernten Taubertal und 2007 übernahm dann der Junior das Weingut.

Google Map of Christian Stahl Winzerhof & Weinrestaurant Stahl
Mehr zum Weingut

Vinifikation

Winzerhof Stahl Riesling Edelstahl 'Best of' Franken 2017 ist aus 100 % Riesling vinifiziert, der aus der Lage Randersackerer Marsberg stammt. Nach der Lese der Trauben per Hand (maximal 35 hl/ha) wurden sie in kleinen Kisten zum Weinkeller transportiert, dort erfolgte erneut eine strenge Selektion. Anschließend wurden die Trauben mit Reinzuchthefen in Edelstahlbehältern bei 14 Grad vergoren. Mithilfe der langsamen, kühlen Vergärung bleibt ein Teil der Kohlensäure im Wein gebunden. Durch den konsequent reduktiven Ausbau hat Stahl die Reifung und Aromatik seines Rieslings wesentlich beeinflusst.

Fact Sheet

  • Weintyp:
    Weißwein
  • Rebsorte(n):
    Riesling
  • Nettofüllmenge (in Liter):
    0,75
  • Region:
    Franken
  • Trinktemperatur:
    8-10 °C
  • Alkoholgehalt:
    13,5 %
  • Reifepotenzial:
    bis 2022
  • Ausbau:
    Edelstahltank
  • Geschmack:
    trocken
  • Weingut:
    Winzerhof Stahl
  • gesetzliche Angaben:
    enthält Sulfite
  • Wein-Stil:
    fruchtig, mineralisch
  • Passt zu:
    Fisch, Meeresfrüchten
  • Artikelnummer:
    13788
  • Erzeugeradresse:
    Christian Stahl Winzerhof & Weinrestaurant Stahl
    97215 Auernhofen
    Germany

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