12 Flaschen Ink'd White Bairrada 2020

Wine in Black

Nach dem fulminanten Start des INK'd Red war uns schnell klar: das weiße Pendant muss her! Und als wir diesen Chardonnay das erste Mal im Glas hatten, wussten wir mit dem ersten Schluck, dass wir ihn gefunden haben. Und zwar bei der Quinta do Valdoeiro von Vinhos Messias. Denn hier in Portugal entstehen aus weißen Trauben große Gaumengenüsse. Verwunderlich ist das nicht, denn die Reben gedeihen in einer reinen Südlage auf einem kleinen Hügel. So bekommen sie tagsüber Sonne satt ab, während in der Nacht kühlende Winde durch die Rebzeilen ziehen. Diesem Temperaturunterschied ist es zu verdanken, dass die Beeren eine besonders intensive Aromatik entwickeln, zugleich aber ihre lebendige Frische behalten. Und dieser spannungsreiche Kontrast macht den 'Ink'd White' Bairrada 2020 zu einem echten Rockstar unter den Weißweinen Portugals. Das ist großer Genuss zum extrem fairen Tarif.